Professional Documents
Culture Documents
(123doc - VN) - Tim-Hieu-Ky-Thuat-Len-Men-Che-Den
(123doc - VN) - Tim-Hieu-Ky-Thuat-Len-Men-Che-Den
NỘI DUNG
NGUYÊN LIỆU
LÀM HÉO
PHÁ VỠ TẾ BÀO VÀ
TẠO HÌNH
LÊN MEN
SẤY KHÔ
(diệt men và làm khô)
Catechin
O2 Men PPO
Octhoquynon
Ngưng tụ
Diphenolquynon
Khử (-H )
+
Oxi hóa (+ O2)