Họ và Tên : Chu Nhật Linh

Câu 1:
Chất lượng thực phẩm là tập hợp các thuộc tính của sản phẩm, nhằm thoả mãn nhu cầu của
người sử dụng trong những điều kiện, kinh tế, khoa học kinh tế, xã hội nhất định.
Yếu tố quan trọng nhất tạo nên chất lượng sản phẩm là sự đảm bảo về an toàn cho người tiêu
dùng. An toàn bao gồm việc đảm bảo sản phẩm không chứa chất độc hại, không gây nguy
hiểm cho sức khỏe khi sử dụng, và tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Điều này đảm bảo rằng người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng sản phẩm mà không cần lo
lắng về tác động tiêu cực đến sức khỏe của mình.
Câu 2.
Để đảm bảo chất lượng thực phẩm thì doanh nghiệp cần phải tuân thủ các nguyên tắc sau:
 Chấp nhận việc tiếp cận từ đầu với khách hàng đồng thời nắm bắt yêu cầu của họ
 Tất cả mọi người trong tổ chức, từ cấp lãnh đạo cao nhất cho đến nhân viên, công
nhân đều phải quan tâm đến chất lượng. Trong đó, vai trò của ban lãnh đạo là quan
trọng nhất.
 Không ngừng cải tiến liên tục chất lượng
 Nhà sản xuất và nhà phân phối phải có trách nhiệm đảm bảo chất lượng
 Hoạt động đảm bảo chất lượng không chỉ thực hiện đối với khách hàng mà còn liên
quan đến việc đảm bảo chất lượng nội bộ trong doanh nghiệp. Điều này có nghĩa quá
trình kế tiếp chính là khách hàng của quá trình trước.
Tóm lại, đảm bảo chất lượng bao gồm mọi việc từ khâu lập kế hoạch cho đến khi sản xuất ra
sản phẩm, bảo dưỡng, sửa chữa cũng như tiêu hủy.
Vì vậy, cần xác định công việc rõ ràng ở mỗi công đoạn để đảm bảo chất lượng trong suốt đời
sống của sản phẩm, bao gồm cả việc đảm bảo chức năng sản phẩm sử dụng có hiệu năng cao
và cần thường xuyên kiểm tra lại những gì mà mình đã thực hiện được.