I.

Tổng quan về Tập đoàn Jollibee (Yến)

1. Giới thiệu chung
Tập đoàn Thực phẩm Jollibee - Jollibee Foods Corp (JFC) là công ty nhượng quyền
kinh doanh, phát triển và vận hành các nhà hàng phục vụ nhanh (QSR). Ngoài ra, tập
đoàn Jollibee còn tham gia vào các hoạt động sản xuất, cho thuê tài sản để hỗ trợ các
hệ thống QSR và cung cấp các dịch vụ giao hàng tiện lợi như các dịch vụ chuyển phát
nhanh 8-7000 Jollibee trong vòng 30 phút, Jollibee Drive thru và tiệc trẻ em Jollibee.
● Trụ sở chính: 10/F Tòa nhà Jollibee Plaza, Đại lộ Emerald, Trung tâm Ortigas,
Pasig, Rizal, 1605, Manila, Philippines.
● Doanh thu: 3.9 tỷ đô la Mỹ (2022), tăng 38% so với năm 2021
● Chủ tịch: Tony Tan Caktiong
Trong đó, Jollibee là thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu của Tập đoàn Thực phẩm
Jollibee. Thương hiệu này được hình thành ngay từ những ngày đầu khi mới thành lập
công ty và đã nhanh chóng phát triển trở thành thương hiệu đồ ăn nhanh hàng đầu tại
Philippin.
https://www.globaldata.com/store/report/jollibee-foods-corp/
2. Lịch sử hình thành
Ngày 28/1/1978, tập đoàn Jollibee được thành lập tại Philippines. Quá trình thành lập
Tập đoàn thực phẩm Jollibee là một câu chuyện thành công phi thường. Ban đầu vào
năm 1975, tiền thân của Jollibee chỉ là 2 tiệm kem nhỏ, chuyên bán các món ăn nóng
và bánh mì kẹp, sau đó đã trở thành công ty với 7 cửa hàng vào năm 1978, chuyên về
các loại burger. Công ty đã tạo nên cuộc cách mạng thức ăn nhanh tại Philippines và
nhanh chóng trở thành tập đoàn thức ăn nhanh hàng đầu tại Philippines.

Thời gian Sự kiện

28/1/1978 Tập đoàn Jollibee được thành lập tại

Philippines

Những năm 1980 Tăng trưởng nhanh chóng và trở thành

công ty dẫn đầu thị trường tại Philippines
Mở các cửa hàng đầu tiên ở nước ngoài
 1993 Niêm yết tại Sở giao dịch chứng khoán
Philippines

2004 Thành lập tập đoàn Thực phẩm Zenith

tại Canlubang Laguna

2006 Jollibee Worldwide Services (JWS)

thành lập

2013 Thành lập Trung tâm phân phối JFC, cơ

sở hậu cần dịch vụ thực phẩm tự động
lớn nhất Philippines

2017 Mở cửa hàng Jollibee thứ 1000 tại

Philippines

Jollibee cho rằng có được sự phát triển vượt bậc của là nhờ vào việc tuân thủ một cách
nghiêm ngặt các tiêu chuẩn cao được ký hiệu là “F.S.C”:
● Food - Thực phẩm được phục vụ cho công chúng phải đáp ứng được các tiêu
chuẩn vượt trội của công ty nếu không chúng tôi sẽ không đưa ra thị trường.
● Service - Dịch vụ phải nhanh chóng và lịch sự.
● Cleanness - Sạch sẽ, từ nhà bếp đến các dụng cụ phải luôn luôn được giữ sạch.
Jollibee thực sự tự hào về những nhân viên của mình, những người luôn tận tụy với
công việc của họ.
https://bucketeer-3eb16243-2c1c-43d2-be4e-1c2b3664d293.s3.amazonaws.com/
2022/09/Company-Brief-1H-2022.pdf?
fbclid=IwAR1W1OJwWWchwqS1sh6jr1y2U3trktj0ZDp5vsPes3Swm4SfWOOqtU_E
MbI
https://jollibee.com.vn/tin-tuc/tap-doan-jollibee
3. Sứ mệnh, tầm nhìn và giá trị cốt lõi
a. Sứ mệnh
“Phục vụ những món ăn ngon, mang lại niềm vui ăn uống cho mọi người.”
b. Tầm nhìn”
 “Trở thành một trong năm công ty thực phẩm hàng đầu thế giới
c. Giá trị cốt lõi
Qua nhiều năm, Tập đoàn Jollibee đã hình thành các giá trị cốt lõi vững chắc,
bao gồm: Tập trung vào khách hàng; Tốc độ cùng sự xuất sắc; Khiêm tốn, lắng
nghe và học hỏi; Tinh thần gia đình và niềm vui; Chính trực
● Khách hàng là trọng điểm
Chúng tôi cung cấp hương vị tuyệt vời và giá trị vượt trội cho tất cả khách hàng
của mình.
Chúng tôi đối xử với khách hàng bằng dịch vụ chân thành và nụ cười ấm áp.
Chúng tôi tham gia vào việc tạo ra trải nghiệm khách hàng đặc biệt.
● Tốc độ cùng sự xuất sắc
Chúng tôi lập kế hoạch, quyết định và hành động nhanh chóng.
Chúng tôi đặt ra những mục tiêu đầy thách thức và thực hiện tốt.
Chúng tôi liên tục tìm cách để cải thiện và đổi mới.
● Khiêm tốn lắng nghe và học hỏi
Chúng tôi tìm kiếm, hoan nghênh và đánh giá cao thông tin phản hồi.
Chúng tôi thừa nhận và học hỏi từ những sai lầm của chúng tôi.
Chúng tôi mong muốn học hỏi từ mọi người từ mọi tầng lớp xã hội.
● Tinh thần gia đình và niềm vui
Chúng tôi chăm sóc lẫn nhau và mang lại những điều tốt nhất cho mọi người.
Chúng tôi đúng với tên gọi của mình, chăm chỉ và hạnh phúc.
Chúng tôi công nhận các giá trị cá nhân và thúc đẩy tinh thần đồng đội.
● Chính trực
Chúng tôi tôn trọng sự trung thực và chúng tôi luôn làm những điều đúng đắn.
Chúng tôi hành động một cách có trách nhiệm.
Chúng tôi nói lên suy nghĩ của mình một cách xây dựng khi cần thiết.
https://www.jollibee.com.ph/
https://jollibee.com.vn/
4. Các ngành kinh doanh chính
Tập đoàn Thực phẩm Jollibee (JFC) hoạt động trong ngành công nghiệp thức ăn
nhanh. Theo đó, JFC cung cấp các dịch vụ ăn uống đến nhiều đối tượng khác
nhau. Ngoài ra, công ty còn điều chỉnh sản phẩm của họ theo sở thích ăn uống
của người dân địa phương. Các cửa hàng mang thương hiệu Jollibee nhắm tới đối
tượng khách hàng chính là các gia đình có trẻ em từ dưới 16 tuổi. Thực đơn chính
của mà các cửa hàng này cung cấp bao gồm gà và bánh mì kẹp thịt (burger). Bên
cạnh đó, họ còn cung cấp các đồ uống, món tráng miệng, đồ ăn sáng và bữa ăn cho trẻ
em.
Vào năm 1994, JFC bắt đầu chuyển sang kinh doanh các nhà hàng với thực đơn
đa dạng hơn khi mua lại cổ phần của các thương hiệu địa phương khác trên thế
giới.

Thời gian Quốc gia Thương hiệu Mặt hàng kinh doanh
chính

1994 Philippines Greenwich Pizza Pizza và Mỳ ý

Corporation

2000 Philippines Chowking Thức ăn Trung Quốc

2004 Trung Quốc Yonghe King Cơm/Mì/Sữa đậu nành

2005 Philippines Red Ribbon Bánh ngọt, bánh ngọt,

bánh mì

2008 Trung Quốc Hong Zhuang Yuan Cháo/Các món nóng

2010 Philippines Mang Inasal Các bữa ăn kiểu

Philippines (Gà/heo
nướng, sisig, Halo-halo)

2021 Nhật Bản Yoshinoya Cơm Nhật Bản

5. Phạm vi hoạt động

Tính đến năm 2021, Tập đoàn Thực phẩm Jollibee sở hữu hơn 6200 cửa hàng trên
toàn thế giới với 18 thương hiệu khác nhau. Các cửa hàng này hoạt động trên 34 quốc
gia khác nhau, trong đó, Philippin là quốc gia có số lượng cửa hàng lớn nhất với hơn
3400 cửa hàng trên toàn lãnh thổ.
 Phạm vi hoạt động của các thương hiệu thuộc JFC năm 2021
Riêng với thương hiệu Jollibee của tập đoàn, hiện công ty đã có hơn 1000 cửa hàng tại
Philippines. Bên cạnh đó, công ty đã bắt tay vào kế hoạch mở rộng quốc tế thương
hiệu Jollibee một cách mạnh mẽ, với hơn 300 chi nhánh quốc tế tại Hoa Kỳ, Canada,
Hồng Kông, Ma Cao, Brunei, Việt Nam, Singapore, Malaysia, Ả Rập Saudi, Các Tiểu
vương quốc Ả Rập Thống nhất, Qatar, Oman, Kuwait, Bahrain, Ý, Tây Ban Nha và ở
Vương quốc Anh.
https://jollibee.com.vn/ve-jollibee
II. Khái quát Jollibee tại Hồng Kông (Thảo)
1. Tổng quan về Jollibee tại Hồng Kông
a. Tiềm năng phát triển
Với sự phát triển kinh tế nhanh chóng ở Thái Bình Dương trong 20 năm qua,
lối sống của cư dân Hồng Kông đã thay đổi một cách đáng kể. Cư dân Hồng
Kông thường thích ăn ngoài vì áp lực công việc cao và không gian nấu ăn tại
nhà tương đối nhỏ, ngoài ra còn do văn hóa ẩm thực địa phương. Vào năm
1990, mỗi hộ gia đình Hồng Kông trung bình chi tiêu 56% ngân sách thực
phẩm của mình cho việc ăn ngoài. Đó là gấp đôi so với người Nhật (25%) và
ba lần so với người Mỹ (17%). Theo báo cáo của Gavin Patterson, năm 1991,
90% dân số đã ăn ngoài ít nhất một lần một tuần, trong đó có nhiều người ghé
thăm các cửa hàng thức ăn nhanh hơn bao giờ hết.
 Việc chi tiêu cao cho ăn uống ngoài đã kích thích sự phát triển của ngành dịch
vụ ẩm thực tại Hồng Kông. Hiện nay, Hồng Kông là một trong những thủ đô
ẩm thực nổi tiếng trên thế giới và điểm đến du lịch phổ biến với nhiều lựa chọn
đa dạng về món ăn. Rất nhiều du khách được thu hút đến Hồng Kông bởi đặc
sản ẩm thực của nơi này. Ngược lại, ngành du lịch cũng đã kích thích sự phát
triển nhanh chóng của ngành dịch vụ ẩm thực trong quá khứ.
Bên cạnh đó, từ cuối những năm 1980 đến những năm 1990, tiền tệ của Hồng
Kông đã được ổn định. Giá trị của đồng peso Philippines đã giảm dần từ 17
pesos vào năm 1984 xuống còn 30 pesos vào năm 1993 = US $ 1. Điều này đã
gây ra một làn sóng người lao động Philippines đến Hồng Kông để tìm kiếm
lương cao hơn dưới dịch vụ "nhân viên giúp việc". Số lượng người lao động
nước ngoài tăng từ 9.000 vào năm 1987 lên đến 28.000 vào năm 1992 và
32.000 vào năm 1993.
Ngành công nghiệp thức ăn nhanh phát triển nhanh chóng cùng với số lượng
lớn người lao động Philippines tại Hồng Kông khiến thị trường Hồng Kông trở
thành điểm đến tiềm năng của Jollibee.
Gavin Patterson, "Fast Food a Stock Attraction," Hong Kong Standard, March 14,
1992, p. A2.
Constable, Nicole (1997). Maid to Order in Hong Kong: Stories of Filipina Workers.
ISBN 0-8014-8382-4.
b. Quá trình thành lập
Cửa hàng Jollibee đầu tiên tại Hồng Kông được mở vào tháng 9 năm 1996,
ngay bên ngoài Central District, trên đảo Hồng Kông dưới chế độ thực dân
Anh. Phục vụ cho các gia đình, cả người Philippines và người địa phương,
Jollibee mang đến cho khách hàng cảm giác quen thuộc của ngôi nhà. Kể từ đó,
Jollibee đã cố gắng để gây thiện cảm với cộng đồng người Philippines và người
địa phương ở mọi khu vực mà nó hoạt động bằng cách cung cấp những món ăn
ngon tuyệt vời, kết hợp với dịch vụ nồng hậu và thân thiện mà thương hiệu này
nổi tiếng trên toàn thế giới.
Đến năm 2016, Jollibee mới mở cửa hàng thứ 2 tại Hồng Kông. Trong vòng 18
tháng, Jollibee đã khai trương thêm bảy cửa hàng tại trung tâm tài chính hàng
 đầu châu Á. Cửa hàng thứ bảy và thứ tám của Jollibee được mở vào tháng 12
năm 2017 tại khu vực Tsuen Wan và khu mua sắm Tsim Sha Tsui, chỉ hơn một
tháng sau khi mở hai cửa hàng vào tháng 10 và 11 cùng năm đó.
Đến nay, Jollibee có 10 cửa hàng trên khắp Hồng Kông, có mặt ở cả Đảo Hồng
Kông, Kowloon và New Territories, tập trung chủ yếu ở Đảo Hồng Kông và
Kowloon.

2. Thành tựu
Giải thưởng Đồ ăn yêu thích của tạp chí U năm 2022 - "Nhà hàng đồ ăn nhanh yêu
thích của tôi - My Favorite Fast Food Restaurant".
(U-Magazine is a travel and lifestyle magazine in Hong Kong covering various topics,
including the food scene in the city.)
3. Phương thức thâm nhập
Khi lần đầu vào thị trường Hồng Kông năm 1996, Jollibee sử dụng phương thức thâm
nhập nhượng quyền. Những cửa hàng nhượng quyền đầu tiên do Jollibee sở hữu phối
hợp với các doanh nhân địa phương và được quản lý bởi Tommy King, anh rể của
Tony Tan Caktiong.
a. Ưu điểm:
- Chi phí và rủi ro khi mở rộng thị trường thấp: Khi Jollibee thâm nhập
vào Hồng Kông dưới hình thức nhượng quyền thương mại, thay vì công
ty phải tự mở các cửa hàng mới và chi trả các chi phí liên quan như bảng
hiệu, thiết bị và nhân viên thì công ty có thể chuyển trách nhiệm này
 sang cho các đối tác địa phương, giúp giảm chi phí khởi nghiệp. Từ đó,
công ty có thể giảm bớt nhiều chi phí và rủi ro so với việc tự mở cửa
hàng ở thị trường nước ngoài. Tuy nhiên, các bên nhận quyền thường
phải chịu những chi phí và rủi ro đó. Điều này tạo động lực tốt cho bên
nhận quyền để xây dựng một hoạt động có lợi nhuận càng nhanh càng
tốt.
- Mở rộng thị trường nhanh chóng: Phương thức nhượng quyền giúp cho
Jollibee có thể mở rộng nhanh chóng tại Hồng Kông bằng cách tìm kiếm
các đối tác địa phương có nhu cầu kinh doanh và tâm huyết với thương
hiệu Jollibee. Nhờ đó, Jollibee đã nhanh chóng mở rộng chuỗi hệ thống
các cửa hàng của mình ở Hong Kong cũng như các khu vực khác trên
toàn thế giới.
- Tận dụng được những hiểu biết của người được nhượng quyền về thị
trường địa phương bao gồm nhu cầu, thị hiếu khách hàng, đối thủ cạnh
tranh, các quy định kinh doanh trong đất nước sẽ giúp Jollibee hoạt động
hiệu quả hơn.
b. Nhược điểm
- Thiếu tính linh hoạt trong quản lý: Khi các đối tác địa phương quản lý
các cửa hàng Jollibee tại HK, Jollibee không thể thực hiện các thay đổi
quản lý nhanh chóng và linh hoạt. Điều này có thể ảnh hưởng đến khả
năng Jollibee thích ứng với sự thay đổi của thị trường và nhu cầu của
khách hàng.
- Khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng: Khi các đối tác địa phương
quản lý các cửa hàng Jollibee, Jollibee khó có thể kiểm soát được chất
lượng sản phẩm và dịch vụ được cung cấp. Nếu các đối tác không tuân
thủ các tiêu chuẩn chất lượng và thương hiệu của Jollibee, điều này có
thể ảnh hưởng đến uy tín của thương hiệu.
https://www.cliffsnotes.com/tutors-problems/Business-Other/50066144-thanks-
please-base-on-the-case-How-was-Jollibee-able-to-build-its/?fbclid=IwAR2sYtljO-
PpwgbQfyEPpKX75_ctnB3tI22sCxFFaYD3Um2H3Mtw1WKbsAQ
II. Phân tích mô hình PESTLE (Liên)
1. Chính trị
Không giống như các thành phố khác ở Trung Quốc được quản lý chặt chẽ bởi
chính quyền trung ương độc tài, Hồng Kông là một thành phố bán tự trị với
hệ thống chính trị và luật pháp riêng.
Vừa bước sang ngày 1/7/1997, Hồng Kông được Anh trao trả cho Trung
Quốc, kết thúc thời kỳ thuộc địa và mở ra một giai đoạn mới được quản lý bởi
chính sách “một quốc gia, hai chế độ” của Bắc Kinh. Hơn nữa, Hồng Kông sẽ
trở thành đặc khu hành chính của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Sự thay
đổi trong liên kết chính trị từ Anh sang Trung Quốc sẽ mang lại nhiều cơ hội
cho ngành thức ăn nhanh Hồng Kông. Vấn đề thiếu lao động có thể được giải
quyết nếu nhiều người Trung Quốc đại lục được phép làm việc tại Hồng Kông;
những công nhân như vậy có thể đảm nhận nhiều công việc mới bắt đầu trong
các nhà hàng.
Theo Báo cáo quốc gia 1996, không có thay đổi lớn nào trong cách tiếp cận thị
trường tự do của Hồng Kông đối với kinh tế. Chính phủ không có chính sách
định giá, ngoại trừ một số lĩnh vực vẫn được quản lý như viễn thông. Thuế suất
cá nhân và doanh nghiệp của Hồng Kông vẫn ở mức thấp, và Hồng Kông
không đánh thuế xuất nhập khẩu. Điều này giúp Jollibee tận dụng lợi thế về
thuế suất để đầu tư và thu lợi nhuận.
Hồng Kông có nhiều đảng phái chính trị. Theo truyền thống, họ chia thành
hai phe: những người ủng hộ dân chủ, những người kêu gọi cải cách dân
chủ dần dần, và các nhóm ủng hộ chính quyền, những người nói chung ủng
hộ kinh doanh cho Bắc Kinh. Nhóm thứ hai thường chiếm ưu thế hơn trong
chính trị Hồng Kông. (Trong lịch sử, chỉ một số ít người Hồng Kông ủng hộ
nền độc lập hoàn toàn .) Kể từ năm 2014, những sinh viên biểu tình đòi một hệ
thống dân chủ hơn đã thành lập một số nhóm chính trị, bao gồm các đảng cấp
tiến hơn, chống Bắc Kinh như Youngspiration, Hong Kong Indigenous và
Demosisto.
Theo dữ liệu từ global economy, chỉ số ổn định chính trị của Hồng Kông giai
đoạn 1996 - 2021 có sự biến động nhất định. Trong thang điểm từ - 2.5 đến 2.5
điểm, giá trị trung bình của Hồng Kông trong khoảng thời gian đó là 0,85 điểm
với mức tối thiểu là -0,22 điểm vào năm 2019 và tối đa là 1,34 điểm vào năm
2005. Giá trị mới nhất từ năm 2021 là 0,26 điểm, xếp vị thứ 82/194 quốc
gia. Điều này cho thấy tình hình chính trị ở Hồng Kông còn nhiều biến động
đặt ra những thách thức nhất định cho Jollibee khi hoạt động tại thị trường này.
Trong những năm gần đây, Bắc Kinh đã đàn áp các quyền tự do của Hồng
Kông, gây ra các cuộc biểu tình rầm rộ trong thành phố và bị quốc tế chỉ trích.
Bắc Kinh đã áp đặt luật an ninh quốc gia vào năm 2020, trao cho họ nhiều
quyền hạn mới để trừng phạt những người chỉ trích và bịt miệng những người
bất đồng chính kiến, điều này đã thay đổi cơ bản cuộc sống của người dân
Hồng Kông.

https://1997-2001.state.gov/issues/economic/trade_reports/eastasia96/
hongkong96.html
https://go.gale.com/ps/i.do?p=AONE&u=googlescholar&id=GALE|
A17225656&v=2.1&it=r&sid=googleScholar&asid=8107cb47
Theo dữ liệu từ global economy, chỉ số tiếng nói và trách nhiệm giải
trình (Voice and accountability index) của Hồng Kông giai đoạn 1996 -
2021 có sự biến động nhất định. Giá trị trung bình của Hồng Kông trong
khoảng thời gian đó là 0.38 điểm với mức tối thiểu là -0,21 điểm vào
năm 2021 và tối đa là 0,73 điểm vào năm 2013. Giá trị mới nhất từ năm
2021 là -0,21 điểm, xếp vị thứ 115/193 quốc gia. Điều này cho thấy
chính phủ Hồng Kông chưa thực sự hiệu quả trong việc cung cấp thông
tin và đảm bảo quyền tự do ngôn luận cho dân chúng.
https://www.theglobaleconomy.com/rankings/wb_voice_accountability/
Hồng Kông liên tục nằm trong top 20 nền kinh tế có mức độ tham nhũng
rất thấp trên thế giới trong Chỉ số Cảm nhận Tham nhũng kể từ khi được
công bố vào năm 1995. Bên cạnh đó, về chỉ số nhận thức tham nhũng
(Corruption Perceptions Index), Hồng Kông xếp vị thứ 12/ 180 quốc gia
(2022). Tham nhũng được đánh giá ở mức thấp, một trong những nơi
hoạt động hàng đầu ở khu vực Châu Á-Thái Bình Dương.
https://www.icac.org.hk/en/intl-persp/ranking-and-research/corruption-
perceptions-index/index.html

Mức độ kiểm soát tham nhũng (Control of corruption) của Hồng Kông
giai đoạn 1996 - 2021 có sự biến động rõ rệt. Giá trị trung bình của
Hồng Kông trong khoảng thời gian đó là 1,7 điểm với mức tối thiểu là
1,29 điểm vào năm 2000 và tối đa là 1,95 điểm vào năm 2010. Giá trị
mới nhất từ năm 2021 là 1,71 điểm, xếp hạng 13/ 192 quốc gia. Điều
này cho thấy tính hiệu quả của chính phủ trong việc kiểm soát tham
nhũng ở Hồng Kông.
https://www.theglobaleconomy.com/rankings/wb_corruption/
Giá trị trung bình về chỉ số hiệu quả chính phủ của Hồng Kông trong
khoảng thời gian 1996 - 2021 là 1,66 điểm với mức tối thiểu là 1,04
điểm vào năm 1996 và tối đa là 1,91 điểm vào năm 2006. Giá trị mới
nhất từ năm 2021 là 1,53 điểm, xếp hạng 14/192 quốc gia. Số điểm này
cho thấy chính phủ Hồng Kông quản lý và thực thi chính sách, cải cách
hành chính và giải quyết thủ tục hành chính khá hiệu quả.

Bên cạnh đó, chính sách của Chính phủ luôn khuyến khích và thúc đẩy
việc ăn uống lành mạnh. Một thành phần quan trọng của chính sách đó
là khuyến khích và tạo điều kiện cho công chúng giảm lượng muối và
đường trong thực phẩm trên cơ sở liên tục. Mục tiêu của Chính phủ là
giảm dần lượng muối và đường của người dân Hồng Kông xuống mức
khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Với chính sách này,
Jollibee có thể phải tìm cách thay đổi cách chế biến và sản xuất thực
phẩm của mình để đáp ứng yêu cầu của chính sách giảm muối và đường
của Chính phủ Hồng Kông và không bị ảnh hưởng đến hoạt động kinh
doanh của mình.
https://1997-2001.state.gov/issues/economic/trade_reports/eastasia96/
hongkong96.html

https://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rdss/
FAQ_Sugars_Public.html#:~:text=In%20Hong%20Kong%20under
%20the,100%20millilitres%20of%20liquid%20food
 https://www.guidemehongkong.com/business-guides/supporting-a-
business/hong-kong-tax-rates-and-income-tax-system
2. Kinh tế (GDP, GNI, lạm phát, cơ cấu dịch vụ, đặc biệt là F&B)

Theo dữ liệu từ World Bank, GDP của Hồng Kông tăng trưởng liên tục và
nhanh chóng trong giai đoạn năm 1990 - 2021. Vào năm 2021, con số này đạt
mức 369.18 tỷ $.
Tuy nhiên, GDP của đặc khu hành chính này vào năm 2019 giảm. Theo chính
phủ Hồng Kông, chỉ riêng trong quý III/2019 so với ba tháng trước đó, giảm
2,9% so với cùng kỳ năm ngoái. Trong đó, 2% sụt giảm gây ra bởi tình trạng
biểu tình và bất ổn xã hội. Quý III/2019 cũng là thời điểm chứng kiến nền kinh
tế Hồng Kông lần đầu rơi vào suy thoái trong suốt 10 năm qua, do sức ép từ làn
sóng biểu tình chống chính phủ kéo dài nhiều tháng liền và diễn biến leo thang
của chiến tranh thương mại Mỹ - Trung.
https://tapchitaichinh.vn/kinh-te-suy-thoai-gdp-hong-kong-boc-hoi-2-vi-bat-on-
xa-hoi.html
Mặt khác, theo dữ liệu từ World Bank, thu nhập bình quân đầu người GNI per
capita của Hồng Kông hầu như tăng liên tục qua các năm giai đoạn 1990 -
2021. Năm 2020, GNI per capita của Hồng Kông có sự sụt giảm do ảnh hưởng
của đại dịch covid 19 đến mọi mặt đời sống xã hội. Năm 2021, giá trị này tiếp
tục tăng và đạt 54 460 $. Việc thu nhập bình quân đầu người GNI per capita
của Hồng Kông tăng trong thời gian dài sẽ góp phần vào việc nâng cao mức
sống và sức mua của người dân Hồng Kông, từ đó tác động tích cực đến hoạt
động kinh doanh của các doanh nghiệp tại Hồng Kông, bao gồm Jollibee.
Tình trạng lạm phát ở Hồng Kông giai đoạn 1990 - 2021 có sự biến động dữ
dội. Năm 2021, lạm phát ở Hồng Kông rơi vào khoảng 1.6 %, có thể nói rằng
mức độ lạm phát ở Hồng Kông hiện đang được kiểm soát tốt, và thấp hơn so
với nhiều quốc gia khác trên thế giới. Tuy nhiên, sự tăng giá hàng hóa và dịch
vụ có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của Jollibee tại Hong Kong, đặc
biệt là khi giá nguyên liệu và chi phí vận chuyển tăng lên, điều này có thể dẫn
đến giảm lợi nhuận hoặc tăng giá sản phẩm và dịch vụ của Jollibee tại Hồng
Kông.
Trong thập kỷ qua, một trong những lĩnh vực kinh doanh phát triển nhanh nhất
ở Hồng Kông là ngành thức ăn nhanh. Theo báo cáo của Cục Điều tra và
Thống kê Hồng Kông, doanh thu từ thức ăn nhanh đã tăng từ 488 triệu đô la
Hồng Kông (63 triệu đô la Mỹ) năm 1980 lên 6.422 triệu đô la Hồng Kông
(834 triệu đô la Mỹ) vào năm 1991. Trong cùng thời gian, số lượng nhà hàng
thức ăn nhanh đã tăng từ 377 lên 1.040 và số lượng nhân viên trong ngành thức
ăn nhanh tăng từ 3.848 lên 22.247. Hiện nay, các nhà hàng thức ăn nhanh trên
khắp Hồng Kông đã trở thành điểm nóng cho các tour du lịch tiết kiệm từ
Trung Quốc đại lục, khi lĩnh vực ăn uống của thành phố gặp khó khăn trong
việc cung cấp các lựa chọn giá cả phải chăng để đáp ứng lượng du khách từ bên
kia biên giới tăng vọt. Điều này có thể đem lại cơ hội cho Jollibee để mở rộng
thị trường và tăng doanh thu trong ngành ăn nhanh tại Hồng Kông. Tuy nhiên,
đồng thời cũng đặt ra thách thức khi đối mặt với sự cạnh tranh từ các đối thủ
trong ngành.
https://www.scmp.com/news/hong-kong/hong-kong-economy/article/
3215879/fair-price-fine-quality-hong-kong-fast-food-chains-become-go-place-
mainland-chinese-budget-tours?
module=perpetual_scroll_0&pgtype=article&campaign=3215879

Kể từ năm 1980, nền kinh tế Hồng Kông đã mở rộng 6,5 % hàng năm và
phát triển qua ba chu kỳ kinh doanh. Mô hình tăng trưởng trong các chu
kỳ này có ba dạng khác nhau: tăng trưởng dựa vào xuất khẩu (từ 1980
đến 1989), tăng trưởng dựa vào nhu cầu trong nước (từ 1990 đến nửa
đầu năm 1994) và hợp nhất (từ nửa cuối năm 1994 đến cuối năm 1994),
nửa đầu năm 1996). Trong mỗi giai đoạn, tốc độ tăng trưởng GDP thực
tế ngày càng thấp hơn và ổn định hơn, phản ánh sự trưởng thành của nền
kinh tế và chuyển dịch cơ cấu từ sản xuất sang dịch vụ.
https://www.imf.org/external/pubs/nft/op152/chap1.htm

Nền kinh tế Hồng Kông và Trung Quốc đại lục đã được liên kết từ năm
1979 khi Trung Quốc bắt đầu chính sách mở cửa. Điều này đã trở thành
nguyên nhân dẫn đến tình trạng giảm phát của Hồng Kông. Hội nhập
kinh tế giữa Hồng Kông và Trung Quốc đại lục cũng có tác động giảm
phát đối với giá cả của Hồng Kông. Giá cả hàng hóa và dịch vụ ở đại lục
thấp hơn nhiều so với ở Hồng Kông. Điều này đã trở thành một trong
những lý do khiến mức tiêu thụ thấp ở Hồng Kông. Sự thay đổi cấu trúc
kinh tế và tình trạng giảm phát tại Hồng Kông có thể đã ảnh hưởng đến
nhu cầu tiêu thụ của khách hàng và doanh số bán hàng của Jollibee. Nếu
người tiêu dùng ít tiêu tiền hơn, họ có thể giảm chi tiêu cho ẩm thực và
 giảm tần suất đến các nhà hàng nhanh của Jollibee. Tuy nhiên, Jollibee
có thể tận dụng những cơ hội được tạo ra bởi việc hội nhập kinh tế giữa
Hồng Kông và Trung Quốc đại lục để mở rộng hoạt động của mình.
Jollibee có thể tìm cách phát triển các chi nhánh mới tại các thành phố
lớn của Trung Quốc như Thâm Quyến, nơi mà một số người Hồng Kông
thường đến để mua sắm và tiêu dùng. Điều này có thể giúp Jollibee tăng
doanh số bán hàng và mở rộng thị trường tại Trung Quốc.
https://journals.openedition.org/chinaperspectives/774#:~:text=to
%20around%2023%25.-,Low%20unemployment%20rate%20amid
%20high%20inflation,average%20at%202%25%20per%20annum.

https://journals.openedition.org/chinaperspectives/774
https://sci-hub.se/https://doi.org/10.1080/10670569908724334
3. Xã hội

Theo dữ liệu từ World Bank, dân số Hồng Kông tăng liên tục trong giai đoạn
1990 - 2019. Vào năm 2021, con số này đạt mốc 7. 413.000 người. Sự tăng dân
số của Hong Kong có thể tạo ra cơ hội kinh doanh cho Jollibee, vì với nhiều
người sống tại đó, có thể có nhiều khách hàng tiềm năng cho các cửa hàng
Jollibee.
Bên cạnh đó, có nhiều nhóm tôn giáo trong Đặc khu Hồng Kông Khu vực hành
chính (HKSAR), bao gồm Phật giáo, Đạo giáo, Nho giáo, Thiên chúa giáo, Hồi
giáo, Ấn Độ giáo, đạo Sikh và đạo Do Thái. Tất cả các nhóm này đều có số
lượng đáng kể các tín đồ. Ngoài việc cung cấp hướng dẫn tôn giáo, nhiều cơ
quan tôn giáo lớn có thành lập trường học và cung cấp sức khỏe và phúc lợi cơ
sở.
https://www.gov.hk/en/about/abouthk/factsheets/docs/religion.pdf
Với sự phát triển kinh tế nhanh chóng ở Vành đai Thái Bình Dương
trong 20 năm qua, lối sống của người dân Hồng Kông đã thay đổi đáng
kể. Một thay đổi liên quan đến việc gia tăng ăn uống bên ngoài. Vào
năm 1990, một hộ gia đình trung bình ở Hồng Kông đã chi 56% ngân
sách thực phẩm của mình cho việc đi ăn bên ngoài. Con số này cao gấp
đôi so với người Nhật (25%) và gấp ba lần so với người Mỹ (17%).
Nền kinh tế tăng trưởng nhanh ở khu vực Vành đai Thái Bình Dương
trong những năm 1990 và thị trường tiềm năng ở Trung Quốc đại lục
mang đến cơ hội lớn cho các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh ở Hồng
Kông.
Với nhịp sống nhanh chóng ở Hồng Kông, các cặp vợ chồng đi làm và
các chuyên gia độc thân bắt đầu ăn sáng và ăn tối, ngoài bữa trưa. Hầu
hết họ thích đồ ăn Trung Quốc làm chế độ ăn chính và các chuỗi cửa
hàng thức ăn nhanh địa phương đã đáp ứng nhu cầu này.
(Văn hóa thức ăn nhanh) Đối với nhiều người Hong Kong, ăn đồ ăn
nhanh chỉ để no bụng đã trở thành một phần cuộc sống của họ. Các
mặt hàng thức ăn nhanh khác như mì ăn liền và pizza cũng được ưa
chuộng rộng rãi. Các mặt hàng thực phẩm truyền thống đã bắt đầu
được làm như thực phẩm ăn liền. Dim sum, há cảo (hoành thánh),
món tráng miệng, cháo và cơm được chế biến tại nhà máy và vận
chuyển đến siêu thị.
 Hiện nay, xu hướng tiêu dùng các sản phẩm an toàn, lành mạnh hơn
được ưa chuộng tại Hồng Kông. Điều này đặt ra áp lực cho Jollibee
trong việc thay đổi thực đơn, điều chỉnh để phù hợp hơn với nhu cầu con
người.

Mặt khác, theo công ty nghiên cứu YouGov được xuất bản vào năm
2016, ở một thành phố có nhịp độ phát triển nhanh như Hồng Kông, gần
40% số người tham gia khảo sát ghé thăm các nhà hàng thức ăn nhanh
hơn 10 lần mỗi quý. Nhưng gần 9/10 người (88%) cũng nhận thức được
tầm quan trọng của việc giữ gìn sức khỏe. ăn uống và nói rằng họ sẵn
sàng trả nhiều tiền hơn cho thực phẩm lành mạnh hơn. Điều này trở
thành mối đe dọa và thách thức lớn mà Jollibee gặp phải và phải tìm
cách khắc phục liên quan đến thay đổi thành phần dinh dưỡng trong
thực đơn để phù hợp với thị hiếu người dùng trong bối cảnh hiện tại.
https://www.retailnews.asia/jollibee-expanding-in-hong-kong/
https://www.expatistan.com/cost-of-living/hong-kong
https://go.gale.com/ps/i.do?p=AONE&u=googlescholar&id=GALE|
A17225656&v=2.1&it=r&sid=googleScholar&asid=8107cb47
https://www.heritagemuseum.gov.hk/documents/2199315/2199693/
Hong_Kong_Food_Culture-E.pdf
https://www.marketing-interactive.com/which-fast-food-chain-is-the-
healthiest-in-hong-kong
4. Công nghệ
Sự phát triển công nghệ của Hồng Kông có thể bắt nguồn từ những
năm 1970 và 1980 khi thành phố bắt đầu phát triển ngành công
nghiệp điện tử. Vào những năm 1990, Hồng Kông bắt đầu phát
triển cơ sở hạ tầng CNTT, với việc chính phủ đầu tư mạnh vào việc
xây dựng năng lực viễn thông và internet của thành phố. Điều này đã
giúp thiết lập Hồng Kông như một trung tâm hàng đầu về phát triển và
đổi mới công nghệ thông tin và truyền thông trong khu vực.
 Vào năm 2015, chính phủ Hồng Kông thành lập quỹ Đổi mới và
Công nghệ (ITF), do ITC quản lý, nhằm mục đích hỗ trợ các công ty
địa phương nâng cấp trình độ công nghệ và giới thiệu các ý tưởng đổi
mới cho doanh nghiệp của họ thông qua 17 chương trình tài trợ. Các ưu
tiên của ITIB bao gồm cộng tác với các cơ quan chính sách và cơ quan
chính phủ có liên quan, cũng như các khu vực công và tư nhân, trong
việc kiểm tra các sáng kiến Thành phố thông minh, tạo điều kiện sử
dụng thêm thông tin khu vực công và các ứng dụng dữ liệu lớn,
đồng thời phát triển Hồng Kông thành Thành phố Wi-Fi được kết
nối.
Khi xét về chỉ số đổi mới toàn cầu năm 2022, Hồng Kông đạt số điểm
51.8, xếp thứ 14/ 132 quốc gia. Điều này cho thấy Hồng Kông có một
môi trường kinh doanh và đổi mới tương đối thuận lợi, xếp hạng khá cao
so với các quốc gia khác.
=> tạo điều kiện cho Jollibee ứng dụng các thành tựu công nghệ mới
trong việc nâng cao chất lương sản phẩm, cải thiện trải nghiệm khách
hàng.
https://w.media/past-present-future-hong-kongs-transformation-all-
throughout-technological-evolution/
https://www.globalinnovationindex.org/analysis-indicator
5. Pháp luật
Vào giai đoạn những thập niên 1994 - 1996, các công ty luật nước ngoài
bị cấm thuê luật sư địa phương để tư vấn cho khách hàng về luật Hồng
Kông, mặc dù các công ty Hồng Kông có thể thuê luật sư nước ngoài để
tư vấn cho khách hàng về luật nước ngoài. Trong các sửa đổi được
thông qua vào năm 1994, các công ty luật nước ngoài giờ đây có thể trở
thành "công ty luật địa phương" và thuê luật sư Hồng Kông, nhưng họ
phải làm như vậy theo tỷ lệ 1:1 với luật sư nước ngoài. Điều này đặt ra
những vấn đề cho Jollibee trong việc tìm kiếm những đơn vị thực hiện
dịch vụ pháp lý đảm bảo tuân thủ pháp luật Hồng Kông, gây áp lực về
thời gian và tốn kém chi phí cho doanh nghiệp này.
https://www.info.gov.hk/info/sar5/elaw_1.htm

Giai đoạn 1996 - 2021 chứng kiến sự gia tăng liên tục và tương đối ổn
định về chỉ số pháp quyền (Rule of law) tại Hồng Kông. Giá trị trung
bình của Hồng Kông trong khoảng thời gian đó là 1,49 điểm với mức tối
thiểu là 0,75 điểm vào năm 1996 và tối đa là 1,86 điểm vào năm 2014.
Giá trị mới nhất từ năm 2021 là 1,45 điểm, xếp hạng 19/192 quốc
gia. Pháp quyền là một trong những thế mạnh lớn nhất của Hồng
Kông. Đây là nền tảng cho sự thành công của Hồng Kông với tư cách là
một trung tâm tài chính và thương mại quốc tế hàng đầu, cung cấp một
môi trường an toàn cho các cá nhân và tổ chức cũng như một sân chơi
bình đẳng cho doanh nghiệp.

Tài liệu hiến pháp của thành phố Hồng Kông tôn vinh "hệ thống và
lối sống tư bản chủ nghĩa" cùng với việc trao cho thành phố "quyền
tự trị ở mức độ cao" trong 50 năm, bao gồm các quyền hành pháp,
lập pháp và tư pháp độc lập, được ghi nhận trong Tuyên bố cơ bản
của Hồng Kông cho đến năm 2047.
https://www.theglobaleconomy.com/rankings/wb_ruleoflaw/
 Theo dữ liệu từ global economy, giá trị trung bình về chỉ số quyền sở
hữu tài sản của Hồng Kông trong khoảng thời gian 1995 - 2020 là 91
điểm với tối thiểu là 90 điểm vào năm 1995 và tối đa là 94 điểm vào
năm 2017. Giá trị mới nhất từ năm 2020 là 94/100 điểm cho thấy
tính hiệu quả trong bảo vệ quyền sở hữu tài sản của chính phủ
Hồng Kông.
ttps://1997-2001.state.gov/issues/economic/trade_reports/eastasia96/
hongkong96.html
6. Môi trường (Ân)
Dưới tác động tổng hợp của biến đổi khí hậu và đô thị hóa, nhiệt độ
trung bình hàng năm ở Hồng Kông có xu hướng tăng lên, giống như
các thành phố khác trên thế giới. Có mức tăng trung bình 0,13°C mỗi
thập kỷ từ năm 1885 đến năm 2019. Tốc độ tăng trở nên nhanh hơn
vào nửa sau của thế kỷ 20 với tốc độ tăng trung bình 0,21°C mỗi
thập kỷ trong giai đoạn 1990-2019. Điều này có thể gây ảnh hưởng
tiêu cực đến quá trình vận chuyển và bảo quản thực phẩm phục vụ nhu
cầu tiêu dùng của
Jollibee.
Ô nhiễm không khí ở Hồng Kông chủ yếu do xe cơ giới, tàu biển và nhà
máy điện. Hai thách thức lớn nhất là ô nhiễm ở cấp độ đường phố và
sương mù khu vực. Các phương tiện sử dụng động cơ diesel, đặc biệt là
xe tải, xe buýt và xe buýt nhẹ, là nguồn chính gây ô nhiễm đường phố.
Nếu môi trường xung quanh cơ sở sản xuất của Jollibee bị ô nhiễm có
thể dẫn đến sự giảm chất lượng thực phẩm và mối đe dọa đến sức khỏe
của khách hàng. Trong trường hợp sản phẩm của Jollibee bị ảnh hưởng
bởi môi trường ô nhiễm, điều này sẽ ảnh hưởng đến hình ảnh thương
hiệu của công ty và có thể dẫn đến mất khách hàng hoặc ảnh hưởng hoạt
động sản xuất trong một thời gian ngắn hoặc mất điều kiện để hoạt động
sản xuất.
Chính phủ công bố Kế hoạch Không khí Sạch đầu tiên cho Hồng
Kông vào tháng 3 năm 2013, đưa ra chi tiết các biện pháp khác nhau
để giải quyết ô nhiễm không khí từ các nhà máy điện, giao thông đường
bộ và đường biển, máy móc di động phi đường bộ và tăng cường hợp
tác với Quảng Đông để giải quyết ô nhiễm khu vực.
Vào tháng 3 năm 2021, Chính phủ đã công bố Lộ trình phổ biến xe
điện đầu tiên của Hồng Kông, đặt ra các mục tiêu và kế hoạch chính
sách dài hạn nhằm thúc đẩy việc sử dụng xe điện và các cơ sở hỗ trợ liên
quan ở Hồng Kông. Chính phủ đã đề ra các Mục tiêu Chất lượng
Không khí (AQO) của Hồng Kông trong Pháp lệnh Kiểm soát Ô
nhiễm Không khí (Điều 311) và được yêu cầu xem xét các AQO ít nhất
 5 năm một lần để liên tục cải thiện chất lượng không khí và bảo vệ sức
khỏe cộng đồng. Các AQO hiện tại có hiệu lực từ ngày 1 tháng 1 năm
2022. Chính phủ đã bắt tay vào một đợt rà soát mới để đánh giá phạm vi
thắt chặt hơn nữa các AQO, với mục tiêu hoàn thành việc rà soát vào
năm 2023.

https://hklaureateforum.org/en/climate-change-and-its-impacts-to-hong-
kong
https://www.epd.gov.hk/epd/misc/ehk11/en/chapter3a.html
https://www.gov.hk/en/residents/environment/air/
airquality.htm#:~:text=Hong%20Kong's%20air%20pollution
%20is,source%20of%20street%2Dlevel%20pollution.
III. Phân tích chiến lược cạnh tranh tổng quát (Porter generic strategies) của
Jollibee tại Hong Kong (Ân)

Tại Hồng Kông, Jollibee sử dụng chiến lược khác biệt hóa nhằm hướng tới việc cung
cấp cho khách hàng ở đây những món ăn độc đáo và đáp ứng khẩu vị địa phương.
Chiến lược này được thể hiện thông qua:
Hương vị độc đáo (Unique menu): Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp của
Jollibee thường là các chuỗi thức ăn nhanh đến từ Mỹ như Mcdonald's hay
KFC nên hương vị của các loại thức ăn không phù hợp với khẩu vị của đa phần
người Châu Á. Jollibee đã khác biệt sản phẩm của họ bằng cách tăng hương vị
cho các món ăn trong menu, điển hình là món Jolly Spaghetti có vị ngọt. Theo
ông Tanmantiong bản thân các đối thủ của Jollibee không thể dễ dàng thay đổi
hương vị bởi họ sẽ tự tay phá hủy đi cái gọi là “thương hiệu Mỹ” của họ. Ngoài
ra Jollibee ở Hồng Kông còn cung cấp một loạt các món trong thực đơn không
có sẵn tại các chuỗi thức ăn nhanh khác.

● Bữa sáng kiểu Hồng Kông: Người Hồng Kông thường kẹp miếng trứng
bác nóng vào miếng sandwich và ăn như một phần ăn sáng tiêu chuẩn.
Nắm bắt được thói quen ấy của người Hồng Kông, Jollibee cung cấp
bữa ăn mang tên Bacon & Egg Pancake Sandwich
● Các set ăn: Người Hồng Kông có thói quen ăn sáng theo set như một đĩa
nui nấu chan nước súp, hai quả trứng ốp la (hoặc xúc xích, thịt nguội).
Nắm bắt nhu cầu và thói quen của khách hàng HK, Jollibee cung cấp
món ăn tương tự có tên Macaroni breakfast ăn kèm xúc xích hoặc thịt
nguội hoặc thịt xông khói.
● Bánh kếp: Đây là món ăn yêu thích của người HK vào buổi sáng.
Jollibee cũng cung cấp bánh kếp bữa sáng ăn kèm với xúc xích, trứng,
bò (Deluxe Corned Beef Breakfast)

Xác định khách hàng mục tiêu (Positioning customer): Jollibee chú trọng
vào lớp khách hàng trung lưu, họ là những người chiếm đa số trong thị trường
tiêu thụ thức ăn nhanh tại Châu Á. Theo Tanmantiong, Jollibee cũng nhắm vào
các đối tượng là người gốc Đông Nam Á hay cụ thể hơn là gốc Philippine tại
các thị trường nước ngoài. Jollibee tin rằng họ có khả năng cạnh tranh của họ
đến từ sự khác biệt hóa về hương vị, họ sử dụng các hương vị quen thuộc với
người Đông Nam Á như cay và ngọt như một lợi thế cạnh tranh của họ.
Jollibee cũng xây dựng thương hiệu để trở thành một nét văn hóa của Philippin
nhờ đó họ có thể bành trướng được các cửa hàng của họ tại Hong Kong nơi vốn
 có rất nhiều người lao động nhập cư đến từ Philippine. Đa phần những người
khách hàng trung thành của họ là những người Philippine xa xứ, những người
xa xứ đón nhận Jollibee như một cách mà họ nhớ về quê nhà họ với những
hương vị và mùi hương quen thuộc.

https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/?
action=repository_action_common_download&item_id=97&item_no=1&attribute_id=22&file_
no=1
Jollibee - generic strategy - 2. JOLLIBEE FOODS CORPORATION GENERIC STRATEGY I.
Jollibee Foods - Studocu
https://www.scribd.com/document/515689642/COST-LEADERSHIP-ch01
How Jollibee beat competition from McDonald's to build a global brand (cnbc.com)
Jollibee, other Southeast Asia businesses expanding in Hong Kong – thanks in part to fan
base of foreign domestic helpers | South China Morning Post (scmp.com)
IV. Phân tích mô hình SWOT (Thư)
1. Điểm mạnh (Strengths)
● Thực đơn đa dạng
Tại thị trường Hồng Kông, Jollibee xây dựng một thực đơn đa dạng với
nhiều món ăn như: gà rán, burger, hotdog, mỳ ý, bò bít tết, khoai tây
chiên, bánh xoài đào, kem, nước uống, bánh pancake và macaroni kem
trứng cho bữa sáng.
Điều này sẽ mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn, giúp Jollibee
thu hút được đa dạng khách hàng và đáp ứng được nhu cầu ẩm thực của
họ. Một menu đa dạng cũng cho phép khách hàng thử nhiều món khác
nhau và có nhiều lựa chọn hơn cho các bữa ăn. Điều này có thể giúp
tăng sự hài lòng của khách hàng và khả năng quay lại cửa hàng của họ
trong tương lai.
● Sản phẩm chất lượng, phục vụ nhanh chóng
Jollibee luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm và đảm bảo đồ ăn được
phục vụ nhanh chóng. Điều này có thể thấy rõ trong cam kết “FSC” của
Jollibee. Cụ thể:
○ F (Food): Thực phẩm được phục vụ cho công chúng phải đáp ứng
được các tiêu chuẩn vượt trội của công ty nếu không chúng tôi sẽ
không đưa ra thị trường.
 ○ S (Service): Dịch vụ phải nhanh chóng và lịch sự.
○ C (Cleanliness): Từ nhà bếp đến các dụng cụ phải luôn luôn được
giữ sạch.
● Xây dựng thương hiệu gia đình
Trọng tâm của Jollibee là nằm ở truyền thống gia đình mà thương hiệu
vốn có. Jollibee luôn giữ vững cách tiếp cận khách hàng theo mô hình
gia đình trong hướng cấu trúc và quản lý công ty. Truyền thống văn hóa
ăn uống cùng gia đình luôn được Jollibee tập trung đẩy mạnh. Các chiến
dịch tiếp thị của Jollibee cũng tập trung chủ yếu vào giá trị văn hóa gia
đình. Đây là một điểm mạnh của Jollibee khi vào thị trường Hồng Kông.
Tại đây, mọi người coi trọng gia đình và các nhóm mình thuộc về. Theo
Hofstede, Hong Kong là một xã hội có chủ nghĩa tập thể (chủ nghĩa cá
nhân chỉ 25 điểm)

Các gia đình Hồng Kông thích ăn cùng nhau ở nhà vào các ngày trong
tuần. Vào cuối tuần, các gia đình có xu hướng ra ngoài ăn tối, đặc biệt là
vào Chủ Nhật yum cha (bữa trưa). Trong văn hóa Hồng Kông, cha mẹ
thường phải làm việc nhiều giờ và ông bà sống cùng gia đình trong
những căn hộ nhỏ. Một số gia đình có thể có rất ít thời gian bên nhau,
nhưng họ vẫn khá thân thiết. Họ luôn coi trọng việc dành thời gian cho
gia đình.
 Do đó, việc xây dựng thương hiệu gia đình là một điểm mạnh của
Jollibee khi thâm nhập vào thị trường Hồng Kông, giúp công ty quảng
bá hiệu quả, tăng doanh số bán.
● Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
Jollibee tập trung vào đào tạo và phát triển nhân viên, nhằm mục đích
đem lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Công ty xây dựng một chế
độ đãi ngộ tốt dành cho nhân viên. Tất cả nhân viên đều trải qua các
chương trình đào tạo toàn diện dựa trên các tiêu chuẩn cơ bản. Ngoài ra,
các nhà quản lý được đào tạo liên tục về các hệ thống hoạt động mới
nhất và kỹ năng quản lý con người. Jollibee luôn khuyến khích nhân
viên cải thiện bản thân thông qua việc học tập và tiếp thu kỹ năng liên
tục.
Nhờ tất cả những yếu tố này, Jollibee sở hữu một đội ngũ nhân viên tận
tình, chuyên nghiệp. Điều này góp phần cải thiện chất lượng phục vụ và
gia tăng sự hài lòng và duy trì lòng trung thành của khách hàng.
2. Điểm yếu (Weaknesses)
● Mạng lưới phân phối chưa phát triển
Vào năm 1996, Jollibee mở cửa hàng đầu tiên tại Hồng Kông. Tuy
nhiên, mãi đến năm 2016, cửa hàng thứ hai mới được mở. Tính đến nay,
Jollibee có 10 cửa hàng trên khắp Hồng Kông. Số lượng cửa hàng tại
đây chỉ là một con số rất nhỏ so với số cửa hàng Jollibee trên toàn thế
giới. Tính đến năm 2020, Jollibee có hơn 1000 cửa hàng tại Philippines
và hơn 270 chi nhánh quốc tế. Khi so sánh với đối thủ cạnh tranh là
McDonald's (252 cửa hàng) và KFC (88 cửa hàng), cũng có thể thấy
rằng số lượng cửa hàng Jollibee tại Hồng Kông rất ít.
● Thiếu đầu tư công nghệ
Jollibee sử dụng các phương pháp nấu ăn cũ và có tính thủ công. Các
phương pháp này tuy ngon miệng nhưng lại tốn nhiều thời gian và làm
giảm năng suất chế biến. Điều này sẽ gây ra khó khăn khi lượng khách
trong cửa hàng tăng nhanh. Trong trường hợp đó, nhân viên phải làm
 việc hết công suất và thời gian chuẩn bị món ăn sẽ lâu hơn dẫn đến sự
hài lòng của khách hàng giảm đáng kể.
3. Cơ hội (Opportunities)
● Mức thuế thu nhập thấp
Ở Hồng Kông, thuế thu nhập doanh nghiệp có phân biệt pháp nhân và cá
nhân kinh doanh, trong đó thuế đối với pháp nhân là 16,5%, cá nhân
kinh doanh là 15%.
Hồng Kông không đánh thuế tiêu dùng, không đánh thuế thu nhập đối
với cổ tức, lợi nhuận vốn đầu tư. Ngoài ra, thuận lợi đối với các doanh
nghiệp kinh doanh là được cho phép chuyển lỗ vô thời hạn.
Như vậy, có thể thấy thuế suất thuế TNDN và thuế TNCN ở Hồng Kông
có sự ưu đãi hơn so với một số nước trong khu vực, Trung Quốc đại lục
(33%) và Việt Nam (20%).
● Nền kinh tế phát triển nhanh chóng
Nền kinh tế Hồng Kông liên tục tăng trưởng trong nhiều năm. Theo dữ
liệu từ World Bank, GDP Hồng Kông tăng liên tục trong giai đoạn 1990
- 2021. Năm 2021, GDP Hồng Kông đạt 369.18 tỷ đô la Mỹ. Đây là một
cơ hội cho Jollibee để mở rộng hoạt động kinh doanh của mình, nâng
cao doanh số bán và lợi nhuận.
Theo dữ liệu từ World Bank, trong giai đoạn 1990 - 2021, GNI bình
quân đầu người tại Hồng Kông tăng dần qua các năm, có sự sụt nhẹ vào
năm 2020 do tác động của đại dịch Covid 19. Năm 2021, GNI bình quân
đầu người đạt 54 460 đô la Mỹ (xếp hạng 18/192 quốc gia). Khi thu
nhập cao thì khách hàng sẽ dành nhiều tiền hơn cho chi tiêu, Jollibee có
thể tận dụng điều này để đẩy mạnh quảng cáo, thu hút khách hàng và
nâng cao doanh số.
● Công nghệ phát triển
Khi xét về chỉ số đổi mới toàn cầu năm 2022, Hồng Kông đạt số điểm
51.8, xếp thứ 14/132 quốc gia. Điều này cho thấy Hồng Kông có một
môi trường kinh doanh và đổi mới tương đối thuận lợi, xếp hạng khá cao
so với các quốc gia khác.
 Điều này tạo điều kiện cho Jollibee ứng dụng các thành tựu công nghệ
mới trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện trải nghiệm
khách hàng.
● Chỉ số pháp quyền ở mức cao
Năm 2021, chỉ số pháp quyền của Hồng Kông là 1,45 điểm, xếp hạng
19/192 quốc gia. Điều này cho thấy tại Hồng Kông, việc tuân thủ pháp
luật ở mức cao, góp phần cung cấp một môi trường kinh doanh an toàn
cho Jollibee.
4. Thách thức (Threats)
● Sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ
Tại thị trường Hồng Kông, Jollibee phải đối mặt với sự cạnh tranh gay
gắt từ các đối thủ như McDonald’s, KFC. Không chỉ vậy, đây là những
đối thủ thâm nhập vào thị trường Hồng Kông sớm hơn so với Jollibee
(McDonald’s: 1975; KFC: 1973), vì thế họ đạt được lợi thế của người đi
trước. Jollibee sẽ cần phải nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng và đưa ra các
chiến lược phù hợp để tăng cường sức cạnh tranh và đưa ra những sản
phẩm mới và hấp dẫn để thu hút khách hàng.
● Bất ổn chính trị
Theo dữ liệu từ The Global Economy, chỉ số ổn định chính trị của Hồng
Kông giai đoạn 1996 - 2021 có sự biến động nhất định. Giá trị mới nhất
từ năm 2021 là 0,26 điểm, xếp vị thứ 82/194 quốc gia.
Vào năm 2019 và đầu năm 2020, các cuộc biểu tình chính trị quy mô
lớn đã diễn ra trên khắp Hồng Kông, bao gồm cả những khu vực đông
khách du lịch. Đã có một số cuộc đụng độ bạo lực giữa cảnh sát và
người biểu tình.
Điều này cho thấy tình hình chính trị ở Hồng Kông còn nhiều biến động
đặt ra những thách thức nhất định cho Jollibee khi hoạt động tại thị
trường này.
Các cuộc biểu tình tại Hồng Kông bắt đầu vào năm 2019 để phản đối
luật dẫn độ được đề xuất cho phép chuyển những kẻ chạy trốn sang
Trung Quốc đại lục, trong số các khu vực tài phán khác. Các cuộc biểu
 tình đã leo thang thành một phong trào chống chính phủ rộng lớn hơn và
kéo dài hơn, dẫn đến các cuộc đụng độ ngày càng dữ dội giữa người
biểu tình và cảnh sát trên toàn thành phố. Tình trạng bất ổn xã hội tiếp
tục âm ỉ trong bối cảnh đại dịch coronavirus đã khiến nhiều khu vực của
thành phố phải đóng cửa.
biểu tình nhiều -> cửa hàng đóng cửa, a/h đến hđ kd, cs vật chất tại cửa
hàng trong kv bạo động
● Ảnh hưởng của đại dịch Covid-19
Đại dịch Covid 19 gây ảnh hưởng lớn đến nhiều ngành công nghiệp và
kinh doanh trên toàn cầu, và Jollibee tại Hồng Kông không phải là ngoại
lệ. Các biện pháp phong tỏa và hạn chế di chuyển đã khiến cho việc kinh
doanh của Jollibee gặp khó khăn, làm suy giảm doanh số công ty.
● Xu hướng ăn uống lành mạnh
Xã hội ngày càng phát triển, con người ngày càng quan tâm hơn đến vấn
đề sức khỏe và có ý thức hơn về bữa ăn hàng ngày. Họ duy trì một thói
quen ăn uống lành mạnh, hạn chế dầu mỡ và ăn nhiều rau củ quả. Đây là
một bất lợi đối với chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Jollibee. Bởi lẽ, đa số
những sản phẩm của Jollibee được chiên qua dầu mỡ. Người tiêu dùng
lo sợ điều này sẽ gây ra béo phì và những vấn đề không tốt cho sức
khỏe. Vì thế, họ hạn chế sử dụng thức ăn nhanh và điều này ảnh hưởng
trực tiếp đến doanh số bán hàng của công ty.
https://www.researchgate.net/publication/
370364665_How_to_Make_Jollibee_Popular_in_China_Mainland_Market_by_Takin
g_the_Advantages_of_Four_Principles_of_Contagiousness
https://maneki.marketing/swot-analysis-jollibee/
https://www.studocu.com/vn/document/truong-dai-hoc-kinh-te-dai-hoc-quoc-gia-ha-
noi/van-hoa-doanh-nghiep-va-dao-duc-kinh-doanh/jollibee-foods-corporation-
international/49651197
https://studybay.com/blog/the-critical-factor-in-charge-of-jollibee-success/
https://www.retailnews.asia/jollibee-expanding-in-hong-kong/
https://iide.co/case-studies/marketing-strategy-of-jollibee/
https://bstrategyhub.com/jollibee-swot-analysis/
https://business.inquirer.net/246390/jollibee-serves-joy-hong-kong-opening-two-new-
stores
https://www.gmanetwork.com/news/money/companies/864116/jollibee-foods-plans-
to-open-up-to-600-new-stores-in-2023/story/#:~:text=At%20the%20end%20of
%202022,the%20Philippines%20and%203%2C195%20international.
https://www.afsusa.org/countries/hong-kong/#afs-nav-food
https://www.gov.uk/foreign-travel-advice/hong-kong/safety-and-security
https://tcnn.vn/news/detail/39815/
Chinh_sach_uu_dai_thue_tai_chinh_ngan_hang_o_mot_so_dac_khu_thuoc_Trung_Q
uoc_va_kien_nghi_cho_cac_donall.html
V. Đánh giá và đề xuất giải pháp cho Jollibee Hồng Kông (Yến)
Hiện nay, nhờ vào việc áp dụng các chiến lược phù hợp, Jollibee đã có những
thành công nhất định trên thị trường Hồng Kông với hơn 10 cửa hàng tại địa
phương.
Để có thể tiếp tục phát triển ở thị trường này, Jollibee có thể:
● Tiếp tục mở rộng địa điểm: Jollibee nên tìm kiếm các vị trí mới, đặc biệt
là tại các khu vực đông đúc và có nhu cầu sử dụng các sản phẩm thức ăn
nhanh. Việc mở rộng địa điểm sẽ giúp Jollibee tiếp cận được nhiều
khách hàng hơn và tăng doanh thu của công ty.
● Phát triển thực đơn: Jollibee có thể phát triển thực đơn bằng cách thêm
vào các món ăn mới hoặc biến tấu các món ăn truyền thống để phù hợp
hơn với khẩu vị của khách hàng Hong Kong. Điều này sẽ giúp Jollibee
thu hút được đối tượng khách hàng đa dạng hơn.
● Tăng cường chiến lược tiếp thị: Jollibee có thể tăng cường chiến lược
tiếp thị của mình bằng cách tập trung vào việc quảng cáo và khuyến mãi.
Công ty nên tìm kiếm thêm các đối tác tiếp thị địa phương để giới thiệu
thương hiệu của mình và tăng cường sự nhận thức của khách hàng về
các sản phẩm và dịch vụ của mình.
● Tiếp tục cải tiến trải nghiệm khách hàng: Jollibee nên tập trung vào cải
tiến trải nghiệm khách hàng bằng cách tăng cường chất lượng dịch vụ và
 tạo ra môi trường ấm cúng, thoải mái cho khách hàng. Việc này sẽ giúp
Jollibee thu hút được nhiều khách hàng trung thành hơn và tăng doanh
thu của công ty.

https://hocthuyetdoanhnghiep.edu.vn/chien-luoc-canh-tranh-tong-quat/"
https://www.ocbc.com/iwov-resources/sg/ocbc/gbc/pdf/credit%20research/corporates
%20reports/2020/ocbc%20credit%20research%20-%20jfc%20initiation%20-
%20211020.pdf?fbclid=IwAR2TwuVYrlp87EfK5TrgEkn6vNCba1u3GcZ-
mccMfc0jgsG1YjrvxVLqRbs

Jollibee's differentiation strategy in Hong Kong is focused on offering menu items that are unique
and tailored to local tastes. Some of the ways that Jollibee differentiates itself in Hong Kong
include:
● Menu offerings: Jollibee in Hong Kong offers a range of menu items that are not available
at other fast food chains in the region. For example, Jollibee offers the "Hong Kong
Breakfast" meal, which includes scrambled eggs, sausage, and rice, as well as the
"Chickenjoy Rice Meal," which is a popular dish in the Philippines.
● Marketing: Jollibee in Hong Kong also differentiates itself through its marketing efforts.
The company uses local celebrities and influencers to promote its products on social
media, and it has also launched marketing campaigns that highlight its unique menu
offerings.
● Customer experience: Jollibee in Hong Kong also focuses on providing a unique
customer experience that sets it apart from other fast food chains. For example, the
company has a friendly and welcoming atmosphere in its stores, and it offers free Wi-Fi
and charging stations for customers.

Overall, Jollibee's differentiation strategy in Hong Kong is focused on offering menu items and a
customer experience that are tailored to local tastes and preferences. This helps the company to
stand out from other fast food chains in the region and attract customers who are looking for
something unique and different.

● Jollibee Foods Corporation's strategic objective of using this strategy is to

differentiate by embedding the innovation and address the consumers’

growing health concerns. For example, Jollibee Foods Corporation has

extended its product line after studying the consumers’ changing interests to
 differentiate itself from competitors and expand the scope of opportunities

within the industry. The combination of the differentiation and cost leadership

has helped Jollibee Foods Corporation build a strong and loyal customer

base.

● Through differentiation generic strategy, Jollibee Foods Corporation positions

its product offerings in a way to stand out and be different from the available

alternatives. Being the experienced brand with strong foothold, the company

uses differentiation as a tool to reduce the pressure by other brands. Heavy

investment in marketing, advertisement and celebrity endorsement is made

just to differentiate the Jollibee Foods Corporation from other brands.

● Extensive experience, the oldest brand and strong presence in all over the

world are some differentiation factors that are highlighted in the company's

marketing and communication strategies.

● Other than these, the brand logo is also used to set the differentiation basis.

The unique and distinctive brand logo has established a strong brand image in

consumers’ mind. Although the brand has undergone many revisions, the

essence has remained the same, which also serves as a strong differentiating

factor.

Moreover, the company offers a wide variety of flavors to match the unique

taste needs of consumers. It uses innovation as a tool to offer differentiated

augmented services that may delight the customers and increase their

preference of Jollibee Foods Corporation over other brands.

https://cdn.filestackcontent.com/2DdpPJtOSLWMssGIqvDm?

policy=eyJjYWxsIjpbInJlYWQiXSwiaGFuZGxlIjoiMkRkcFBKdE9TTFdNc3NHSX

F2RG0iLCJleHBpcnkiOjQyOTQ5NjcyOTUsIm1heFNpemUiOjIwOTcxNTIwfQ==
&signature=7d162f7e576002b06a0b035431e4b0b545d0012cbd59395c052e

acfb38a58e06

Jollibee, the popular Filipino fast food chain, has established a strong

foothold in Hong Kong with its cost leadership strategy. By offering affordable

meals without compromising on quality, Jollibee has captured the hearts and

stomachs of Hong Kong's budget-conscious consumers.

The company's success can be attributed to its efficient supply chain

management and streamlined operations. Jollibee sources its ingredients

locally to keep costs low and maintains a lean workforce to minimize labor

expenses. This allows the company to offer its signature dishes, such as the

Chickenjoy and Jolly Spaghetti, at prices that are competitive with other fast

food chains in the city.

In addition to its cost leadership strategy, Jollibee has also differentiated

itself from competitors by catering to the unique tastes of Hong Kong

consumers. The company has introduced menu items that appeal to local

preferences, such as the Hong Kong-style crispy chicken burger and the milk

tea float. By adapting to local tastes, Jollibee has been able to attract a loyal

customer base in Hong Kong.

Jollibee's success in Hong Kong has not gone unnoticed by its competitors.

Other fast food chains have responded by lowering their prices and

introducing new menu items. However, Jollibee's cost leadership and focus

on local tastes have given it a competitive advantage that is difficult to

replicate.
Overall, Jollibee's cost leadership strategy has proven to be a winning formula

in Hong Kong. By offering affordable meals that cater to local tastes, the

company has established itself as a major player in the city's fast food

industry. As Jollibee continues to expand its presence in Hong Kong and

beyond, it will be interesting to see how its competitors respond to its

success.