‫المحاضرة الثانية‬

‫أ ‪ .‬م ‪ .‬د‪.‬خالد وهاب عبادي‬

‫علم السموم‬
‫‪Toxicology‬‬
‫علم السموم‪ : Toxicology‬هو العلم الذي يعنى بدراسة طبيعة ‪Nature‬‬
‫وخواص ‪ Properties‬وتأثير ‪ Effect‬والكشف ‪ Detection‬عن المادة‬
‫السامة ‪ .Toxicant‬ويقسم إلى عدة أقسام هي ‪:‬‬

‫‪ .1‬علم السموم الزراعي ‪ : Agricultural toxicology‬والذي‬

‫يهتم بدراسة المبيدات ‪ ، Pesticides‬األسمدة الكيمياوية‬
‫‪ ، Fertilizers‬منظمات النمو ‪. Growth Regulators‬‬
‫‪ .2‬علم السموم الطبي ‪ : Medical toxicology‬والذي يهتم‬
‫بدراسة األدوية والعقاقير الطبية ‪.‬‬
‫‪ .3‬علم السموم الصناعي ‪ : Industrial toxicology‬وهو يهتم‬
‫بدراسة المواد الكيمياوية المستعملة في الصناعة ‪ .‬وتجمع العلوم‬
‫الثالثة أعاله تحت عنوان علم السموم البيئي‬
‫‪ Environmental toxicology‬الذي يهتم بدراسة كافة‬
‫العلوم السابقة ‪.‬‬
 ‫السمية ‪ :Toxicity‬هو مقدار الضرر أو التلف الذي تسببه المادة الكيمياوية‬
‫السامة ألنسجة الكائن الحي‪ .‬ويوجد ثالث أنواع من السمية هي ‪:‬‬
‫السمية الحادة ‪ : Acute toxicity‬وهي تحصل عند تعرض الكائن الحي لجرعة كبيرة من‬
‫المادة السامة عن طريق الفم ( ‪ ) oral‬أو الجلد ( ‪ ) Dermal‬أو الجهاز التنفسي‬
‫(‪ ) Inhalation‬او الحقن ( ‪ ) Injecation‬خالل فترة زمنية قصيرة فتؤدي إلى المرض‬
‫أو الموت ‪ .‬وبالنسبة للمبيدات الكيمياوية يتعرض االطفال خاصة الى مثل هذه الحاالت من‬
‫التسمم نتيجة االهمال في حفظ المبيدات في المنازل وكذلك يتاثر بها العمال المشتغلين في‬
‫مصانع انتاج المبيدات والعمال الزراعيون الذين يقومون بعمليات المكافحة ‪ .‬ووحدة قياسها‬
‫هي ‪LD50 Lethal Dose mg active ingredients \ kg body weight‬‬
‫الجرعة المتوسطة للموت أو متوسط الجرعة القاتلة ‪ :‬وهي تلك الكمية من المادة السامة والتي‬
‫تؤدي إلى قتل ‪ % 50‬من الكائنات المختبرة‪.‬وتكون محسوبة على اساس عدد الملغرامات من‬
‫المادة السامة لكل كيلوغرام من وزن الكائن الحي ‪ .‬وتستعمل لمقارنة سمية المبيدات المختلفة‬
‫مع بعضها وذلك ألن معظم األفراد التي تتماثل أو تتقارب في حساسيتها للمبيد تتمحور حول‬
‫التركيز الذي يقتل ‪ % 50‬من األفراد‪ .‬كذلك لبيان سمية المبيدات المختلفة لألنسان ‪ .‬فعندما‬
‫تكون قيمة ‪ LD50‬قليلة فأن ذلك يدل على إن سمية المبيد عالية ‪.‬‬
‫‪mg / kg body weight‬‬ ‫مليغرا‪v‬م‪ / v‬ك‪v‬يلوغرا‪v‬م‪ v‬منوزنا‪vv‬لجسم‪ v‬ل‪vv‬لكائنا‪vv‬لحي‬
‫مثال ‪ :‬انسان وزنه ‪ 70‬كيلو وان قيمة الجرعة المتوسطة له هي‬
‫‪ 100‬مغرام ‪ /‬كيلوغرام ‪ ،‬كم نحتاج الى كمية من المادة السامة‬
‫حتى تؤثر عليه ؟‬

‫‪LD50 100 mg / kg‬‬

‫‪70 kg x 100 = 7000 mg = 7g‬‬
‫‪1g = 1000 mg 1 kg = 1000 g‬‬
 ‫وتتأثر قيمة ‪ LD50‬بعدة عوامل منها ‪:‬‬
‫‪1‬ــ نوع الكائن الحي المستخدم في التجربة ( ‪ : ) species‬تختلف االنواع الحشرية في‬
‫تحملها للمادة السامة نتيجة الختالفات تركيبية وفسلجية ووراثية تسبب اختالفا ً في امتصاص‬
‫المبيد او اختالفا في القدرة على تحويله الى مركبات غير سامة داخل االنسجة او نتيجة‬
‫الختالف في طريقة تخزينه داخل االنسجة ‪.‬‬
‫‪ 2‬ــ الجنس المستخدم في التجربة ( ‪ : ) sex‬بصورة عامة تكون الذكور اكثر حساسية من‬
‫االناث للمواد السامة بسبب االختالفات الفسلجية في الهورمونات واحتواء االنثى على المبايض‬
‫ونسبة عالية من المواد الدهنية التي قد تلعب دوراً مهما في خزن كميات من المادة السامة ‪.‬‬
‫ومثال على ذلك فان ‪ LD50‬لمبيد د ‪ .‬د ‪ .‬ت للفثران كانت ‪ 113‬ملغرام ‪ /‬كغم للذكور و ‪118‬‬
‫ملغرام ‪ /‬كغم لالناث عند اعطائه لها عن طريق الغذاء‬
‫‪ 3‬ــ الساللة والعمر والطور للكائن المختبر( ‪ strain‬و ‪ : ) age‬تختلف سالالت النوع‬
‫الواحد في تحملها للمادة السامة ‪ .‬فالسالالت المقاومة من الذباب المنزلي لمبيدي ‪D.D.T‬‬
‫والمالثيون تتحمل جرعات عالية مقارنة بالسالالت الحساسة ( السالالت المقاومة لها القابلية‬
‫على تحطيم المبيد ) ‪.‬‬
‫‪ 4‬ــ نوع المذيب المستخدم في اذابة المبيد ( ‪. ) Solvent‬‬
‫‪ 5‬ــ الظروف المحيطة للكائنات المختبرة اثناء التربية وبعد المعاملة ‪Environmental‬‬
‫‪ ( condition‬الكثافة العددية وظروف التغذية والحرارة والرطوبة والضوء وغيرها ) ‪.‬‬
 ‫بعض المصطلحات المشابهة إلى ‪: LD50‬‬
‫‪ : LD0‬هو أ‪v‬علىج‪v‬رعة منا‪vv‬لمادة ا‪vv‬لسامة ال‪ v‬ت‪vv‬ؤديإ‪vv‬لىق‪vv‬تل أ‪v‬يف‪vvv‬رد منأ‪v‬فراد ا‪vv‬لكائن‬
‫ا‪vv‬لحيت‪vv‬حتا‪vv‬لتجربة ‪.‬‬

‫‪ : LD100‬هو أ‪v‬ق‪v‬ل ج‪v‬رعة منا‪vv‬لمادة ا‪vv‬لسامة ت‪vv‬ؤديإ‪vv‬لىق‪vv‬تل ك‪v‬ل أ‪v‬فراد ا‪vv‬لكائنا‪vv‬لحيت‪vv‬حت‬

‫ا‪vv‬لتجربة ‪.‬‬

‫‪ : LC50‬متوسط ا‪vv‬لتركيز ا‪vv‬لقاتل ‪ :Lethal Concentration‬وهو ت‪vv‬ركيز‬

‫ا‪vv‬لمادة ا‪vv‬لسامة ض‪vv‬منا‪vv‬لوسط ا‪vv‬لسائل ويستعمل ل‪vv‬لحشرا‪v‬توا‪vv‬لحيوا‪v‬ناتا‪vv‬لمائية وحدة‬
‫ق‪vv‬ياسه‪v‬ا ‪ Mg\L‬وعادة هذه‪ v‬ا‪vv‬لمبيدا‪v‬تت‪vv‬ؤثر عنطريقج‪v‬دار ا‪vv‬لجسم‪ v‬أو ا‪vv‬لجه‪v‬از‬
‫ا‪vv‬لتنفسي‪.‬‬

‫‪ : ED50‬متوسط ا‪vv‬لجرعة ا‪vv‬لمؤثرة ‪ : Effective Dose‬ويستعمل ف‪vvv‬يح‪v‬ا‪vv‬لة‬

‫ا‪vv‬لمبيدا‪v‬تا‪vv‬لتيت‪vv‬عطىب‪vv‬شكل ج‪v‬رع عنطريقا‪vv‬لفم‪ v‬ك‪v‬ما ف‪vvv‬يمبيدا‪v‬تا‪vv‬لقوارضوا‪vv‬لطيور‪.‬‬

‫‪ : I50‬متوسط ا‪vv‬لتثبيط‪ : Inhibition‬ويستعمل ف‪vvv‬يح‪v‬ا‪vv‬لة ا‪vv‬لمبيدا‪v‬تا‪vv‬لفطرية ا‪vv‬لتيت‪vv‬وق‪v‬ف‬

‫أو ت‪vv‬ثبط ا‪vv‬لنمو وال ت‪vv‬سببا‪vv‬لقتل ‪.‬‬
 ‫‪2‬ـ السمية المزمنة ‪ :Chronic toxicity‬هي مقدار تأثر الكائن الحي بالسموم‬
‫الكيمياوية نتيجة تعرضه لتراكيز قليلة من المبيد ولفترات طويلة وبشكل مستمر‪.‬‬
‫وهذه تكون أكثر أهمية وبالنسبة للمبيدات ‪ ،‬اليقتصر التعرض لهذا النوع من التسمم‬
‫على مجموعة معينة من الناس كما في حالة التسمم الحاد بل يتعرض لها معظم‬
‫المستهلكين للمنتجات الزراعية والحيوانية الحاوية على متبقيات المبيدات ‪ .‬ويمكن‬
‫التعرف على مختلف متبقيات المبيد الكيميائي عن طريق منحنى التالشي‬
‫‪ Dissipation Curve‬باستخدام احدى طرق التحليل الكمي للمبيد ( ‪TLC ،‬‬
‫‪. ) GC ، HPLC‬‬
‫‪ -3‬السمية الكامنة ‪ :Latent toxicity‬هي عبارة عن السمية التي تظهر‬
‫أعراضها الحقا ً فعندما يعامل طور من أطوار الكائن الحي وال تظهر عليه السمية في‬
‫حين تظهر في األطوار الالحقة‪ .‬مثل تغذية يرقات الحشرات على مادة‬
‫‪ Chlorinated hydrocarbons‬ال تتأثر اليرقات المعاملة بل تظهر السمية‬
‫في األطوار الالحقة كالبالغة مثالً‪ .‬وقد يرجع سبب ذلك إلى إحتواء أجسام اليرقات‬
‫على كميات من الشحوم والدهون تخزن المبيد ‪ .‬وفي الفايروسات تعرف باالعراض‬
‫الكامنة ‪ Lateal symptoms‬حيث التظهر االعراض اال تحت ظروف معينة ‪.‬‬
 ‫‪ :‬العوامل المحددة لدرجة السمية‬
‫‪ .1‬الجرعة ‪ : Dosage‬يعتمد تسمم الكائن الحي على مقدار ما يأخذه من المادة السامة‪،‬‬
‫لذلك يسمى علم السموم بعلم الجرع ‪ . Science of doses‬وهناك رأي يقول إن أي‬
‫مادة في الطبيعة يمكن أن تكون سامة والذي يحدد ذلك هو الجرعة المأخوذة منها‬
‫كاألدوية ‪ ،‬ملح الطعام ‪ ،‬السكر ‪ ،‬الطعام بأنواعه المختلفة ‪.‬‬
‫‪ .2‬معدل التحطيم ‪ Degradation‬أو التنشيط ‪ : Activation‬بعض المبيدات يحدث لها‬
‫تحطيم داخل جسم الكائن الحي فتتحول من مادة سامة إلى مادة أقل سمية‪ .‬وقد يحدث لها‬
‫تنشيط فتتحول من مادة سامة إلى مادة أكثر سمية والذي يحدد ذلك هو نوع األنزيمات‬
‫الموجودة في جسم الكائن الحي والمسالك األيضية العاملة ‪.‬‬
‫‪ -3‬األنتقائية ‪ :Selectivity‬المقصود بها التأثير على بعض الكائنات دون األخرى‬
‫وتشمل األنواع التالية ‪:‬‬
‫أ‪ -‬إنتقائية بيئية ‪ :Ecological Selectivity‬أي التأثير على الكائن الحي من خالل بيئته‪ .‬مثل‬
‫إستعمال المبيدات الجهازية في التربة مع ماء السقي فيمتص من قبل النبات وينتقل إلى أجزائه‬
‫المختلفة ويؤثر على الحشرات المتغذية على النبات دون أن يؤثر على األعداء الحيوية‪ .‬ويمكن‬
‫تحقيق األنتقائية البيئية من خالل التطبيق ‪ By Application‬كما في مبيدات األدغال إذ يوجه‬
‫الرش للدغل ويتم تحاشي المحصول ‪ .‬أو يستعمل مبيد يقتل الجذور القريبة من سطح التربة (جذور‬
‫األدغال) في حين يكون المجموع الجذري للمحصول متعمق فال يؤثر المبيد عليها ‪.‬‬
‫ب‪ -‬إنتقائية فسلجية ‪ : Physiological Selectivity‬وهي األكثر أهمية وتعود إلى واحد أو‬
‫أكثر من األسباب التالية ‪:‬‬
‫أ ـ اختالف نفاذية المبيد خالل جدار الجسم ‪.‬‬
‫ب ـ الميتابولزم للمادة السامة بفعل النظام االنزيمي للكائن الحي ‪.‬‬
‫ج ـ نفاذية المادة السامة للمكان الحساس ‪.‬‬
‫ء ـ حساسية المادة الحيوية المتائرة بالمادة السامة ‪.‬‬
‫هـ ـ التخلص من المادة السامة خالل طريقها الى مكان التاثير وحسب نوع المبيد ‪.‬‬
‫و ـ طريقة التعرض للمبيد واسرع وسيلة لوصول المادة السامة ( الحقن ‪ ،‬الفم ‪ ،‬الجلد ) ‪.‬‬
‫جدول يبين سمية مبيد المالثيون ( الجرعة المتوسطة للقتل ملغرام ‪ /‬كغرام )‬

‫طريقة التعرض‬
‫جدار الجسم‬ ‫الفم‬ ‫الحقن‬ ‫الحيوان‬
‫‪4500‬‬ ‫‪1375‬‬ ‫‪500‬‬ ‫الفأر ‪Rat‬‬
‫‪27‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪4‬‬ ‫ذبابة ‪Fly‬‬

‫‪Site of‬‬
‫‪action‬‬

‫موقع التأثير‬
 ‫التأثير المزمن ‪: Chronic effect‬‬
‫هو تأثير التراكيز القليلة من المادة السامة على الكائن الحي ‪ .‬لقد أثبتت التجارب‬
‫أنه أول ما تدخل المادة السامة داخل الجسم تكون كميتها كبيرة ثم تبدأ بالتناقص‬
‫بوجود الوسائل الدفاعية وحصول عمليات األيض المختلفة في الجسم والطرح‬
‫والخزن حتى تبقى كمية من المبيد ثابتة في نسيج أو أنسجة الكائن الحي وتسمى‬
‫هذه الكمية الباقية ‪ Steady level‬وهي التي يعزى لها التأثيرات المزمنة‬
‫للمادة السامة‪ .‬المبيد‪v‬ات نوعين ‪:‬‬
‫‪ -1‬مبيدات ذائبة في الدهون ‪ :Lipophilic‬مثل مبيدات الكلور العضوية وهي‬
‫تخزن في الجسم ‪.‬‬
‫‪ -2‬مبيدات ذائبة في الماء ‪ :Hydrophilic‬مثل مبيدات الفوسفور العضوية‬
‫وهي تطرح خارج الجسم ‪.‬‬
‫ال يظهر تأثير الجرعات القليلة بشكل أعراض تسمم مباشرة لذلك يكون التنبؤ‬
‫بتأثيرها معضلة في علم السموم ‪ .‬فقد يظهر تأثيرها بعد مدة من الزمن بشكل‬
‫طفرات وراثية أو أمراض سرطانية أو مزمنة أوعقم أو تشوهات وغيرها ‪.‬‬
 ‫ما مسموح أخذه يوميا ً )‪: Acceptable Daily Intake (ADI‬‬

‫هو ما مسموح أخذه يوميا ً من المادة السامة لتحديد األضرار المزمنة للجرعات‬
‫الضئيلة وذلك بأخذ مجموعة من الحيوانات القريبة فسلجيا ً من األنسان كالقرود‬
‫والفأران والخنازير وتعرض إلى جرعات قليلة يومية ثم يحدد أعلى تركيز من‬
‫المادة السامة ال يسبب أي تاثير على الكائن الحي المختبر ويدعى هذا التركيز غير‬
‫المؤثر أو الجرعة الحرجة )‪ No Effect Level (NOEL‬ومنه يتم إستخراج‬
‫قيمة (‪ )ADI‬وكما يلي ‪:‬‬
‫‪NOEL‬‬
‫‪ADI = ----------------------------‬‬
‫)‪Safety factor (100‬‬

‫ويستعمل عامل األمان لألسباب التالية ‪:‬‬

‫‪ -1‬تجاوز الفروقات بين األنواع المختلفة‬
‫‪ -2‬تجاوز الفروقات بين أفراد النوع الواحد‬
 ‫مثال ‪:‬ـ اذ كان التركيز غير المؤثر يساوي ‪ 0.1‬جزء بالمليون ( ‪، ) ppm‬‬
‫ماقيمة ‪ ADI‬؟‬

‫‪0.1‬‬
‫‪ADI = ---------------- = 0.001 mg / kg / day‬‬
‫‪100‬‬
‫متبقيات المبيدات وتح‪v‬ديد فترة األنتظار ‪: Pesticide Residue and Tolerance‬‬
‫بالرغم من أن كمية كبيرة من المبيد تفقد مباشرة بعد األستخدام وكمية أخرى تفقد أثناء التحلل‬
‫الديناميكي إالّ إنّ معظم المهتمين بالصحة العامة والبيئة يركزون على الكمية الضئيلة التي تبقى‬
‫على الحاصالت الزراعية نباتية كانت أو حيوانية ويحاولون بشتى الطرق إظهار مدى تأثير هذه‬
‫الكميات الضئيلة على صحة األنسان والحيوان ويمكن توضيح ذلك من خالل ما يسمى بمنحنى‬
‫التالشي ‪ Dissipation Curve‬او ‪Degredation Curve‬‬

‫‪ppm‬‬
 ‫مستوى المعاملة ‪ : Application Level‬هو التركيز الذي إستعمل فيه المبيد‪ .‬نسبة‬
‫كبيرة من المبيد تتراوح بين(‪ %)50-25‬تفقد مباشرة بعد األستعمال وذلك بسبب التطاير‬
‫‪. Drift‬‬
‫مستوى الورقة ‪ : Leaf Level‬هي كمية المبيد الساقطة على النبات ومنه تبدأ عملية التحلل‬
‫الداينميكي للمبيد‪ .‬ويكون ذلك إما بسبب العوامل الجوية ‪ Weathering‬مثل (درجات الحرارة ‪،‬‬
‫األمطار ‪ ،‬الرياح ‪ ،‬الضوء) ‪ .‬أو التحلل بسبب األحياء الدقيقة‪ .‬أو بسبب العمليات األيضية في‬
‫النبات ‪ .‬ويستمر التحلل حتى وصول بقايا المبيد إلى الحد المسموح ببقائه على الحاصالت الزراعية‪.‬‬
‫والذي يعرف ب ‪ Tolerance‬أو ‪ Final Food Residue‬أو ‪Limits Maximum‬‬
‫)‪ Residue (MRL‬هذا الجزء المتبقي هو المهم معرفة تأثيره على مستهلكي الغذاء‪ .‬ولتقدير‬
‫مستوى االقصى لمتبقيات المبيدات ) ‪ Maximum Residue Limits ( MRL‬الموجودة في‬
‫المنتوجات الزراعية المسوقة ‪ ،‬يتم استعمال قيمة ‪ ADI‬التي تم الحصول عليها ووزن جسم االنسان‬
‫وتحديد عامل الغذاء ‪ Food Factor‬ويقصد به نسبة مايشكله الغذاء الذي يحوي على متبقيات‬
‫المبيد من الغذاء الكلي الذي يستهلكه الفرد في اليوم الواحد ‪.‬‬

‫‪ADI x Body weight‬‬

‫‪MRL = ------------------------------ = mg / kg‬‬
‫‪Food Factor‬‬
‫أهمية منحنى التالشي ‪ :‬تحديد ‪ PHP‬أي فترة ما قبل الجني أو فترة األنتظار‬
‫‪ Pre Harvest Period‬وهي الفترة المحصورة بين المعاملة بالمبيد‬
‫ووصول تركيزه إلى الحد المسموح به‪ ،‬وعادة ما يضاف يوم أو يومان بعد‬
‫وصول المبيد إلى التركيز المسموح به لزيادة األمان ‪.‬‬