executiu

Dinar dilluns, dijous i divendres ( excepte festius)

TAPES DEL TARDEO

1 entrant

1 plat principal (Arròs del dia, carn o peix)

---

postre o café

BEGUDA NO INCLOSA

15,50 €
Els menús es servirán a taula completa
Disfruta de la nostra cuina també a casa

963 119 291

www.elrebostrestaurant.com

Seguix-nos al nostre Instagram

@elrebost_restaurant
CARTA
MOSSETS (unitat)
EN VALENCIÀ
PER ACABAR
Llom de sardina fumada, cruixent de yuca i hummus de cigró 3,95 € Canelons de costella a baixa Tª 9,95 €

Bunyol d´abaejo amb allioli de nyora 2,20 € Mollet de rellom de vedella i salsa tàrtara 9,40 €

Ravioli de rabo de bou amb la seua salsa 4,50 € Galtera de vedella a baixa Tª amb la seua salsa, setes i creïlles “paja” 18,90 €

Rellom de vedella amb foie brassejat, figues i Px 25,10 €

Roll cruixent de pulled pork 4,00 €
Llobarro al Meuniere 15,90 €
La nostra croqueta 3,00 €

Figatell de sépia i picada de fruits secs 4,60 €

FREDS PER A COMPARTIR POSTRES CASOLANS

Taula de formatge Grana Padano,curat d´ovella i Danés blau 9,30/12,80 € Flam carabassa 5,95 €

Taula de pernil ibèric 12,70/18,20 € “Carrot cake” 6,90 €

Ensaladilla El Rebost 9,40 € Pastís d´ametlla 5,50 €

Amanida de burratina, pera i nous 14,00 € Brownie de chocolate 5,95 €

CALENTS PER A COMPARTIR Torrija d´Orxata 6,90 €

Remenat gambeta, alls tendres i blanquet de Sueca 12,65 € Gelats 4,20 €

Braves estil El Rebost 9,40 € Fruita natural 3,80 €

Calamars en pasteta 15,00 €

Servei de pa 1,80 €/pers// Servei d´AOVE Premium 1,00 €/pers
Sepia amb favetes tendres, pernil ibèric i ceba caramel.litzada 16,90 €

Sulfits Mol.luscs Soja Fruits amb càscara Peix Cacauet Crustaci Làctics Mostassa Gluten Ous Semilles de sèsam Api
ARROSSOS
FIDEUAES I PLATS TRADICIONALS
Paella de verdures 12,50 € Paella mixta (pollastre, conill i gambes) 15,50 €

Paella de verdures amb pilotes 13,00 € Fideuà de tonyina roja Balfegó,ceba caramel.litzada i espàrrecs 21,00 €

Arròs sequet de putxero (*) 13,50 € Arròs de senyoret 15,50 €

Arròs sequet de putxero de polp (*) 17,50 € Fideuà de senyoret 15,50 €

Paella de ceba i abaejo 13,50 € Arròs negre 16,00 €

Paella valenciana “de Sueca” 14,50 € Paella de cigaletes,gamba roja, bajoqueta i garrofó 16,50 €

Paella de costella,col i alls tendres 13,50 € Fideuà de cigaletes,gamba roja, bajoqueta i garrofó 16,50 €

Paella de pollastre,conill, faves, carxofes i revollons (en tda) 16,00 € Arròs amb bogavant 23,50 €

Arròs amb confit d´ànec, foie fresc i bolets 17,50 € Arròs amb carabineros i vieires 25,00 €

Fideuà amb confit d´ànec, foie fresc i bolets 17,50 € All i pebre (*) 18,00 €

Arròs amb pollastre, foie fresc i bolets 16,50 € Espardenyà (*) 19,00 €

Fideuà amb pollastre, foie fresc i bolets 16,50 € Arròs al forn (*) 14,50 €

Arròs de secret ibèric i costelleta, boletus edulis i alls tendres 16,50 € Arròs caldós amb fesols i nap (*) 14,00 €

Els arrossos,fideuaes i plats tradicionals s´elaboraràn sols per encàrrec / Reserva mínim un dia abans (*) / Preu emportar 3€ menys
DE LA TERRETA
Els menús se servirán a taula completa / Arròs o fideuà baix reserva previa
A partir de 7 persones es podràn fer 2 calderos per taula

AL CENTRE DE LA TAULA

Tomaca de El Perelló amb ventresca i encurtits

Sepieta amb pernil i favetes tendres

Croquetes del nostre putxero

PRINCIPAL

Paella valenciana amb pollastre i conill (Mínim 2 persones)

Arròs/ Fideuà de senyoret (Mínim 2 persones)

Secret ibèric cuinat a Baixa Tº i pebre caramel.litzat

Lluç de pinxo amb salsa d´all porro

Postre casolà a escollir

26,00 €
PICA PICA

Sepia amb maionesa verda

Roll de pulled pork amb salsa sweet chilly

Braves El Rebost

Brioix de jarrete de porc amb salsa de tomaca fumada

Postre casolà a escollir

21,50 €
Els menús se servirán a taula completa
CARTA
MOSSETS (por unidad)
EN CASTELLANO
PARA TERMINAR
Lomo de sardina ahumada, yuca y hummus de garbanzo 3,95 € Canelones de costilla a baja Tª 9,95 €

Buñuelo de bacalao con ajoaceite de ñora 2,20 € Mollete de solomillo de ternera y salsa tártara 9,40 €

Carrillera de ternera a baja Tª con su salsa,setas y patatas paja 18,90 €

Ravioli de rabo de toro con su salsa 4,50 €
Solomillo de ternera con foie braseado, higos y Px 25,10 €
Rollo crujiente de pulled pork 4,20 €
Lubina al Meuniere 15,90 €
Nuestra croqueta 3,00 €

Figatell de sepia 4,60 €

FRIOS PARA COMPARTIR POSTRES CASEROS

Tabla de quesos Grana Padano, curado de oveja Danés azul 9,30 / 12,80 € Flan calabaza 5,95 €
Tabla de jamón ibérico 12,70 / 18,20 € “Carrot cake” 6,90 €
Ensaladilla El Rebost 9,40 € Tarta d´almendra 5,50 €
Ensalada de burrata, pera y nueces 14,00 € Brownie de chocolate 5,95 €

CALIENTES PARA COMPARTIR Torrija de horchata 6,90 €

Revuelto de gamba, blanquet de Sueca y ajos tiernos 12,65 € Helados 4,20 €

Bravas estilo El Rebost 9,40 € Fruta natural 3,80 €

Calamares “en pasteta” 15,00 €

Sepia con habitas tiernas,jamón ibérico y cebolla caramrlizada 16,90 € Servicio de pan 1,50 €/pers // Servicio de AOVE Premium 1,00 €/pers

Sulfitos Moluscos Soja Frutos cascara Pescado Cacahuete Crustáceo Lácteos Mostaza Gluten Huevos Semillas de sésamo Apio
ARROCES
FIDEUÁS Y PLATOS TRADICIONALES
Paella de verduras 12,50 € Paella mixta (pollo, conejo y gambas) 15,50 €

Paella de verduras con pelotas 13,00 € Fideuá de atún rojo Balfegó, cebolla caramelizada y espárragos 21,00 €

Arroz seco de puchero (*) 13,50 € Arroz de señoret 15,50 €

Arroz seco de puchero de pulpo(*) 17,50 € Fideuá de señoret 15,50 €

Paella de cebolla y bacalao 12,50 € Arroz negro 16,00 €

Paella valenciana “de Sueca” 14,50 € Paella de marisco 16,50 €

Paella de costilla,coliflor y ajos tiernos 13,50 € Fideuá de marisco 16,50 €

Paella de pollo,conejo, habas, alcachofas y rebollones (en tda) 16,00 € Arroz de bogavante 23,50 €

Arroz de confit de pato, foie fresco y setas 17,50 € Arroz con carabineros y vieras 24,00 €

Fideuá de confit de pato, foie fresco y setas 17,50 € All y pebre (*) 18,00 €

Arroz de pollo, foie fresco y setas 16,50 € Espardenyà (*) 19,00 €

Fideuá de pollo, foie fresco y setas 16,50 € Arroz al horno (*) 14,50 €

Arroz de secreto ibérico,costilla, boletus edulis y ajetes tiernos 16,50 € Arroz caldoso de “fesols i nap” (*) 14,00 €

Arroces, fideuás y platos tradicionales se elaborarán solo por encargo / Reserva previa un dia antes (*) / Precio llevar 3€ menos
DE LA TERRETA
Los menús se servirán a mesa completa - Arroz y fideuà bajo reserva previa
A partir de 7 personas se podrán hacer 2 calderos por mesa

CENTRO DE MESA

Tomate de El Perelló, ventresca y encurtidos

Sepieta, jamón y habitas tiernas

Croquetas de nuestro puchero

PRINCIPAL

Paella valenciana con pollo y conejo (mínimo 2 personas)

Arroz/ Fideuà de señoret (mínimo 2 personas)

Secreto ibérico a baja temperatura con pimienta caramelizada

Merluza de pincho con salsa de puerro

Postre casero a elegir

26,00€
PICA PICA

Sepia con mayonesa verde

Rollitos de pulled pork con salsa sweet chilly

Bravas El Rebost

Brioche de jarrete de cerdo con salsa de tomate ahumado

Postre casero a elegir

21,50 €
Los menús se servirán a mesa completa