Præsentation

Juice-case
FFE, 2019
 28/04/2019 2

Krav til præsentationen

• Max. 10 min pr. artikel
• Alle deltagere I gruppen skal præsentere
• Start med en overordnet præsentation af artiklen (husk
de øvrige har kun læst abstract/konklusion)
• Gennemgå dernæst de proces, analytiske – og
ernæringsmæssige spørgsmål til jeres artikel
• Afslut med en samlet konklusion
• Figurer fra artiklerne skal inddrages
 28/04/2019 3

Præsentation af artiklen
• Title:
Addition of Orange Pomace to Orange Juice Attenuates the Increases in Peak Glucose and Insulin Concentrations
after Sequential Meal Ingestion in Men with Elevated Cardiometabolic Risk
• Forfatter:
Honglin Dong, Catarina Rendeiro, Angelika Kristek, Laura J Sargent, Caroline Saunders, Laura Harkness, Ian
Rowland, Kim G Jackson, Jeremy PE Spencer and Julie A Lovegrove
• Formål:
Generelt er en vestlig diæt kendetegnet ved et højt indhold af mættet fedt, sukker, samt et lavt indhold af kostfibre, der
tilsammen kan føre til en forøget risiko for at udvikle diabetes og hjertekarsygdomme. Der er derfor stor interesse på
dette område og i og med at der er forbundet mange fordele ved et højere indtag af fiber, er der god grund til at lave
studies på dette område.
Kohorte studier har har vist at højere indtag af kostfibre er associeret med reducerede risiko for hjertekarsygdomme.
• Metode: The study was an acute randomized, controlled, double-blind, crossover postprandial study
• Hovedresultater:
- OPF (Orange Promace fiber) reducerede den maksimale ændring i glukosekoncentrationen opnået efter
morgenmad med 1.9 +- 0,21 mmol/L sammenlignet med de andre treatments, og efter frokost ændrede den sig 3.0
+- 0,05 mmol/L sammenlignet med OJ (Orange Juice) 3.6 +-0,05 mmol/L.
- Den maksimale ændring i insulin koncentrationen for OPF, var lavere end den målt for kontrollen.
- OPF forsinkede peak glucose sammenlignet med både kontrol og OJ prøverne
- OPF forsinkede insulin sammenlignet med kontrollen efter morgenmad
 28/04/2019 4

Process - Flowchart for OJ

Process - Flowchart for OPF
Process - Flowchart for WO
Process – Tab af makrokomponenter
OJ: Under processering vil der blive tabt kulhydrat i form
af fibre

OPF: Mindre tab af kulhydrater i form af fibre

WO: Stort tab af kulhydrat i form af fibre, og dårlig

udnyttelse af juicen fra appelsiner
 28/04/2019 8

Process – hovedpointer

Udbytte: Der vil være et stort spild i form af pulp,

medmindre det tilsættes senere som i OPF juicen. Ved
WO juice vil der være det største spild, da man ikke ved
håndkraft kan presse alt sat ud.
 28/04/2019 9

Analytisk
• The study was an acute randomized, controlled, double-blind, crossover postprandial
study
• Deltagerne og forskerne havde ikke kendskab til, hvem der fik, hvilken juice.
• Deltagerne blev tilfældigt opdelt, så de ikke var opdelt efter fx alder
eller vægt.

• 36 mænd, der alle får fire forskellige slags juice med to ugers mellemrum
• Meget lille testgruppe, ikke nødvendigvis overføres til andre befolknings-
grupper

• Resultaterne er fremstillet på en overskuelig og, relativt, letlæselig måde

Er der noget ved data som man skal være særlig opmærksom på (e.g. variation).
• Antallet af forsøgspersoner var lille, og det var en meget specifik gruppe.
 28/04/2019 10

Ernæring – generelle (emne) spørgsmål

● Hvad er insulin?
■ Hormon: produceres i bugspytkirtlen og udskilles i blodet
■ Insulin bindes til insulinreceptor som øger sukkertransporten
ind i cellen.
■ Udskillelsen af insulin stiger når blodsukkeret stiger
■ Niveauet af insulin falder, når blodsukkeret falder.
● Hvilke primære fødevarekomponenter i juicerne kan påvirke niveauet af insulin
og glucose målt i blodet hos mennesker postprandielt og
hvordan?
■ Frugtsukker (Øger sukkerprocenten i blodet og dermed også niveauet af insulin)
■ Orange pomace fiber (Stabiliserer niveauet og gør at udsvinget er mindre,
samt at koncentrationen af glukose i blodet er maksimalt mindre)
 28/04/2019 11

Ernæring – artikel specifikke spørgsmål

● Diskuter, ud fra nedenstående figur, effekten af forskellige typer af juice på
niveauet af glukose og insulin i den postprandielle periode hos mænd med
forøget risiko for kardiovaskulære events.
• iAUC
• Højde og peak på grafer
• OPF peak sker senere og er mere konstant
Control = Sukkervand
OPF = Orange pomace fiber tilsat
OJ = Juice uden frugtkød
WO = Friskpresset juice
 28/04/2019 13

Overordnede konklusioner

- Tilsætning af micronized orange pomace fiber til OJ ændrede ikke det totale glukose eller insulin respons.
-> Da ingen af resultaterne på forrige slide er signifikante - det ligner bare, at der er stor variation i resultaterne. Dog skal p-value
være under 0,05 (= signifikansniveau) for at kunne konkludere, at der er en sammenhæng mellem fibre og CVD.

- Det reducerede signifikant det maksimale peak glukose og peak insulin respons efter fiberindtag fra både morgenmad og frokost i
en gruppe af mænd med >1 kardiovaskulær risiko.

- Det kræver dog videre studier før man kan konkludere på nogen langtidsvirkende effekt af OPF.