Indegrientet

500g ijë derri, të prera dhe të prera në copa 1 inç

1/2 ananas i vogël (rreth 1 paund), i prerë, i prerë dhe
i prerë në copa 1 inç (rreth 2 gota)
1 qepë e vogël e kuqe, e prerë në 6 feta, secila e
përgjysmuar në mënyrë tërthore
8 oz. speca bebe (ngjyra të përziera), të prera në
copa 1 inç
2 lugë gjelle. vaj ulliri
Kripë dhe piper kosher
Salcë Teriyaki me Hudhër-Xhenxhefil, për pastrim

Drejtimet
Hapi 1
Në një tas të madh, hidhni mishin e derrit, ananasin,
qepën dhe specat me vaj dhe ½ lugë çaji çdo kripë
dhe piper.
Hapi 2
Thyejeni mishin e derrit dhe perimet në hell. Grijini,
duke e kthyer herë pas here, derisa mishi i derrit të
gatuhet, gjithsej 8 deri në 10 minuta, duke u lyer me
salcë teriyaki gjatë 5 minutave të fundit të gatimit.
Nene Tereza
Anjezë Gonxhe Bojaxhiue njohur zakonisht si Nënë
Tereza e Kalkutës (dhe e nderuar në kishën katolike
si Shën Tereza e Kalkutës), ishte një murgeshë dhe
misionare katolike indiane me prejardhje shqiptare. U
lind në Shkup, asokohe qendra e Vilajetit të Kosovës
në Perandorinë Osmane. Pasi kishte jetoi në
vendlindje për tetëmbëdhjetë vjet, ajo u shpërngul
në Irlandë dhe më pas në Indi, ku jetoi pjesën më të
madhe të jetës së saj.
Nënë Tereza themeloi Misionarët e Bamirësisë, një
kongregacion katolik, i cili në vitin 2012 kishte më
shumë se 4,500 motra dhe ishte aktiv në 133 shtete.
Ato ofrojnë shtëpi për njerëzit që janë duke vdekur
nga HIV/AIDS, lebra dhe tuberkulozi; ato ofrojnë
ushqime, klinika të lëvizshme, programe këshilluese
për fëmijët dhe familjet, jetimore, dhe shkolla.
Anëtarët duhet t’i përmbahen betimit të "dëlirësisë,
varfërisë dhe bindjes", si dhe një kusht të katërt,
për të dhënë "shërbime falas e me gjithë zemër për
më të varfërit e të varfërve".
Punoi: Daniela Mema