‫مهام فريق الهاسب‬

‫إعداد خريطة تدفق المنتجات‬ ‫‪-1‬‬

‫تحليل المخاطر المحتملة فى المنتج الغذائى‬ ‫‪-2‬‬
‫وصف االجراءات الوقائية المتبعة عندما يتم تحديد خطر ما وامكانية التقليل من الخطر او ازالته‬ ‫‪-3‬‬
‫تحديد وسائل التحكم والسيطرة على المخاطر المحتملة‬ ‫‪-4‬‬
‫تحديد النقاط التحكم الحرجة لمتابعتها اثناء عملية التصنيع‬ ‫‪-5‬‬
‫وضع الحدود الحرجة الخاصة باالجراءات التصحيحية المصاحبة لكل نقطة من نقاط التحكم الحرجة‬ ‫‪-6‬‬
‫والتى تم تحديدها‬
‫مراقبة نقاط التحكم الحرجة لتحديد ما إذا كانت نقاط ‪ CCP‬تحت السيطرة ام ال ؟‬ ‫‪-7‬‬
‫توفير وثائق او سجالت الستخدامها فى عمليات التسجيالت السابقة‬ ‫‪-8‬‬
‫‪ -9‬يجب ان تكون المراقبة على كافة المسارات ومسجلة على الكمبيوتر ليسهل الحصول عليها ولسهولة اتخاذ القرار‬
‫‪ -10‬على اعضاء الفريق تقديم تقرير عن كل نشاط يتم متابعته ومراقبته‬
‫‪ -11‬وضع االجراءات التصحيحية التى تتبع عندما يكتشف ان هناك انحراف عن خطة الهاسب‬
‫‪ -12‬وضع االجراءات التى توضح كيفية التحقق من ان نظام الهاسب يعمل بشكل جيد‬
‫‪ -13‬وضع االجراءات الفعالة لالحتفاظ بسجالت الخطوات المتبعة لنظام الهاسب‬
‫‪ -14‬ضرورة االحتفاظ بالسجالت فى مكان يسهل الوصول اليه وتحديد مدة الحفظ لها ‪.‬‬

‫مهام رئيس الفريق‬

‫‪ -1‬االشراف على إعداد خريطة تدفق المنتجات‬

‫‪ -2‬االشراف على تحليل المخاطر المحتملة فى المنتج الغذائى‬
‫‪ -3‬المشاركة مع الفريق فى وصف االجراءات الوقائية المتبعة عندما يتم تحديد خطر ما وامكانية التقليل من‬
‫الخطر او ازالته‬
‫‪ -4‬االشراف على تحديد وسائل التحكم والسيطرة على المخاطر المحتملة‬
‫‪ -5‬تحديد النقاط التحكم الحرجة لمتابعتها اثناء عملية التصنيع‬
‫‪ -6‬التنسيق مع اعضاء الفريق فى اتخاذ القرار الخاص بوضع الحدود الحرجة الخاصة باالجراءات التصحيحية‬
‫المصاحبة لكل نقطة من نقاط التحكم الحرجة والتى تم تحديدها‬
‫‪ -7‬االشراف على تحديد مراقبة نقاط التحكم الحرجة لتحديد ما إذا كانت نقاط ‪ CCP‬تحت السيطرة ام ال ؟‬
‫‪ -8‬متابعة توفير وثائق او سجالت الستخدامها فى عمليات التسجيالت السابقة‬
‫‪ -9‬التاكد من تفعيل السجالت ويجب ان تكون المراقبة على كافة المسارات ومسجلة على الكمبيوتر ليسهل‬
‫الحصول عليها ولسهولة اتخاذ القرار‬
‫‪ -10‬االشراف على اعضاء الفريق تقديم تقرير عن كل نشاط يتم متابعته ومراقبته‬
‫‪ -11‬االشراف على وضع االجراءات التصحيحية التى تتبع عندما يكتشف ان هناك انحراف عن خطة الهاسب‬
‫‪ -12‬وضع االجراءات التى توضح كيفية التحقق من ان نظام الهاسب يعمل بشكل جيد‬
‫‪ -13‬المساهمة فى وضع االجراءات الفعالة لالحتفاظ بسجالت الخطوات المتبعة لنظام الهاسب‬
‫‪ -14‬التاكد من ان السجالت فى مكان يسهل الوصول اليه وتحديد مدة الحفظ لها ‪.‬‬