GYÜMÖLCSÉSZTEREK Készítette: Borzák Kevin

ÉS VIASZOK
GYÜMÖLCSÉSZT
EREK
A gyümölcsészterek kis szénatomszámú alkoholokból és kis
szénatomszámú karbonsavakból épülnek fel.
Azért hívják őket gyümölcsésztereknek, mert a gyümölcsökben
jelen vannak. Ezek adják (nagy részben) a gyümölcsök illatát és
ízét.
Mesterségesen is előállíthatók a megfelelő karbonsav és
alkohol felhasználásával.
A gyümölcsészterek poláris molekulák. Kis dózisban oldódnak a
vízben és általában folyadék halmazállapotúak.
A szesz-, az élelmiszer- és az illatiparban aromaként használják
fel ezeket az észtereket.
A rendkívüli olthatóságuk miatt ragasztok lakkok és fesztékek
oldószereként alkalmazzák, de a gőzeik igen súlyos mérgezést
és akár halált is okozhatnak, ezért óvatosan dolgoznak velük a
munkások.
Néhány kis szénatomszámú észter remek alkotóanyaga a műan
yagnak pl. Metil-akrilát és a vinil-
acetát. Ezeknek az észtereknek vagy az alkohol, vagy az ezt és
zteresítő karbonsavban van egy kettős kötés.
VIASZOK
 A viaszok szilárd és szagtalan anyagok.
Szobahőmérsékleten formálható (plasztikus).
Olvadás pontja 45.C fölött van. Vízben nem
oldódnak, mivel hidrofóbok vagyis vízlepergető ,
víztaszító hatásúak.
  A viaszok magasabb szénatomszámú hosszú
szénláncú zsírsavakból, parafinalkoholokból,
illetve ezek észtereiből álló anyag.
 Több fajtája is van. Méhviasz, ami a lép
felépítésére szolgál. Gyümölcsviaszok, amik a
gyümölcsök héját borítja be, annak érdekében
hogy megállítsa a párologtatást és víztaszító
hatást gyakoroljon.
 Adalékanyagokkal paszta formában is
felhsználható, de önmagában is jó
bevonatrendszert alkot. Gyergyák és faanyagok
felületei kezelésére is használják.
(A lávalámpák "lávája" is viaszból készült.)