Vương Đình Chính – 41231075TPE1

THẢO LUẬN 1
GIỚI THIỆU VỀ LOTTERIA VIỆT NAM
Lotteria là chuỗi nhà hàng
thức ăn nhanh trực thuộc tập
đoàn Lotte – một trong năm tập
đoàn lớn nhất Hàn Quốc. Suốt
7 năm liền đứng vị trí số 1 về
“Brand Power”, được cấp bởi “
Korea Management
Association”, và được chọn là
vị trí số 1 về năng lực cạnh
tranh thương hiệu với danh
hiệu “Brand Stock” của cơ
quan đánh giá giá trị thương
hiệu.
Trong suốt thời gian qua,
Lotteria đã nỗ lực không ngừng để cung cấp cho khách hàng các dịch vụ chu đáo, ân cần
và không ngừng nghiên cứu để phát triển nền văn hóa ẩm thực tốt cho sức khoẻ. Hơn
nữa, để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường, Lotteria tự hào đạt
được các chứng nhận quốc tế như:

- An toàn thực phẩm (RVA HACCP)

- Vệ sinh môi trường (ISO 14001)
- Chất lượng sản phẩm (ISO 9001)

Lotteria có mặt tại thị trường Việt Nam từ tháng 02/1998. Hiện nay, mang tầm vóc của
doanh nghiệp quốc tế, Lotteria đang dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống quốc nội với
hơn 210 nhà hàng tại hơn 30 tỉnh/thành trên cả nước. Đây là kết quả của những nỗ lực
không ngừng mà Lotteria đạt được.

GIẢI MÃ CHIẾN LƯỢC THEO MÔ HÌNH 4P CỦA LOTTERIA

Trước tiên, ta cần hiểu mô hình 4P là gì?
Mô hình 4P là mô hình marketing liên quan đến việc tiếp thị hàng hoá, dịch vụ đến với
tập khách hàng mục tiêu. Dựa vào mô hình 4P, doanh nghiệp có thể định hình quá trình
phân phối, tiếp thị sản phẩm, dịch vụ.
4P trong Marketing là một mô hình Marketing bao gồm 4 yếu tố cơ bản: Sản phẩm
(Product), Giá cả (Price), Phân phối (Place), Xúc tiến (Promotion). Đây là sự kết hợp của
nhiều công cụ Marketing chiến thuật, được các nhà tiếp thị sử dụng để đạt được mục tiêu
tiếp thị của mình.

Vậy Lotteria đã áp dụng mô hình này vào doanh nghiệp mình như thế nào?
Product – Chiến lược về sản phẩm
Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm giúp Lotteria có được lối
đi riêng khác biệt so với các đối thủ khác hiện có mặt tại Việt
Nam. Chiến lược marketing của Lotteria đồng thời sử dụng
cách bán sản phẩm theo combo hoặc set tiết kiệm. Việc này
mang đến sự tiện lợi cho khách hàng, nhằm đánh vào tâm lý
khách hàng như cảm giác được thưởng thức nhiều sản phẩm
trong cùng một lần gọi món.
Việc phát triển của các thương hiệu “
Thức Ăn Nhanh” đã khiến cho không ít
lần khách hàng cảm thấy nhàm chán đối
với thực đơn của Lotteria vì quá nhiều
đối thủ cạnh tranh. Để cải thiện điều này,
thay vì chọn sản phẩm đặc trưng duy nhất
làm từ gà thì việc thương hiệu không
ngừng cải tiến và phát triển sản phẩm, tạo
ra nhiều thực đơn kết hợp đa dạng như
burger , mì ý ,thức uống giàu chất xơ…
khác từ các thành phần đa dạng hơn như
tôm, thịt bò... Điều này tạo nên nhiều sự
lựa chọn phong phú, giúp tạo nên hiệu ứng tò mò từ người tiêu dùng khi đến với thương
hiệu.
Ngoài ra, sự đa dạng về thực đơn, món ăn cùng với sự đóng gói bắt mắt và cách phục vụ
nhanh gọn cũng là một phần giúp cho thương hiệu thu hút nhiều khách hàng từ các phân
khúc thị trường khác nhau. Không những thế, chất lượng sản phẩm của Lotteria luôn
được đảm bảo, duy trì được hương vị và sự thơm ngon đúng nguyên bản so với cửa hàng
gốc tại Hàn Quốc nhằm tăng thêm phần tò mò về hương vị đối với khách hàng.
Price – Chiến lược về giá cả

Đối với chiến

lược marketing về giá cả của Lotteria, thương hiệu sử dụng đã chiến thuật định giá theo
gói. Các gói combo, thực đơn theo set được tạo ra giúp khách hàng hiểu rằng việc gọi
món combo sẽ có lợi hơn so với gọi món lẻ kèm theo việc thanh toán đa dạng từ các kênh
thanh toán như mã QR, Momo, chuyển khoản cũng giúp mang lại sự thuận tiện cho
khách hàng trong việc thời đại “quét mã” như hiện nay.

Trong thời buổi khó khăn như hiện nay, một số lượng lớn người tiêu dụng quyết định
dừng việc ăn ngoài và tập trung nấu ăn tại nhà. Để mang lại hiệu ứng “ chỉ có thể tại
Lotteria” thì việc định giá thấp nhưng vẫn tiện lợi giúp Lotteria dễ dàng tiếp cận với
nhiều đối tượng khách hàng thuộc nhiều tầng lớp khác nhau từ đó đẩy mạnh hình ảnh
thương hiệu dần trở nên quen thuộc với khách hàng. Những yếu tố này đã ít nhiều giúp
thương hiệu kích thích số lượng đơn hàng từ đó thu về doanh thu lớn.

Place – Chiến lược phân phối

Khi mới về Việt Nam, Lotteria vẫn còn là thương hiệu chưa được công chúng biết đến vì
một phần từ thói quen “ không ăn ngoài” hay “ cơm nhà nấu ngon hơn” khiến cho không
ít khách hàng ngại trải nghiệm những món “ăn nhanh”. Để cải thiện vấn đề này, Lotteria
đã nhanh chóng tăng độ phủ thương hiệu bằng cách nhượng quyền và đẩy mạnh mạng
lưới phân phối trên cả nước. Để phục vụ cho chiến lược phủ kín thị trường, Lotteria đã
xây dựng một mạng lưới phân phối rộng khắp trong cả nước với 210 cửa hàng tại Việt
Nam ; chỉ tính riêng thành phố Hồ Chí Minh, Lotteria có 77 cửa hàng trải khắp các quận
huyện, các cửa hàng của Lotteria đều được đặt tại các vị trí đông đúc, khu đông dân cư
hoặc các trung tâm thương mại nhằm thu hút một lượng lớn khách hàng từ khắp nơi ở
Việt Nam từ đang mang về một lượng lớn khách hàng trung thành cho thương hiệu.
Đây là một lợi thế không nhỏ, bởi người Việt Nam có tâm lý ngại đi xa để ăn hàng, thích
sự tiện lợi. Mặc dù các đối thủ như KFC, McDonald’s, Texas Chicken… cũng có số
lượng cửa hàng lớn trên toàn thế giới, nhưng xét riêng tại thị trường Việt Nam, số lượng
cửa hàng của họ vẫn còn rất khiêm tốn nếu so với Lotteria. Bên cạnh đó, Lotteria có
website https://www.lotteria.vn/ và phần mềm đặt hàng riêng trên điện thoại. Đồng thời,
Lotteria cũng hợp tác với một số sàn giao đồ ăn trực tuyến. Chiến lược phân phối này
nhằm đánh vào thời đại 4.0 khi khách hàng ưu tiên sự tiện lợi từ việc đặt đồ ăn trực tuyến
ngày càng tăng.

Promotion – Chiến lược thúc đẩy doanh thu

Không chỉ tiếp thị bằng các poster, standee mà còn thực hiện hình thức tiếp thị bằng trải
nghiệm thực tế bằng cách chạy các chương trình “ăn thử” với giá ưu đãi để tiếp cận
khách hàng gần nhất. Các chiến lược marketing quảng bá của Lotteria tác động trực tiếp
vào giác quan của người tiêu dùng và có hiệu ứng tích cực trong mục tiêu xây dựng hình
ảnh thương hiệu, gia tăng doanh thu.

Một trong những đặc điểm khác biệt trong chiến lược marketing của Lotteria khác biệt
với đối thủ cạnh tranh trên thị trường là sự kết hợp bản sắc văn hóa giữa Hàn Quốc và
Việt Nam. Không những thế, Lotteria còn áp dụng các chương trình khuyến mãi trong
các ngày lễ lớn của Việt Nam để hòa nhập vào thị trường Việt Nam một cách thân thiện
hơn.

Việc thương hiệu Lotteria gắn liền với các lĩnh vực khác của Tập đoàn Lotte như mua
sắm, giải trí, du lịch, phim ảnh đã góp phần làm tăng giá trị thương hiệu chuỗi cửa hàng
Lotteria được yêu thích tại Việt Nam hơn. Dù xuất phát điểm của thương hiệu là ở Hàn
Quốc, nhưng tất cả các cửa hàng Lotteria đều có treo cờ Việt Nam ngay tại cửa ra vào –
một nét tinh tế trân trọng quốc gia bản địa mà ít thương hiệu nước ngoài nào có được.