‫السكريات قليلة الوحدات ‪Oligosaccharides‬‬

‫ىرشمل المذكجبد الكبدثيهيجداريخ اى الضكذيبد الزي رزكييم يح ىييجريح الية وشيذح ىييجاد‬
‫ح الضكذيبد األيبثييخ الزي ريذرج ي ثعضيوب ثيصيبةخ اآلرصيذح الكاليكيصييجيخ ‪Glycosidic‬‬
‫‪ linkage‬اى ييب يضييمة ثآرصييذح الكيزييبأ ى األصيييزبأ ‪ ، Ketal or acetal linkage‬ىهييخ‬
‫الضكذيبد رزحلل الة ىيجاد رصغيذح ح الضكذيبد األيبثيخ الز رزكيم نوب ى ح هخ الضكذيبد‬
‫الشبئعخ الميجيثح ف الطجيعخ ب يأر ‪:‬‬
‫‪ -1‬السكككريات الائاةيككة ‪( Disaccharides‬مكونككة مككد يحككد يد مككد السكككريات اأحاديككة يمككد‬
‫اأمالة عليها‪:‬‬
‫أ‪ -‬السكريز ‪ :Sucrose‬يعج ح هم الضكذيبد الثنبئيخ الميجيثح ىالشبئعخ ف الطجيعخ‪ ،‬ىيعيذ‬
‫ثضكذ المبئجح اى الضكذ االوزيبثي ىهي صيكذ يزكييم يح جيزئيح الكليكيير ىالرذكزيير (الشكك‬
‫‪ . 4-11‬ييجج هخا الضكذ ثشيكل ةجيعي في رميبد النجبريبد ىالمليجد الطجيعي لين هيي الجن يذ‬
‫الضكذي ىكخلك قلت الضكذ‪ ،‬ىهي صيكذ غييذ تزيزأ الدرجيبة الم يب ي المضيعىلخ ويح حليك‬
‫ميوخ الكيزيم ف الرذكزير ىيضمة ايضب ً ثضيكذ‬ ‫ميوخ األلجيوبيج ف الكليكير‬ ‫ىه‬
‫العنت ‪ Invert sugar‬ىهي يجيث ثشكل ةجيعي في العضيل ىيزحليل هيخا الضيكذ في األ عيب‬
‫ثيصيبةخ إنيزيم الضيكذيز‪( Sucrase‬اى يضيمة إنيزيم األنرذرييز ‪ )Invertase‬الية كينبرين يح‬
‫الكليكير ىالرذكزير‪.‬‬

‫الشك (‪ : 4 - 11‬السكريز‪.‬‬
‫ب‪ -‬المالتوز ‪ : Maltose‬اى صيكذ الشيعيذ ىهيي يح الضيكذيبد الثنبئييخ كييم يح ىييجريح اى‬
‫جزئيح ح صكذ الكليكير(الشك ‪ 4-11‬ىهي ح الضكذيبد المتززلخ‪ .‬ىينزج ونج رحلل النشب‬
‫لرب‪ -‬يليز الميجيث ثالً ف الشيعيذ المنجيذ ‪ Malt‬ىفي اللعيبة ‪Saliva‬‬ ‫ثيصبةخ إنزيم‬
‫ىولبدح الجنكذيبس‪ .‬م صكذ المبلزير هي جز ح النشب ف الضالصل المضزقيمخ لين (األ يليير‬
‫‪ )Amylose‬ىيذ ز لآلرصذح الكاليكيصيجيخ ثيح جزيئزي الكليكيير في هيخ الضالصيل ثي ‪1-4‬‬
‫‪ ‬ي ثيح حدح الكبدثيم االىلة ح جزيئخ ىحدح الكبدثيم الذاثعيخ يح جزيئيخ الضيكذ الثيبن ‪.‬‬
‫ا ب الضكذ الميجييث ونيج الزرذويبد ةبرصيخ في جيز األ يلييثكزيح ‪ Amylopectin‬يح النشيب‬
‫فيضمة صكذ األيزى بلزير ‪ Isomaltose‬ىركيم اآلرصذح الميجيثح ثيح جزيئز الكليكير ه‬
‫‪  1-6‬ي ثيييح حدح الكييبدثيم األىليية ييح جزيئييخ الكليكييير ي حدح الكييبدثيم المييذقم ‪ 6‬ييح‬
‫جزيئخ الكليكير الثبنيخ‪.‬‬
 ‫الشك (‪ : 4-11‬المالتوز‪.‬‬

‫ا ب ونج ب ركيم اآلرصذح ثيح جزيئز الكليكير يح نيي ‪ β 1-4‬فيزكييم صيكذ رنيبئ ةيذ هيي‬
‫صييكذ الضييليثبيير ‪ Cellobiose‬ىهييي جييز ييح رذكيييت الضييليلير ‪ Cellulose‬ىالييخي ال يزحلييل‬
‫ثعلبداد ال وبر الوضم لإلنضبم الفزقبدهب إلنزيم الضلييليز ‪.Cellulase‬‬

‫ج ك ‪-‬الالكتككوز ‪ : Lactose‬ييح الضييكذيبد الثنبئيييخ الشييبئعخ ف ي الطجيعييخ ىيعييذ ثضييكذ الحليييت‬

‫ليجيث ف الحليت فقي ‪ .‬ىيزكييم الالكزيير يح جيزيئزيح ىهي الكليكيير ىالكيبالكزير(الشكك‬
‫‪ 4-13‬ىهي يضب ً ح الضيكذيبد المتززليخ‪ ،‬ىثدجيخ يالىرين قليليخ يارنيخ ثجيبق الضيكذيبد‪.‬‬
‫يمكح رتمذ ثيصبةخ األيييب الم وذييخ ثيل ثكزيذييب ييب ك الالكزييك الية ييب ك الالكزييك‬
‫ىحلك ونج رحميك الحليت ىرحييلن الة اللجح‪ .‬ى يح الممكيح رياجيج الالكزيير في الجييأ للميذ ح‬
‫ةالأ الحمل‪ ،‬ىام قلخ ا زلبرصن ف األ عب يمكح ام يضجت يجىس اإلصوبأ‪.‬‬

‫الشك (‪ : 4-13‬الالكتوز‪.‬‬

‫د‪ -‬التريهالوز ‪ :Trehalose‬ح الضكذيبد الثنبئيخ الخي يزألف ح ىيجريح ح جزيئن الكليكير‬
‫زلييلزيح يي ثعضييومب ثيصييبةخ رصييذح كاليكيصيييجيخ ثيييح حدح كييبدثيم دقييم ‪ 1‬ييح جزيئييخ‬
‫الكليكير األىلة حدح كبدثيم دقم ‪ 1‬ح ال زيئخ الثبنيخ (الشكك ‪ 4-14‬ىوليين يكييم يح‬
‫‪( Non-reducing‬كمب ف جزيئين الضيكذىر ىاليخي يزياجيج‬ ‫الضكذيبد غيذ المتززلخ‬
‫ف ي الرطذيييبد ‪ Fungi‬ىالتمييبئذ ‪ Yeasts‬ىيعييج الضييكذ الييذئيش لحشييذح هيميليييف ‪Insect‬‬
‫‪.hemolyph‬‬
 ‫‪ -α-1‬كلوكوسايد ‪.‬‬ ‫الشك (‪ : 4-14‬التريهالوز ‪ -α ( Trehalose‬كلوكوز‪1-‬‬

‫‪ -1‬السكريات الاالثية ‪( Trisaccharides‬ىه الضكذيبد الز رحزيي ولية ريالس ىييجاد اى‬
‫جزيئبد ح الضكذيبد األيبثيخ) ى ح األ ثلخ لوخ الم ميوخ ه ‪:‬‬
‫أ‪ -‬الرافيئككوز ‪ : Raffinose‬ييجييج ف ي النجبرييبد كييبلجن ذ الضييكذي ىكييخلك ثييخىد القطييح ىفيييأ‬
‫اللييب‪ .‬ىيزكيم ح صكذ الكليكير ىالرذكزير ىالكبالكزير (الشك ‪. 4-15‬‬

‫الشك (‪ : 4-15‬ركية الرافيئوز‪.‬‬

‫ب‪ -‬الميليسيتككوز ‪ :Melezitose‬ىهييي يييج الضييكذيبد الثالريييخ المزكيييم ييح ىيييجر كليكييير‬
‫ىىيييجح فذكزييير (الشككك ‪ 4-16‬ىييجييج فيي المملكييخ النجبريييخ‪ ،‬ى نوييب االبيي بد الليينيثذيخ‬
‫ىب ذح الليميم‪.‬‬

‫‪HO‬‬ ‫‪HO‬‬

‫‪OH‬‬
‫‪HO‬‬
‫‪HO‬‬
‫‪O‬‬
‫‪OH‬‬
‫‪O‬‬ ‫‪O‬‬

‫‪HO‬‬ ‫‪O‬‬
‫‪O‬‬