Uji Biuret

Kel. Sampel Perubahan +/-

Warna awal Warna akhir
1 Tahu Lembayung Ungu +
2 Susu Kuning Ungu dan terdapat +
endapan
3 Telur bebek Putih bening Ungu +
4 Telur ayam negeri Putih kekuningan Ungu +
5 Telur omega 3 Putih kekuningan Ungu muda jernih +
6 Tempe Putih kecoklatam Ungu +
7 Telur ayam Putih kekuningan Ungu muda jernih +
kampung
 Uji Xantoprotein
Perubahan +/-
Kel. Sampel
Warna awal Warna akhir tabung 1 Warna akhir tabung 2
(Ditambah HNO3) (Ditambah NaOH)
1 Tahu Kuning Warna kuning pucat Warna orange pekat +
pucat
2 Susu Kuning Warna kuning Warna kuning dan +
terdapat endapan
warna orange
3 Telur bebek Putih bening Warna kuning dan Warna orange +
terdapat endapan
4 Telur ayam negeri Putih Warna kuning Warna orange dan +
kekuningan terdapat endapan
5 Telur omega 3 Putih Warna kuning dan Warna orange +
kekuningan terdapat endapan
putih kekuningan
6 Tempe Putih - Warna kuning jingga +
kecoklatam dan terdapat
endapan kuning
7 Telur ayam Putih Warna kuning Warna orange +
kampung kekuningan
 Uji Nihidrin
Kel. Sampel Perubahan +/-
Warna awal Warna akhir
1 Tahu Putih Ungu +
2 Susu Putih Ungu dan +
terdapat
endapan
3 Telur bebek Putih Ungu +
4 Telur ayam Putih Ungu +
negeri
5 Telur omega 3 Putih Ungu muda +
jernih
6 Tempe Putih Ungu +
7 Telur ayam Putih Ungu muda +
kampung jernih
Kel. Sampel Nilai Absorbansi Rata-Rata
Replikasi Replikasi Replikasi
1 2 3
1 Tahu 0,431 - - 0,431
2 Susu 0,423 0,685 0,546 0,551
3 Telur bebek 0,285 - - 0,285
4 Telur ayam 0,285 - - 0,285
negeri
5 Telur omega 0,645 - - 0,645
3
6 Tempe 0,282 - - 0,282
7 Telur ayam 0,4 - - 0,4
kampung

Konsentrasi Absorbansi
0 Rpm 0,224
1000 Rpm 0,312
2000 Rpm 0,415
 Uji Biuret Uji Xantoprotein Uji Nihidrin
Perubahan +/- Perubahan Perubahan +/- Perubahan
3000 Rpm 0,504
Sampel Tabung 1 Tabung 2
4000 Rpm 0,598 (Ditambah (Ditambah
5000 Rpm 0,680 HNO3) NaOH)
Tahu Warna ungu + Warna kuning Warna orange + Warna ungu
pucat pekat
Susu Warna ungu dan + Warna kuning Warna kuning + Warna ungu
terdapat dan terdapat dan terdapat
endapan endapan warna endapan
orange warna coklat
Telur bebek Warna ungu + Warna kuning Warna orange + Warna biru tua
dan terdapat keunguan
endapan
Telur ayam Warna ungu + Warna kuning Warna orange + Warna ungu
negeri dan terdapat pekat
endapan
Telur omega 3 Warna ungu + Warna kuning Warna orange + Warna biru
muda jernih dan terdapat keunguan
endapan putih
kekuningan
Tempe Warna ungu + - Warna kuning + Warna ungu
jingga dan pekat
terdapat
endapan kuning
Telur ayam Warna ungu + Warna kuning Warna orange + Warna biru
kampung muda jernih keunguan