Wykonanie w thermomixie:

Składniki:
maliny bardzo dojrzałe i słodkie (1kg, 250g)
jeśli maliny nie są wystarczająco słodkie: ksylitol (200g)
lub
daktyle (100-200g, lub do smaku)
lub/ i
stewia (do smaku)
Wykonanie:
Włącz wagę, odmierz 1kg malin, następnie 200g ksylitolu, ustaw
czas 30 minut/temp.100st/obroty wsteczne/ obroty 2. Przykryj
otwór koszyczkiem. Po 10 minutach dorzuć jeszcze 250g malin.
Po 30 minutach otrzymasz mus malinowy. Jeśli mus wydaje Ci
się niewystarczająco słodki, dopraw do smaku stewią (lub
ksylitolem), włącz obroty wsteczne, prędkość 2 na 4 do 8
sekund (ksylitol dłużej), przelej do słoików,
zakręć nakrętkami dokładnie przetartymi spirytusem i przykryj
grubym kocem i pozostaw aż do całkowitego ostygnięcia.
Możesz również zapasteryzować słoiki w piekarniku (nie do
końca dokręcone) w temperaturze 125 stopni przez ok 25minut
(następnie je dokręcić – uwaga! użyj rękawicy! gorące!).
Jeśli zależy Ci na gęściejszej wersji, konfiturowej, przedłuż
gotowanie do godziny lub dłużej.
Sprawdź konsystencję na zmrożonym talerzyku (wylej łyżkę
gorących konfitur na talerzyk i sprawdź czy odpowiada Ci ich
gęstość).
Wersja analogowa, w garnuszku. 😉
Maliny zagotuj w garnku, dodaj daktyle lub ksylitol i gotuj całość
na niewielkim ogniu ciągle mieszając by masa nie przywarła.
Czas gotowania będzie znacznie dłuższy (niewielki ognień) i
wymaga ciągłej kontroli by nie przypalić całości. Za to efekt
równie znakomity.
Smacznego!
Ciao!