บทที่ 1

ชื่อร้านกาแฟ โลโก้ และความเป็ นมาธุรกิจ

บทที่ 2
 วัตถุประสงค์ของธุรกิจ เป้ าหมาย การวิเคราะห์SWOT

1. วัตถุประสงค์ของธุรกิจ
 เพื่อให้ร้านกาแฟ Magic of tarot café เป็นที่รู้จักในหมู่นิสิตและบุคลากรภายในมหาวิทยาลัยเกษาตรศาสตร์
วิทยาเขตกำแพงแสน
 เพื่อสร้างรายได้ในการจัดจำหน่ายสินค้าและบริการเพิ่มขึ้นทุกปี

2. เป้ าหมาย
2.1 เป้ าหมายระยะสั้น (1 ปี )

 สินค้าและบริการได้มาตรฐานตรงตามที่กำหนดไว้
 รักษามาตรฐานของทางร้านกับลูกค้าทุกท่านถึงจะไม่ใช่ลูกค้าประจำก็ตาม
 สามารถสร้างยอดขายให้ได้ไม่ต่ำกว่าปี ละ 5%
 ธุรกิจจะเป็ นที่รู้จักในหมู่นิสิตและบอกเล่ากันปากต่อปาก

2.2 เป้ าหมายระยะยาว (3-5 ปี )

 ธุรกิจมีแบรนด์เป็ นของตนเองได้
 คิดค้นสูตรใหม่ๆที่เป็ นเอกลักษ์เฉพาะของทางร้าน
 ธุรกิจเป็ นที่รู้จักในวงกว้างและกลุ่มลูกค้าที่ชอบคาเฟ่ ที่มีความน่าสนใจ แปลกใหม่ และไพ่tarot

3. ประเมินสภาพแวดล้อมทางตลาดของธุรกิจ (วิเคราะห์SWOT)
3.1 การวิเคราะห์จุดแข็งของธุรกิจ (Strengths)

 ธุรกิจเป็ นธุรกิจขนาดเล็กภายใต้อาคารภายในมหาวิทยาลัยทำให้การตัดสินใจในการบริหารงานต่างๆสามารถ
ทำได้อย่างรัดกุมและรวดเร็ว ทำให้การตัดสินใจในการดำเนินธุรกิจเป็ นไปอย่างรวดเร็วต่อสถานการณ์ที่ที่กำลังจะ
เกิดขึ้นไม่ว่าจะด้วยปัจจัยใดก็ตาม
 รูปแบบและบรรยากาศของร้านมีความเป็ นเอกลักษ์ที่แปลกใหม่ จะช่วยดึงดูดความสนใจจากนิสิตภายใน
มหาวิทยาลัย
 มีการนำเสนอเมนูต่างๆภายใต้ความคิดสร้างสรรค์เกี่ยวกับไพ่Tarot เพื่อสร้างประสบการณ์ในการนั่งรับประทาน
เครื่องดื่มรูปแบบใหม่ๆให้กับผู้บริโภคที่เข้ามาใช้บริการ ทั้งนี้เครื่องดื่มต่างๆและวัตถุดิบที่ใช้จะมีความสะอาด สด
ใหม่ และรสชาติอร่อย
3.2 การวิเคราะห์จุดอ่อนของธุรกิจ (Weaknesses)

 ธุรกิจเป็ นธุรกิจที่เปิ ดใหม่ภายในมหาวิทยาลัยทำให้ยังไม่เป็ นที่รู้จักในหมู่นิสิตและบุคลากรภายในมหาวิทยาลัย ส่ง

ผลต่อการรับรู้และการตัดสินใจของผู้บริโภค อีกทั้งยังขาดประสบการณ์และความรู้ในการบริหารธุรกิจ
 ด้วยความที่ธุรกิจเพิ่งเข้าสู่ตลาดทำให้มีข้อจำกัดทางด้านเงินทุนทำให้ไม่สามารถปรับตัวได้ในทันที
 การเลือกใช้วัสดุและวัตถุดิบอาจะมีราคาสูง ทำให้ไม่คุ้มกับผลกำไรที่จะได้

3.3 การวิเคราะห์โอกาสของธุรกิจ (Opportunities)

 พฤติกรรมการใช้ Social media ที่เป็ นที่นิยมในหมู่วัยรุ่นอย่างนิสิตภายในมหาวิทยาลัย ได้ส่งผลให้เกิดการแชร์

เรื่องราวต่างๆ กันมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวลาไปคาเฟ่ สวยๆหรือสถานที่ที่แปลกใหม่ ทำให้นี่เป็ นโอกาสทาง
ธุรกิจของเราที่จะได้รับการแชร์เหมือนการบอกเล่าปากต่อปาก
 นิสิตที่เข้ามาบริโภคเครื่องดื่มภายในร้านของเราจะไม่เพียงแต่เข้ามาใช้บรืการเพื่อดื่มเครื่องดื่มเท่านั้นแต่ยังจะใช้
เป็นสถานที่พักผ่อน นัดเจอพบปะเพื่อน และนั่งเล่นฆ่าเวลาเพื่อรอเวลาเริ่มเรียนหรือรอเรียนในชั่วโมงถัดไปที่มีการ
เว้นระยะเวลาไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
 รัฐบาลมีนโยบายส่งเสริมและสนับสนุนผู้ประกอบธุรกิจ SMEs อย่างต่อเนื่อง ทำให้ผู้ประกอบธุรกิจ SMEs ได้รับ
สิทธิประโยชน์ทางภาษีสำหรับธุรกิจ SMEs และสถาบันการเงินให้การสนับสนุนผู้ประกอบการ SMEs เพื่อกระตุ้น
เศรษฐกิจ ทาให้ผู้ประกอบการมีโอกาสในการจัดหาแหล่งเงินทุนจากสถาบันการเงินต่างๆ

3.4 การวิเคราะห์อุปสรรคของธุรกิจ (Threats)

 เนื่องจากมีร้านคาเฟ่ ภายในมหาวิทยาลัยจำนวนนึงทำให้มีสินค้าเครื่องดื่มที่ทดแทนได้
 คาเฟ่ เป็ นธุรกิจที่สามารถเข้าออกได้ง่าย อีกทั้งผู้บริโภคยังไม่ค่อยมีการเปลี่ยนไปบริโภคร้านอื่นหากบริโภคร้านใด
ร้านนึงเป็ นประจำ ทำให้มีความแข่งขันสูง
 เนื่องจากคาเฟ่ เรามีความเป็ นเอกลักษณ์และแปลกใหม่ก็จริงแต่ผู้บริโภคอาจจะเบื่อ และไม่ต้องการความหวือหวา
มากนัก อาจจะได้รับความนิยมสักพักก็หาย

บทที่ 3
คู่แข่งของร้านกาแฟ
 บทที่ 4
โครงสร้างองค์กร แผนการตลาด และแผนธุรกิจ