CÔNG NGHỆ CÁC SẢN PHẨM

TẨY RỬA
CHƯƠNG 0: GIỚI THIỆU MÔN HỌC

TS. Hồ Phương
hophuong@hcmute.edu.vn
GIỚI THIỆU CHUNG
Tên học phần: Công nghệ các sản phẩm tẩy rửa
Mã học phần: TDET423503
Tên Tiếng Anh: Technology of Detergents
Số tín chỉ: 2 tín chỉ (2/0/4)
(2 tín chỉ lý thuyết, 0 tín chỉ thực hành/thí nghiệm, 4 tín chỉ tự học)
Điều kiện tham gia học tập học phần:
1/ Học phần tiên quyết: Không
2/ Học phần trước: Hóa hữu cơ, Công nghệ sản xuất các hợp chất hữu cơ

2
MÔ TẢ MÔN HỌC

Học phần này trang bị cho sinh viên kiến thức cơ bản về các chất hoạt động
bề mặt chính sử dụng trong các sản phẩm tẩy rửa, lý thuyết về sự tẩy rửa,
các thành phần chính dùng trong chất tẩy rửa và cơ chế tác động của chúng.
Lý thuyết và công nghệ sản xuất các sản phẩm giặt dạng bột, dạng lỏng, kem
nhão và dạng cục cũng được thảo luận trong học phần này.

3
CHUẨN ĐẦU RA MÔN HỌC

4
NỘI DUNG CHI TIẾT
Chương 1: Giới thiệu chung về sản phẩm Tẩy rửa
Chương 2: Cơ sở lý thuyết về Chất hoạt động bề mặt
Chương 3: Hoá lý quá trình Tẩy rửa
Chương 4: Các thành phần chính trong sản phẩm Tẩy rửa
Chương 5: Công nghệ sản xuất các sản phẩm Tẩy rửa
Chương 6: Các chỉ tiêu đánh giá
Chương 7: Xu hướng phát triển và các vấn đề môi trường

5
HÌNH THỨC KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
➢ Quá trình: 50%
• Kiểm tra: 35% (sau khi học xong chương 5)
Hình thức: Trắc nghiệm + Tự luận ngắn
Được sử dụng 01 tờ A4 ghi chú viết tay
• Tiểu luận/Seminar: 15% (Nhóm 3 thành viên)
➢ Thi cuối kì: 50%
Hình thức: Trắc nghiệm + Tự luận ngắn
Được sử dụng 01 tờ A4 ghi chú viết tay

6
DANH SÁCH ĐỀ TÀI SEMINAR/TIỂU LUẬN
STT Đề tài STT Đề tài
1 Các sản phẩm giặt giũ dạng bột (x) 9 Các sản phẩm sữa rửa mặt
2 Các sản phẩm giặt giũ dạng lỏng (x) 10 Các sản phẩm sữa/gel rửa tay
Các sản phẩm tẩy rửa chăm sóc dành cho trẻ
3 Các sản phẩm giặt giũ dạng viên (x) 11
em (x)
4 Các sản phẩm nước xả vải 12 Các sản phẩm chăm sóc răng miệng
5 Các sản phẩm dầu gội đầu 13 Các sản phẩm tẩy rửa phòng tắm
Các sản phẩm dầu xả cho tóc
6 14 Các sản phẩm tẩy rửa nhà bếp
(conditioner)
Các sản phẩm tẩy rửa dành cho máy rửa
7 15 Các sản phẩm tẩy rửa đa năng
chén
8 Các sản phẩm sữa tắm 16 Tự chọn ngoài các nội dung trên

7
 NỘI DUNG SEMINAR/TIỂU LUẬN
➢ Thành phần công thức tổng quát
➢ Giải thích thành phần, CTHH, vai trò
➢ Các sản phẩm trên thị trường (5 – 10 sản phẩm tiêu biểu, kèm hình ảnh, thành phần
công thức)
➢ Công thức sản phẩm tham khảo (optional)
➢ Phương pháp kiểm tra sản phẩm (optional)
➢ Quy trình sản xuất (hình ảnh, video) (optional)
➢ Xu hướng phát triển (optional)
➢…
8
TÀI LIỆU HỌC TẬP
1. Giáo trình chính:
- Handbook of Detergents (Part A to F)
- Liquid Detergents, 2006
- Surfactants and Detergents, Ashim Kumar Dutta, 2019, InTechOpen.
2. Tài liệu tham khảo:
- Louis Ho Tan Tai, Formualating detergents and personal care products,
Dunod, Paris, 1999.
- Surfactants, Disinfectants, Cleaners, Toiletries, Personal Care Products
Manufacturing and Formulations (2nd Revised Edition), NPCS Board of
Consultants & Engineers, 2018, NIIR Project Consultancy Services.
9