Grupa A Klasa .................... Liczba punktów ...... / 17 p.

Imię ..................................................................................

1 Oceń prawdziwość stwierdzeń. Zaznacz P, jeśli zdanie zawiera prawdziwe informacje, lub F, jeśli ( ... / 1 p.)
fałszywe.
Do najważniejszych nieorganicznych składników pokarmowych należą cukry,
1. P F
białka i tłuszcze.
Głównym źródłem energii dla organizmu człowieka są węglowodany
2. P F
przyswajalne.
3. Glikogen pełni funkcję zapasową. P F

2 Dokończ zdanie. Wybierz odpowiedź A lub B oraz jej uzasadnienie 1 lub 2. ( ... / 1 p.)
Błonnik pokarmowy charakteryzuje się
wysoką ponieważ dla
A. kalorycznością, organizmu 1. w większość nieprzyswajalne.
człowieka
niską należące do źródłem glukozy, którą enzymy trawienne uwalniają z
B. kalorycznością, 2. łatwością.
niego związki są

3 Skreśl błędne informacje w zdaniach. ( ... / 2 p.)

A. Przykładem białka będącego składnikiem tkanek łącznych jest miozyna / kolagen.
B. Funkcję transportową w naszym organizmie pełni białko hemoglobina / mioglobina.
C. Aminokwasy egzogenne są produkowane przez organizm / dostarczane do organizmu wraz z pokarmem.
D. Do białek niepełnowartościowych należą głównie białka pochodzenia zwierzęcego / roślinnego.
E. Białka przyspieszające przebieg reakcji metabolicznych to enzymy / hormony.
4 Oceń prawdziwość stwierdzeń. Zaznacz P, jeśli zdanie zawiera prawdziwe informacje, lub F, jeśli ( ... / 1 p.)
fałszywe.
1. Witaminy należą do związków organicznych. P F
Witamina C jest wytwarzana przez bakterie żyjące w naszym przewodzie
2. P F
pokarmowym.

3. Organizm syntetyzuje witaminy A i D3 z substancji zwanych prowitaminami. P F

5 Dokończ zdanie. Wybierz odpowiedź A lub B oraz jej uzasadnienie 1 lub 2. ( ... / 1 p.)
Hiperwitaminoza dotyczy głównie witamin rozpuszczalnych w
A. wodzie, 1. ich nadmiar jest usuwany z moczem.
ponieważ
B. tłuszczach, 2. kumulują się one w wątrobie i niektórych tkankach.

6 Skreśl błędne informacje w zdaniach. ( ... / 2 p.)

A. Pierwiastki, których ilość w organizmie jest niższa niż 0,01% suchej masy ciała, należą do
mikroelementów / makroelementów.
B. Do krzepnięcia krwi i skurczów mięśni niezbędny jest sód / wapń.
C. Składnikiem soku żołądkowego jest kobalt / chlor.
D. Produktami spożywczymi zawierającymi duże ilości jodu są owoce morza / zielone warzywa.
E. Zwiększona podatność zębów na próchnicę może wynikać z niedoboru fluoru / potasu.

Grupa A | strona 1 z 2
7 Przyporządkuj elementom układu pokarmowego (1–5) właściwe funkcje (A–F). ( ... / 2 p.)
1. Jama ustna. A. Jest to najdłuższy odcinek przewodu
pokarmowego.
2. Żołądek. B. Wydziela pepsynogen.
3. Jelito cienkie. C. Produkuje żółć, która ułatwia kontakt tłuszczów
z enzymami trawiennymi.
4. Jelito grube. D. Produkuje i wydziela insulinę oraz glukagon.
5. Wątroba. E. Zachodzi tu formowanie mas kałowych.
F. W tym odcinku układu pokarmowego rozpoczyna
się trawienie wielocukrów.
1. _____ 2. _____ 3. _____ 4. _____ 5. _____
8 ( ... / 2 p.)

Na ilustracji przedstawiono uzębienie człowieka w

kości szczękowej.
a) Dokończ zdanie. Wybierz odpowiedź A lub B
oraz jej uzasadnienie 1 lub 2.

Przedstawiony na ilustracji fragment uzębienia dotyczy generacji zębów

A. mlecznych, 1. 32 zębów.
ponieważ dla tego uzębienia właściwe jest występowanie
B. stałych, 2. 20 zębów.

b) Podkreśl nazwy dwóch rodzajów zębów, które uczestniczą w miażdżeniu i rozcieraniu pokarmu.
kły, trzonowce, przedtrzonowce, siekacze

9 Podkreśl nazwy gruczołów trawiennych, których wydzieliny są dostarczane do światła przewodu ( ... / 1 p.)
pokarmowego za pomocą przewodów wyprowadzających.
ślinianki, gruczoły potowe, gruczoły mleczne, trzustka, wątroba, gruczoły łojowe
10 Rozpoznaj na podstawie opisu element budowy układu pokarmowego i podaj jego nazwę. ( ... / 1 p.)
Ten element budowy układu pokarmowego magazynuje: glikogen, rozpuszczalne w tłuszczach witaminy oraz
niektóre pierwiastki, np. żelazo. Odbywa się w nim także przekształcanie amoniaku w mocznik oraz
neutralizacja innych toksycznych substancji, np. lekarstw.
11 Wybierz poprawne dokończenie zdania. ( ... / 1 p.)
Ośrodek głodu i sytości jest zlokalizowany w
A. rdzeniu kręgowym.
B. żołądku.
C. rdzeniu przedłużonym.
D. podwzgórzu.
12 Wskaż dwie właściwe informacje na temat zasad prawidłowego odżywiania się. ( ... / 1 p.)
A. Tłuszcze roślinne powinny być zastępowane tłuszczami pochodzenia zwierzęcego.
B. Podstawą prawidłowych zasad żywienia jest regularne spożywanie sześciu posiłków dziennie.
C. Słodycze należy zastąpić orzechami i owocami.
D. Spośród produktów zbożowych najkorzystniej jest spożywać produkty pełnoziarniste.
E. W celu uzupełnienia wody w organizmie zaleca się spożywanie lekko słodzonych napojów.
13 Wybierz poprawne dokończenie zdania. ( ... / 1 p.)
Osobami wykazującymi największe dobowe zapotrzebowanie energetyczne są
A. mężczyźni wykonujący lekką pracę.
B. mężczyźni wykonujący ciężką pracę.
C. kobiety wykonujące lekką pracę.
D. kobiety wykonujące ciężką pracę.

Grupa A | strona 2 z 2
Grupa B Klasa .................... Liczba punktów ...... / 17 p.
Imię ..................................................................................

1 Oceń prawdziwość stwierdzeń. Zaznacz P, jeśli zdanie zawiera prawdziwe informacje, lub F, jeśli ( ... / 1 p.)
fałszywe.
Głównym źródłem energii dla organizmu człowieka są węglowodany
1. P F
przyswajalne.
2. Glikogen pełni funkcję zapasową. P F
Do najważniejszych nieorganicznych składników pokarmowych należą cukry,
3. P F
białka i tłuszcze.

2 Dokończ zdanie. Wybierz odpowiedź A lub B oraz jej uzasadnienie 1 lub 2. ( ... / 1 p.)
Błonnik pokarmowy charakteryzuje się
niską ponieważ dla
A. kalorycznością, organizmu 1. w większość nieprzyswajalne.
człowieka
wysoką należące do źródłem glukozy, którą enzymy trawienne uwalniają z
B. kalorycznością, 2. łatwością.
niego związki są

3 Podkreśl właściwe informacje w zdaniach. ( ... / 2 p.)

A. Przykładem białka będącego składnikiem tkanek łącznych jest miozyna / kolagen.
B. Funkcję transportową w naszym organizmie pełni białko hemoglobina / mioglobina.
C. Aminokwasy egzogenne są produkowane przez organizm / dostarczane do organizmu wraz z pokarmem.
D. Do białek niepełnowartościowych należą głównie białka pochodzenia zwierzęcego / roślinnego.
E. Białka przyspieszające przebieg reakcji metabolicznych to enzymy / hormony.
4 Oceń prawdziwość stwierdzeń. Zaznacz P, jeśli zdanie zawiera prawdziwe informacje, lub F, jeśli ( ... / 1 p.)
fałszywe.
1. Witaminy należą do związków organicznych. P F

2. Organizm syntetyzuje witaminy A i D3 z substancji zwanych prowitaminami. P F

Witamina C jest wytwarzana przez bakterie żyjące w naszym przewodzie

3. P F
pokarmowym.

5 Dokończ zdanie. Wybierz odpowiedź A lub B oraz jej uzasadnienie 1 lub 2. ( ... / 1 p.)
Hiperwitaminoza dotyczy głównie witamin rozpuszczalnych w
A. wodzie, 1. kumulują się one w wątrobie i niektórych tkankach.
ponieważ
B. tłuszczach, 2. ich nadmiar jest usuwany z moczem.

6 Podkreśl właściwe informacje w zdaniach. ( ... / 2 p.)

A. Pierwiastki, których ilość w organizmie jest niższa niż 0,01% suchej masy ciała, należą do
mikroelementów / makroelementów.
B. Do krzepnięcia krwi i skurczów mięśni niezbędny jest sód / wapń.
C. Składnikiem soku żołądkowego jest kobalt / chlor.
D. Produktami spożywczymi zawierającymi duże ilości jodu są owoce morza / zielone warzywa.
E. Zwiększona podatność zębów na próchnicę może wynikać z niedoboru fluoru / potasu.

Grupa B | strona 1 z 2
7 Przyporządkuj elementom układu pokarmowego (1–5) właściwe funkcje (A–F). ( ... / 2 p.)
1. Jama ustna. A. Wydziela pepsynogen.
2. Żołądek. B. Jest to najdłuższy odcinek przewodu
pokarmowego.
3. Jelito cienkie. C. W tym odcinku układu pokarmowego rozpoczyna
się trawienie wielocukrów.
4. Jelito grube. D. Zachodzi tu formowanie mas kałowych.
5. Wątroba. E. Produkuje i wydziela insulinę oraz glukagon.
F. Produkuje żółć, która ułatwia kontakt tłuszczów
z enzymami trawiennymi.
1. _____ 2. _____ 3. _____ 4. _____ 5. _____
8 ( ... / 2 p.)

Na ilustracji przedstawiono uzębienie człowieka w

kości szczękowej.
a) Dokończ zdanie. Wybierz odpowiedź A lub B
oraz jej uzasadnienie 1 lub 2.

Przedstawiony na ilustracji fragment uzębienia dotyczy generacji zębów

A. mlecznych, 1. 20 zębów.
ponieważ dla tego uzębienia właściwe jest występowanie
B. stałych, 2. 32 zębów.

b) Podkreśl nazwy dwóch rodzajów zębów, które uczestniczą w miażdżeniu i rozcieraniu pokarmu.
trzonowce, kły, przedtrzonowce, siekacze

9 Podkreśl nazwy gruczołów trawiennych, których wydzieliny są dostarczane do światła przewodu ( ... / 1 p.)
pokarmowego za pomocą przewodów wyprowadzających.
gruczoły potowe, ślinianki, trzustka, wątroba, gruczoły mleczne, gruczoły łojowe
10 Rozpoznaj na podstawie opisu element budowy układu pokarmowego i podaj jego nazwę. ( ... / 1 p.)
Ten element budowy układu pokarmowego produkuje i uwalnia enzymy trawienne dla wszystkich rodzajów
związków organicznych. Ponadto uczestniczy w regulacji poziomu cukru w organizmie, produkując i
wydzielając hormony: insulinę i glukagon.
11 Wybierz poprawne dokończenie zdania. ( ... / 1 p.)
Ośrodek głodu i sytości jest zlokalizowany w
A. rdzeniu kręgowym.
B. żołądku.
C. podwzgórzu.
D. rdzeniu przedłużonym.
12 Wskaż dwie właściwe informacje na temat zasad prawidłowego odżywiania się. ( ... / 1 p.)
A. Tłuszcze roślinne powinny być zastępowane tłuszczami pochodzenia zwierzęcego.
B. Słodycze należy zastąpić orzechami i owocami.
C. Podstawą prawidłowych zasad żywienia jest regularne spożywanie sześciu posiłków dziennie.
D. W celu uzupełnienia wody w organizmie zaleca się spożywanie lekko słodzonych napojów.
E. Spośród produktów zbożowych najkorzystniej jest spożywać produkty pełnoziarniste.
13 Wybierz poprawne dokończenie zdania. ( ... / 1 p.)
Osobami wykazującymi największe dobowe zapotrzebowanie energetyczne są
A. kobiety wykonujące lekką pracę.
B. kobiety wykonujące ciężką pracę.
C. mężczyźni wykonujący lekką pracę.
D. mężczyźni wykonujący ciężką pracę.

Grupa B | strona 2 z 2