 Cà chua (Lycopesium esculentum)

 Thuộc họ Cà Solanaceae.
 Thuộc bộ Cà Solanales
 Các tỉnh trồng cà chua tại Việt Nam:
 Miền Bắc, Miền Trung, Tây Nguyên và Nam Bộ nên diện tích ngày càng được mở
rộng.
 Nhiều giống cà chua lai ghép chất lượng tốt được phát triển mạnh ở Đà Lạt, Lâm
Đồng...
 Diện tích trồng cà chua: 20.540 ha/năm (năm 2009)
 Sản lượng cà chua: 494.332 T/năm (năm 2009)
 Các giống cà chua có ở Việt Nam :

+ Giống cà chua P375 :

Giống được chọn từ cà chua Đài Loan. Quả tròn, hơi dài, khi chưa chín vai
quả có màu xanh, khi chín quả đỏ tươi, dạng quả đẹp. Khối lượng quả trung bình
từ 70 – 80 gam/ quả. Chất lượng quả tốt, thịt quả dày, ăn ngon, vị đậm. Là
giống cà chua chịu bảo quản và vận chuyển. Năng suất đạt 40 — 65 tấn / ha.

+ Giống cà chua chịu nhiệt VR2

Trồng nhiều ở vùng miền Trung. Giống cho năng suất cao và ổn định ở
các vùng sinh thái khác nhau. Giống do kỹ sư Nguyễn Thị Tình viện nghiên cứu
rau quả trung ương chọn lọc từ tập đoàn giống nhập từ trung tâm nghiên cứu rau
Châu Á. Năng suất có thể đạt 45- 50 tấn/ha
+ Giống cà chua Ba Lan xanh
Quả tròn khi chín có mầu đỏ, thịt quả mềm nên thời gian bảo quản ngắn,
khó vận chuyển. Quả trung bình, chất lượng quả không cao. Năng suất đạt 25-30
tán /ha.

- Các sản phẩm từ cà chua

+ nước ép cà chua
+ sốt cà chua

+ bột cà chua
Tài liệu

https://dlib.hust.edu.vn/ViewOnline?bitstid=ab6e0d80-f0d4-4459-a792-f91670ccd412&type=6

https://tapchi.vaas.vn/sites/tapchi.vaas.vn/files/tapchi/2022-02/tc11.pdf