หมูบ่ า้ นแม่พนั ธค์ ุ วายนม (ปีที่ 3)

วันอนุรักษ์ ควายไทย ตรงกับวันที่ 14 พฤษภาคม ของทุกปี

เพื่อร่ วมกันอนุรักษ์ และดูแลควายไทย และส่ งเสริมการเลีย้ งควาย
 ผู้รับผิดชอบและผู้ร่วมโครงการ(ทีมสหสาขาวิชา)

ผศ.ดร.สมจิตร์ กันธาพรม ผศ.นสพ.ดร.สุชาติ วัฒนชัย

ทีมร้ อยแก่ นสารสิ นธุ์

รศ.ดร.ลือชัย บุตคุป อ.นสพ.ดร.ธนพล หนองบัว ผศ.ดร.จิระพร ชะโน

อ.ดร.ศรีรุ่งรัตน์ สุดสมบูรณ์ ผศ.ดร.อรอนงค์ ภูสีฤทธิ์

ประมวลภาพกิจกรรมการถ่ายทอดเทคโนโลยี ปี 2563
 การถ่ายทอดความรู้
ความสาคัญและประโยชน์ของนมควาย
 สรุปการลงพื้นที่ 2563
วัน เดือน ปี กิจกรรม ภาพกิจกรรม
23 มีนาคม 2563 ลงพื้นที่พบผู้นาชุมชน แจ้งวัตถุประสงค์ แนวทางการดาเนินงาน และสารวจเกษตรกรที่
ประสงค์เข้าร่วมโครงการ

19 พฤษภาคม 2563 พบปศุสัตว์จังหวัดมหาสารคามเพื่อเชิญเข้าร่วมโครงการและการสนับสนุน

27 พฤษภาคม 2563 ประชุมชี้แจงเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ ร่วมวางแผน จัดกลุ่มผู้นากลุ่มย่อย

3 มิถุนายน 2563 ลงพื้นที่ตรวจสุขภาพ เก็บตัวอย่าง เพื่อให้ได้ข้อมูลเชิงประจักษ์ในการให้ความรู้

9 มิถุนายน 2563 ถ่ายทอดเทคโนโลยี การจัดการฟาร์มและสุขภาพของกระบือ

15-16 มิถุนายน 2563 การจัดการสุขภาพ ถ่ายพยาธิ ให้วิตมินเสริมสุขภาพ จัดการระบบสืบพันธุ์ เริ่มโปรแกรม

เหนี่ยวนา
26 มิถุนายน 2563 ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผสมเทียม โปรแกรมเหนี่ยวนาแบบที่ 1 และให้โฮร์โมนสาหรับกระบือ
ที่เหมาะสมกับ โปรแกรมเหนี่ยวนาแบบที่ 2
29 มิถุนายน 2563 ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผสมเทียม โปรแกรมเหนี่ยวนาแบบที่ 2

21-22 สิงหาคม 2563 ตรวจท้องควายแม่พันธุ์ เพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพการผสมเทียม

28 สิงหาคม 2563 รายงานผลการดาเนินการกับเกษตรกรและอบต.กุดรัง ร่วมวางแผนโครงการต่อเนื่อง

โครงการขับเคลื่อน สืบสาน รักษา ต่อยอด กษัตริย์ เกษตร
ระหว่างวันที่ 30-31 กรกฎาคม 2563 ณ ตลาดกลางโสกขุ่น ต.กุดรัง อ.กุดรัง จ.มหาสารคาม
กิจกรรมงานข้าวหอมมะลิโลก จังหวัดร้อยเอ็ด (21-24 ธันวาคม 2563 )
โครงการ (ต่อเนื่อง ปีที่ 2 - 2564 )
เทคโนโลยีการจัดการฟาร์ม
เพื่อการรีดนม
กระบวนการทีจ่ ะดาเนินการในพืน้ ที่ ดังนี้
• 1. กระบวนการรีดนม
• 2. ตรวจสอบคุณภาพนา้ นม
• 3. กรรมวิธีการผลิต
• 4. การแปรรูปผลิตภัณฑ์
Branding
หมู่บ้านแม่พันธุ์ควายนม (ปีที่ 3)
ปี งบประมาณ 2565
การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปนา้ นมกระบือ สู่ผลิตภัณฑ์ทางอาหารทีไ่ ด้รับการยอมรับในชุมชน
กิจกรรม ผู้ดาเนินการ

1.การจัดการฟาร์มด้านอาหารและสุขภาพ ผศ.ดร.สมจิตร์
ผศ.นสพ.ดร.สุชาติ
2.ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผสมเทียม อ.นสพ.ดร.ธนพล

3.การถ่ายทอดเทคโนโลยีการจัดการฟาร์มด้านการรีดนมและการสร้าง ผศ.ดร.จิระพร
ต้นแบบฟาร์ม ผศ.นสพ.ดร.สุชาติ
4. การตรวจคุณภาพนา้ นม รศ.ดร.ลือชัย
ผศ.ดร.จิระพร
5.การถ่ายทอดเทคโนโลยีขยายผลการแปรรู ป น้านม สู่ผลิต ภัณฑ์ท าง ผศ.ดร.อรอนงค์
อาหารและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ผศ.ดร.จิระพร
อ.ดร.ศรีรุง่ รัตน์
การจัดการฟาร์มและอาหาร
ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผสมเทียม
พื้นที่ดาเนินการ พื้นที่เป้าหมายหลัก จังหวัดมหาสารคาม
ศูนย์สาธิต ฮักกุดรัง กลุ่มวิสาหกิจชุมชน แปรรูปและเพิ่มมูลค่าทางการเกษตร
เลขที่ 44 หมู่ 9 ตาบลกุดรัง อาเภอกุดรัง จังหวัดมหาสารคาม
กลุ่มเป้าหมาย เป็นเกษตรกรผู้เลี้ยงกระบือและมีกระบือตั้งท้อง จานวน 50 ราย
วัตถุประสงค์ 1. เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีการจัดการฟาร์มเพื่อการรีดนมกระบือ
2. เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปน้านมกระบือ สู่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน
ปัจจัยนาเข้า (Input) กระบือที่ได้รับการผสมเทียมและกระบือตั้งท้อง ในปี 2563 เข้าร่วมโครงการอย่างน้อย 60 ตัว

กระบวนการ (Process) อธิบายรายละเอียดของกระบวนการที่จะนาไปพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ/ชุมชน/เครือข่าย

การฝึกอบรมการรีดนม ซึ่งมีเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่จะใช้ กระบวนการที่จะดาเนินการในพื้นที่ คือ ถ่ายทอดเทคโนโลยี
การจัดการฟาร์มเพื่อการรีดนมกระบือและเมื่อได้น้านม ก็จะนาถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปน้านม
พัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ/ชุมชน/เครือข่าย
สร้างวิสาหกิจชุมชนในระยะต่อไป

6. ผลผลิต ผลลัพธ์ ผลผลิต คือ ผลที่ได้จากการทากิจกรรมภายในโครงการ เช่น จานวนเกษตรที่เข้าร่วมโครงการ จานวน 50 ราย

และผลกระทบของโครงการ จานวนผลิตภัณฑ์ 2 ชนิด คือ นมพร้อมดื่ม และ โยเกริ์ต
จานวนเทคโนโลยีที่ถ่ายทอด 2 เรื่อง
เทคโนโลยีการจัดการฟาร์มเพื่อรีดนมกระบือ และเทคโนโลยีการแปรรูปน้านม
ผลลัพธ์ คือ ผลที่ได้จากผลิตที่ทาได้ เช่น จานวนผู้นาไปใช้ประโยชน์ เกษตรกร จานวน 50 ราย
จานวนผลิตภัณฑ์ที่ผ่านที่ได้รับการยอมรับ 2 ผลิตภัณฑ์
ผลกระทบ คือ ผลลัพธ์ที่ได้จากการดาเนินการ เช่น การประกอบอาชีพรับจ้างรีดนมควายในชุมชน
มูลค่าทางเศรษฐกิจที่จะเกิดขึ้นในอนาคต
จากรีดนม กรณีเกษตรกร มีควายแม่พันธุ์ 3 ตัวต่อครัวเรือน
รายได้จากการขายน้านม = 3 ลิตร x 70 บาท x 30 วัน x 8 เดือน x 3 ตัว
= 151,200 บาท/ปี
ความร่วมมือ
 VDO โครงการและความรู้ทเ่ี กีย่ วกับ
• https://drive.google.com/file/d/1WgsgKApCDnIGN3_i0xdAmzWcXMGC-MYP/view?usp=sharing
• https://drive.google.com/file/d/1iy5DkhX3VrQta7GVopc-kCDLS_hSe-3K/view?usp=sharing
• https://www.youtube.com/watch?v=2LiFo6CmkKo&ab_channel=%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%
B8%AB%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%9F%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%A1%E0%
B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%
B9%80%E0%B8%95%E0%B9%87%E0%B8%A1%E0%B8%82%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99
• https://www.youtube.com/watch?v=cioTldzQM-
8&t=183s&ab_channel=%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%AE%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0
%B8%A2100%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99
• https://www.youtube.com/watch?v=fowTXXXEznk&t=11s&ab_channel=ThaiPBS