PHIẾU HOẠT ĐỘNG CÁ NHÂN:

1. Chất béo có ở đâu?

…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
2. Chất béo là gì? Có thành phần như thế nào?
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
3. Nêu tính chất hóa học của chất béo? Viết phương trình minh họa?
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………...
.......................................................................................................................................................
4. Nêu vai trò và ứng dụng của chất béo trong đời sống, sản xuất của chất béo?
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………..
=> chất béo là nguyên liệu chính để chế tạo xà phòng.
 PHIẾU HOẠT ĐỘNG NHÓM:
LỚP CHIA THÀNH 4 NHÓM (Mỗi tổ 1 nhóm tự cử nhóm trưởng(phân công nhiệm vụ
cho các thành viên), thư ký( ghi chép nhật ký làm việc của nhóm))

Mục đích của dự án: HS Tiến hành thí nghiệm để nghiên cứu các nguyên liệu có
thể dùng để tạo ra xà phòng (mỡ ĐV hoặc dầu TV, NaOH rắn, nước, , cồn 900...)
kế hoạch triển khai
Hoạt động chính Thời lượng
Hoạt động 1: Giao nhiệm vụ dự án (GV hướng dẫn qua phiếu học
tập)
Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức nền và 1 tuần (HS tự học ở nhà theo
chuẩn bị bản thiết kế sản phẩm để báo cáo. nhóm).
Hoạt động 3: Báo cáo phương án thiết kế. Tiết 58
Hoạt động 4: Chế tạo, thử nghiệm sản phẩm 1 tuần (HS tự làm ở nhà theo
nhóm).
Hoạt động 5: Triển lãm, giới thiệu sản Tiết 60
phẩm.
CHÚ Ý: HOẠT ĐỘNG 2: (làm ở nhà)
– Nghiên cứu kiến thức liên quan (kiến thức nền): Kiến thức về chất béo: chất
béo là gì, tính chất của chất béo, vai trò của chất béo với sự sống, ứng dụng của
chất béo trong công nghiệp.
Xem các video làm xà phòng:
https://www.youtube.com/watch?v=h4sVUXzuU1s
Các nhóm phải thiết kế được các bước tạo ra xà phòng, tính toán được lượng cần
thiết của mỗi hóa chất. Cách thực hiện từ việc nghiên cứu kiến thức nền và xem
các video hướng dẫn. Thống nhất hình thức báo cáo: video, hình ảnh, bản chiếu,
poster…. nhóm bàn bạc thiết kế phương án thiết kế làm xà phòng báo cáo trước
lớp để gv và các nhóm góp ý
Khi làm chú ý đến các câu hỏi sau:
1.Để điều chế ra xà phòng sẽ cần những nguyên liệu nào?
2. Dựa vào đâu để chọn các nguyên liệu đó?
3. Hãy nêu các bước tiến hành để điều chế xà phòng?
4. Để taọ ra xà phòng thì các em chọn những loại hợp chất nào? Điều kiện để
điều chế?
5. Chất béo có ở đâu để các em có thể dùng điều chế xà phòng?
6. Viết PTHH xảy ra?
Hoạt động 3: Báo cáo phương án thiết kế trên lớp (sau tiết luyện tập)
Các nhóm lần lượt đưa ra phương án thiết kế tạo ra xà phòng của nhóm
mình, nhóm khác nhận xét, bổ sung góp ý. Các nhóm đánh giá chéo nhau
Tiêu chí đánh giá bài báo cáo và quy trình tiến hành tạo ra xà phòng
Tiêu chí
Các bước tiến hành tạo ra xà phòng có đúng qui trình k?
Tính thẩm mĩ
Hiểu được phản ứng xà phòng hóa
Kiểm tra việc cân đo khối lượng trong quá trình sản xuất có đảm
bảo an toàn hay không
So sánh hiệu suất sản xuất xà phòng từ các nguồn nguyên liệu khác
nhau.
Trình bày rõ ràng, logic, sinh động.
HOẠT ĐỘNG 5:
- Các nhóm cùng trưng bày sản phẩm
– Đại diện từng nhóm trình bày, phân tích về tác dụng của sản phẩm, giá thành
và thẩm mỹ.
- các nhóm nêu câu hỏi cho nhóm yêu cầu giải thích
- Sử dụng phiếu đánh giá số 1 để đánh giá kết quả (các nhóm đánh giá chéo
nhau)
Bảng yêu cầu đối với sản phẩm Xà phòng handmade (Phiếu đánh giá số 1)
Tiêu chí
Xà phòng sử dụng nguyên liệu từ mỡ ĐV hoặc dầu TV, NaOH
rắn, nước, , cồn 900...
Mùi hương dễ dùng
Xà phòng có làm sạch các vết bẩn không
Xà phòng có hình thức đẹp.
Chi phí làm Xà phòng tiết kiệm.
Gv yêu cầu thêm:
+ Các em đã học được những kiến thức và kỹ năng nào trong quá trình triển
khai dự án này?
+ Điều gì làm em ấn tượng nhất/nhớ nhất khi triển khai dự án này?
+ Đề xuất phương án quảng bá sản phẩm và tiêu thụ sản phẩm của nhóm.