‫إدارة اإلنتاج والعمليات‬

PRODUCTION AND OPERATIONS

MANAGEMENT
 ‫)‪PRODUCTION AND OPERATIONS MANAGEMENT (P/OM‬‬
‫إدارة اإلنتاج و العمليات‬

‫‪‬‬
‫إدارة اإلنتاج و العمليات عبارة عن إدارة (تخطيط و تنظيم و رقابة وقيادة )‬
‫لألنشطة المتعلقة بخلق السلع و الخدمات باستخدام عوامل االنتاج المعروفة‬
‫ومن خالل تحويل المدخالت (المواد األولية) إلى مخرجات سلع وخدمات‬
‫مفيدة للمجتمع‪.‬‬
‫فاإلنتاج هو عملية تحويل )‪ (CONVERSION PROCESS‬المدخالت أو‬ ‫‪‬‬
‫الموارد (‪ - (INPUTS‬مواد‪ ،‬أموال‪ ،‬عمال‪ ،‬آالت‪ ،‬معلومات‪ -‬إلى منتجات‪.‬‬
‫أن العمليات تشير إلى جميع النشاطات المقترنة بعملية تحويل‬‫‪‬على حين ّ‬
‫الموارد إلى منتجات أي هي ال تقتصر على عمليات التحويل فقط إنما تشمل‬
‫النشاطات الالزمة لعمليات التحويل كالصيانة و النقل و التوزيع ‪.‬‬

‫‪2‬‬ ‫أ‪.‬سارة الطويرقي‬

 ‫عمليات التحويل‬
‫تأخذ المنظمات احتياجاتها من المواد األولية والموارد البشرية واألراضي‬
‫ورأس المال والتجهيزات األخرى من البيئة الخارجية ثم تجري عليها عمليات‬
‫تحويل مختلفة لتغيير هيئتها وتحويلها الى سلع وخدمات ذات قيمة ومنفعة‬
‫للمستهلك‪.‬‬

‫مدخالت‬ ‫مشاركة الزبون‬ ‫عوامل عشوائية‬

‫مخرجات‬
‫•‬
‫العاملون‬ ‫عمليات التحويل‬
‫سلع ‪:‬أجهزة‬
‫راس المال‬ ‫انتاج سلعة‪ :‬انتاج‬
‫كهرائية‪,‬‬
‫الطاقة‬ ‫االسمنت‪ ,‬انتاج‬
‫مالبس‬
‫التكنولوجيا‬ ‫أغذية‬
‫خدمات‪ :‬تعليم‬
‫األرض‬ ‫انتاج خدمة‪ :‬نقل‪,‬‬
‫‪ ,‬صحة‬
‫التجهيزات‬ ‫تعليم‪.‬‬
‫أخرى‪ :‬نعاد‬
‫المكائن‬ ‫معلومات‪,‬صحة‬
‫التشغيل‬

‫التغذية العكسية‬ ‫‪3‬‬

DR. ABDULLAH PETRA
4
ABUHAMAD UNIVERSITY
 ‫عدد عمليات االنتاج‬
‫هناك بعض األعمال الصعبة التي التستخدم اال عددا محدودا من عمليات التحويل في حين أن‬
‫المنظمات الكبيرة مثل شركة انتاج السيارات فان عملياتها تكون كثيرة الى ان تنتهي بالمنتج‬
‫النهائي الذي هو السيارة‬
‫‪ -1‬نظم تصنيعية‪:‬‬ ‫•‬
‫نظم تقوم على أساس فيزيائية او كيماوية في المواد األولية لتحويلها لمنتجات مثل‪ :‬تصنيع‬
‫االسمنت‬
‫‪ -2‬نظم تجمعية‪:‬‬ ‫•‬
‫وهي نظم تقوم على أساس جميع أجزاء مختلفة مع بعضها للوصول الى منتج تام‪ .‬مثل‪ :‬تجميع‬
‫التلفزيون أو الثالجة (عدم وجود تصنيع الي جزء من األجزاء بل عمليتا تجميع فقط)‪.‬‬
‫‪ -3‬نظم تداؤبية ‪:‬‬ ‫•‬
‫نظم تجميع بين التصنيع والتجميع حيث يتم تصنيع بعض االجزاء وجمعها مع أجزاء أخرى‬
‫للوصول الى منتج نهائي‪ .‬مثال‪ :‬انتاج األجهزة الكهربائية أو السيارات‪.‬‬

‫‪5‬‬
 ‫‪ -4‬نظم تحليلية‪:‬‬ ‫•‬
‫تقوم على أساس تفكيك وتحليل المكونات االولية الستخراج منتجات جديدة مثال‪ :‬صناعة تصفية‬
‫النفط حيث يتم تحليل النفط الخام واستخراج مشتقات متعددة منه‪.‬‬

‫‪6‬‬
 ‫أهداف ادارة االنتاج والعلميات‬
‫تسعى ادارة االنتاج والعمليات في منظمات األعمال الى نحقيق أهداف عديدة وأهمها ‪:‬‬
‫•‬
‫‪ -1‬الكلفة ‪ :‬المقصود االنتاج بكلفة معقولة بحيث يستطيع الزبون أن يشتري المنتج بسهولة‬
‫• ‪ -2‬االنتاجية‪ :‬قدرة المنظمة على تحويل المدخالت الى مخرجات بحيث تكون قيمة المخرجات‬
‫اكبر من المدخالت‬
‫‪ -3‬الجودة‪ :‬تقديم منتجات ذات مواصفات راقية وتشبع حاجة الزبون‬ ‫•‬
‫• ‪ -4‬المرونة‪ :‬يقصد بها االستجابة للتغييرات التي تحصل في بيئة المنظمة الداخلية والخارجية‬
‫• ‪ -5‬التسليم السريع‪ :‬ان تقوم المنظمة بتسليم مايطلب منها من منتجات بالسرعة الممكنة الى‬
‫الزبون‬
‫‪ -6‬الكفاءة‪ :‬حسن استغالل الموارد المختلفة من مواد وعمل وطاقة ورأس مال‪.‬‬ ‫•‬

‫‪7‬‬
‫‪ -8‬االلتزام بأخالقيات األعمال والمسؤولية االجتماعية‪ :‬التزام المنظمة أخالقيا ً واجتماعيا ً تجاه‬ ‫•‬
‫الشرائح المختلفة في المجتمع‪.‬‬

‫‪8‬‬
 ‫انتاج السلع وانتاج الخدمات ‪:‬‬
‫االخالف بين السلع والخدمات‬
‫الخدمة‬
‫تفاعل اجتماعي غير ملموس‬
‫اليمكن تخزينها‬
‫يتم االنتاج واالستهالك في نفس الوقت‬
‫اليمكن عرضها قبل االستهالك‬
‫صعوبة قياس الجودة‬
‫الزبون يشارك في عملية االنتاج في اغلب‬
‫االحيان‬
‫كثيفة القوى العاملة‬
‫‪9‬‬
‫السلعة‬
‫مادية ملموسة‬
‫يمكن تخزينها لالستهالك الحقا‬
‫االنتاج منفصل عن االستهالك‬
‫يمكن عرضها قبل االستهالك‬
‫يمكن قياس جودتها بسهولة‬
‫الزبون ليس له عالقة بعملية االنتاج‬
‫كثيفة رأس المال‬
 ‫تخطيط االنتاج‬
‫‪PRODUCTION PLANNING‬‬
‫‪‬استراتيجية المنتج ‪:‬‬
‫تتضمن هذه االستراتيجة ثالثة عناصر رئيسية‬
‫تحديد المنتجات من خالل تعريفها بوضوح ( مجموعة من األفكار لمنتجات يحتاجها السوق سواء‬ ‫‪‬‬
‫كانت سلع أو خدمات)‪.‬‬
‫اختيار المنتجات من بين التشكيلة ( تتم بواسطة أدوات متعددة منها مثال مصفوفة التفضيل التي نقارن‬ ‫‪‬‬
‫فيها بين األفكار بناء على معايير مختلفة وتقييم لكل معيار ولكل منتج)‪.‬‬
‫وأخيرا ً تصميم هذه المنتجات (حيث توضح الرسوم الهندسية واألبعاد والمقاسات لتحويل األفكار لمنتج‬ ‫‪‬‬
‫حقيقي)‪.‬‬
‫يتجسد هدف تصميم المنتج في ‪ 4‬أمور اساسية‬
‫‪ -3‬موثوقية عالية‬ ‫‪ -1‬كلفة معقولة‬
‫‪ -4‬وضع تصميم يمكن انتاجه بسهولة‬ ‫‪ -2‬جودة عالية‬

‫‪10‬‬
 ‫استراتيجية العمليات‬
‫تشتمل استراتيجية العمليات على العديد من العناصر الرئيسية ‪:‬‬ ‫•‬
‫‪ -1‬عدد الوحدات االنتاجية ومايرتبط بها من مواقع وحجوم ونوع التكولوجيا المستخدمة‪.‬‬
‫‪ -2‬الطاقة االجمالية المتاحة‪.‬‬
‫‪ -3‬الخيارات الخاصة بالعمليات‬
‫‪ -4‬البنية التحتية التصنيعية مثل نظم تخطيط االنتاج والرقابة على الجودة والتخزين‬
‫‪ -5‬الوزابط مع االنشطة األخرى كالتسويق والمالية‪.‬‬
‫‪ -6‬التجهيزات الرأسمالية الرئيسية والخصائص األساسية للمنتجات وكيفية دخول هذه المنتجات‬
‫للمنافسة‬

‫‪11‬‬
 ‫التنبؤ بالطلب‬
‫التنبؤ بالطلب هو تقدير الكميات المطلوبة من منتج معين سواء كان سلعة أو خدمة خالل فترة‬ ‫‪‬‬
‫مستقبلية اعتمادا على بيانات تاريخية أو خبرة سابقة‪.‬‬

‫يعتبر التنبؤ بالطلب من األمور الهامة واألساسية ضمن العملية التخطيطية في االنتاج فهو القاعدة‬ ‫‪‬‬
‫األساسية التي تعتمد عليها المنظمة في تهيئة المواد األولية والتجهيزات‪.‬‬

‫هناك عوامل عديدة يمكن أن تؤثر في الطلب على السلع والخدمات أهمها مستوى الدخول واألفراد‬ ‫‪‬‬
‫وعدد المنافسين والتطور التكنولوجي وغيرها من العوامل‪.‬‬

‫هناك طرق عديدة للتنبؤ بالطلب منها‪ :‬نوعي مثل أسلوب التقدير من قبل المدراء التنفيذين وكمي منها‬ ‫‪‬‬
‫األساليب االحصائية‬

‫‪12‬‬
 ‫اختيار موقع الوحدة االنتاجية‬

‫هناك طرق عديدة الختيار الموقع منها ماهو معقد جدا ويستخدم أساليب بحوث العمليات‬ ‫•‬
‫المتقدمة ومنها ماهو أبسط من ذلك‪:‬‬
‫‪ -1‬طريقة العوامل النوعية المرجحة‬
‫‪ -2‬طريقة تحليل نقطة التعادل‬
‫‪ -3‬طريقة مركز الجذب‬
‫‪ -4‬طريق النقل‬

‫‪13‬‬
 ‫أنماط االنتاج والترتيب الداخلي للوحدة االنتاجية‬

‫‪ -1‬االنتاج المستمر‪:‬‬
‫هو نمط يخص المنتجات التي تنتج بحجوم كبيرة جدا وتنوع قليل جدا‪ .‬فمثال جميع األجهزة‬
‫الكهربائية والسيارات تنتج بهذا األسلوب‪.‬‬
‫‪ -2‬االنتاج المتقطع‪:‬‬
‫يسمى هكذا الن عملية انتاج الوحدة ليست مستمرة من بداية دخولها الى خط االنتاج ولحد االنتهاء‬
‫من تشغيلها بل ان عملية االنتاج تكون متقطعة بسبب نقل أو تحريك الوحدات المنتجط من قسم‬
‫آلخر وقد تضطر الوحدات المشغلة لالنتظار ربما أليام قبل أن يصلها الدور للتشغيل‪.‬‬

‫‪14‬‬
 ‫‪ -3‬انتاج المشاريع‪:‬‬
‫هو النوع الخاص بانتاج منتجات ضخمة الحجم مثل الطائرات والسفن والمساكن أو أي من‬ ‫•‬
‫مشاريع أخرى مثل كتابة رسالة دكتوراة أو عملية جراحية معقدة كذلك‪.‬‬
‫والمنتج هنا وحيد من نوعه والينتج أكثر من وحدة واحدة في المرة الواحدة‪.‬‬ ‫•‬
‫‪ -4‬االنتاج الهجين‪:‬‬
‫هو نموذج مختلط من النمطين األول والثاني بدرجات مختلفة من الحجم حيث يكون من تبنيه‬
‫االستفادة من مزايا النمطين وتجنب مساوئهما والترتيب الذي يالئم هذا النوع على درجة كبيرة‬
‫من التنوع‪.‬‬

‫‪15‬‬
 ‫رقابة وجدولة العمليات‬
‫تعتبر من أهم الوظائف االداراية التي يمارسها المدراء في ادارة العمليات واالنتاج هي الرقابة‬
‫على كمية ونوعية المنتجات بهدف تقليل االنحرافات الى ادنى حد‪.‬‬
‫رقابة المشتريات‪:‬‬ ‫•‬
‫الهدف الرئيسي لعملية الشراء هو التأكد من توفر المواد واالجزاء بالكمية المناسبة وفي الوقت‬
‫الذي تطلب فيه‪ ,‬والبد من مراعاة عوامل عديدة في عملية الشراء‪:‬‬
‫‪ -1‬األسعار‪ :‬حيث يمكن مقارنة األسعار المقدمة من قبل المجهزين المختلفين ولكل األصناف‪.‬‬
‫‪ -2‬الجودة‪ :‬من اهم التحديات أمام لجان المشتريات هو الحصول على المواد باالسعار المناسبة‬
‫‪ -3‬مصداقية المجهزين‪ :‬البد التاكد من مصداقية المجهزين عند الحصول على المواد‪.‬‬
‫‪ -4‬فترات السداد‪ :‬يجب دراستها ومعرفة المجهزين الذين يتعاملون بالتسديد الفوري والنقدي‪.‬‬
‫‪ -5‬كلفة النقل‪:‬‬

‫‪16‬‬
 ‫الرقابة على المخزون‪:‬‬ ‫•‬
‫يشكل المخزون رأس مال مجمد وقد تصل تكاليفه الى نسب عالية وهو ضروري في جميع‬
‫منظمات األعمال واليمكن االستغناء عنه اال في حاالت نادرة‪.‬‬
‫هناك عدة أنواع مختلفة من المخزون‪:‬‬
‫‪ -1‬مخزون من المواد األولية‪ :‬وهي جميع المواد األولية التي ستصبح جزءا من المنتج أثناء‬
‫عمليات االنتاج‪.‬‬
‫‪ -2‬المخزون تحت التشغيل‪ :‬يتكون من األجزاء أوالمواد المصنعة جزئيا في مراحل التصنيع‪.‬‬
‫‪ -3‬الكخزون من المواد التامة الصنع‪ :‬وهي الوحدات المنتجة وتامة الصنع التي انتجتها المنظمة‪.‬‬
‫‪ -4‬المخزون من التجهيزات وقطع الغيار‪ :‬هي جميع التجهيزات الثانوية والمعدات الثانوية‪.‬‬

‫‪17‬‬
 ‫الرقابة على الجودة‪:‬‬‫•‬
‫‪ ‬ان الرقابة على جودة السلع والخدمات تعني مجمل عمليات التأكيد على ان هذه السلع أو‬
‫الخدمات تنتج وفقا لمواصفات محددة لها وتشبع احتياجات الزبائن بحيث يكونون راضين عن‬
‫هذه السلع أو الخدمات عند مقارنتها باألسعار التي دفعوها مقابلها‪.‬‬
‫‪‬يمكن أن تقاس جودة السلعة من خالل األبعاد والمواصفات المادية فيها لذا فهي أسهل من‬
‫عملية قياس الجودة في الخدمات حيث أن الخدمة غير ملموسة وليس لها كيان مادي ويحكم‬
‫على جودتها بشكل شخصي وليس موضوعي‪.‬‬

‫‪18‬‬
 ‫أبعاد جودة الخدمة‬
‫توقيت تقديم الخدمة‬
‫ضخصية مقدم الخدمة وأخالقه‬
‫سهولة الحصول على الخدمة‬
‫تمام وكمالية الخدمة‬
‫استقرار الخدمة عند تقديمها ألفراد مختلفين‬
‫وبأزمان مختلفة‬
‫مكان تقديم الخدمة ومدى نظافته ومالئمته‪.‬‬
‫السرعة في تقديم الخدمة‬
‫أبعاد جودة السلعة‬
‫األداء مثل وضوح الصور في التلفزيون‬
‫المطابقة للمواصفات‬
‫المعولية‪ :‬احتمال أداء المنتج لوظيفته بدون‬
‫عطل لفترة طويلة‬
‫القابلية للصيانة واالدامة‬
‫المتانة‪ :‬الصالحية وتحمل األداء‬
‫العمر التشغيلي في العمل‬
‫الخصائص الجمالية االضافية‬
‫‪19‬‬
 ‫جدولة االنتاج‬
‫يقصد بالجدولة برمجة عمليات تجهيز وتحضير المواد األولية والموارد األخرى الالزمة‬ ‫•‬
‫لالنتاج والتاكد من أنها في المكان الصحيح وفي الزمن الصحيح والجدولة تكون بأشكال‬
‫مختلفة‪ .‬بالنسبة للمواد األولية يتطلب االمر تحديد برنامج لحركتها من المخازن الى محطات‬
‫العمل ثم تحريكها من محطات ألخرى وفق جدول زمني محسوب أو جدولتها بأسلوب االنتاج‬
‫االني ‪ JUST IN TIME‬اي وصولها عند الحاجة اليها بالضبط‪ .‬أما جدولة المنتجات االلنهائية‬
‫فهو يتضمن جدولة نقل المنتجات التامة الصنع الى المخازن وكذلك جدولة الشحن الى الزبائن‬
‫للوفاء بالطلب‪.‬‬
‫التعاقب‪ :‬هو تحديد أولويات تشغيل أوامر العمل أو الشغالت في مركز عمل واحد أو أكثر‬ ‫•‬
‫حتى تعتمد احدى الطرق المعروفة في هذا المجال مثل مايصل أوال يشغل أوال‬
‫الجدولة التفصيلية‪ :‬تحديد وقت االبتداء بتشغيل أمر العمل ووقت االنتهاء منه‬ ‫•‬

‫‪20‬‬
 ‫قضايا أخرى في ادارة االنتاج والعمليات‬

‫االنتاجية وقياسها‪:‬‬ ‫•‬

‫االنتاجية هي عالقة بين قيمة المخرجات واقيمة المدخالت وأن جميع منظمات األعمال‬
‫مؤشر االنتاجية الكلية = قيمة المخرجات‬ ‫•‬
‫قيمة المدخالت‬

‫‪21‬‬
 ‫االنتاج الرشيق‪:‬‬ ‫•‬
‫يعرف باسم االنتاج الموجه بالقيمة وهو نمط من االنتاج يبحث عن تقليل وازالة الضياعات‬
‫واألنشطة الغير منتجة التي التضيف قيمة للمنتج النهائي‪.‬‬
‫اعادة هندسة العملية‪:‬‬ ‫•‬
‫يقصد به اعادة التفكير واعادة التصميم لعمليات تؤدي الى خلق السلع والخدمات‪ .‬وفي اطار‬
‫االعادة يتم ازالة العمليات وتبسيطها خاصة تلك التي التخلق قيمة حقيقة للمنتج‪.‬‬
‫الحيود السداسية‪:‬‬ ‫•‬
‫اسلوب أو تقنية احصائية هدفها تقليل العيوب بشكل كبير جدا ً ويمثل مقياسا رفيعا للجودة‪.‬‬
‫الزبونه (االيصاء الواسع)‪:‬‬ ‫•‬
‫حيث يتم تفصيل المنتج على وفق ذوق كل زبون (عملية االنتاج المرنة)‬

‫‪22‬‬
 ‫أهم المصطلحات‬
‫المصطلح‬
Operations and Production Management
Transformation Process
Production Planning
Demand Forecasting
Purchasing Control
Inventory Control
Quality Control
23
‫الكلمة‬
‫ادارة االنتاج والعمليات‬
‫عمليات التحويل‬
‫تخطيط االنتاج‬
‫التنبؤ بالطلب‬
‫رقابة المشتريات‬
‫الرقابة على المخزون‬
‫الرقابة على الجودة‬