Йододефіцит

Автор: Анастасія Романча

 ● Вступ
● На що йод впливає
● Добова

Зміст потреба йоду для різних вікови

х категорій
● Причини йододефіциту
● Симптоми хвороби
● Вміст йоду в продуктах
● Завершення. Джерела
 Вступ
21 жовтня відзначається Всесвітній день
профілактики йододефіцитних захворювань.

За даними ВООЗ майже 3 млрд. людей на

всій планеті страждає на йододефіцит.
Чернівецька область також потерпає від
природного йододефіциту. Особливо
збіднені йодом гірські місцевості, де часто
випадають дощі та вода стікає у ріки,
вимиваючи йод із ґрунту. Тому рівень йоду в
продуктах харчування з йододефіцитної
місцевості (молоко, яйця, м’ясо, зернові,
овочі) знижений. У природі найбільші запаси
йоду розташовані у морській воді, повітрі та
ґрунті приморських районів, морських
водоростях, молюсках і морській рибі.
Решта харчових продуктів містить, як
правило, незначну кількість цього
мікроелемента.
 На що йод впливає?

Йод належить до життєво важливих мікроелементів, без яких не можливе нормальне функціонування
людського організму, є складовою частиною гормонів щитовидної залози. Крім щитовидної залози,
здатність акумулювати йод мають інші тканини (слинні та молочні залози, деякі залози шлунка, плаценти,
мозку тощо).

Йод бере участь в регуляції:

енергетичного обміну, температури тіла;

швидкості біохімічних реакцій;
обміну білків, жирів, водно-електролітного обміну;
метаболізму ряду вітамінів;
процесів росту і розвитку організму, включаючи нервово-психічний розвиток.
Добова потреба йоду для різних
вікових категорій
Потреба в мікроелементі залежить від віку,
особливостей біологічного стану, обміну речовин,
періоду життя, статі, фізичної наявності хронічних
хвороб й інших факторів. У наш час, добова потреба
йоду (рекомендації фахівців ВООЗ, 2019) враховує
вік людини i має такий вигляд:

діти до 12 місяців – 100 мкг,

від 2 до 12 років – 120 мкг,
підлітки i дорослі –150 мкг,
вагітні жінки і матери, які годують дитину груддю, –
200 мкг,
люди похилого віку – 100 мкг на добу.
 Причини йододефіциту

До 90% цього мікроелемента людина отримує з їжею і лише незначну кількість – з водою та повітрям. Нині
цілком доведено зв’язок між вмістом йоду у ґрунті, воді, продуктах харчування та ступенем зобної ендемії.
У населення, що проживає в йододефіцитних районах, найчастішим видимим проявом дефіциту йоду є
ендемічний зоб (дифузний, вузлуватий/ багатовузлуватий, змішаний), що має різні розміри

Причини нестачі йоду в організмі:

Недостатня кількість надходження мікроелемента з продуктами харчування.

Незначне споживання морепродуктів людьми.
Відсутність йодної профілактики в йододефіцитних регіонах.
Наявність в раціоні харчування чинників, які перешкоджають засвоєнню та утилізації йоду (прийом
надмірної кількості брому, заліза, марганцю, свинцю, кальцію, хлору, кобальту).
Прийом лікарських засобів, які ускладнюють засвоєння та утилізацію йоду (карбонату літію).
Порушення обміну йоду.
Збільшення радіаційного фону.
Забруднення довкілля.
Підвищення чутливості організму до алергенів.
 Симптоми хвороби
Симптоми дефіциту йоду в організмі:

Пандемічний зоб.
Виникнення йододефіцитних патологій:
гіпотиреоз (крайні прояви у дітей – кретинізм, у дорослих – мікседема);
занепад сил, зниження працездатності, сонливість, розвиток набряків кінцівок, тулуба, обличчя;
підвищений рівень холестерину;
збільшення маси тіла;
брадикардія (вид аритмії з низькою частотою серцевих скорочень);
закрепи;
зниження інтелектуального рівня: уповільнення розумової реакції, порушення когнітивних функцій, уваги.
кретинізм: у ембріона розвиваються фізичні, неврологічні, розумові вади кретинізму при дефіциті йоду в
перші 6 місяців вагітності матері, що можливо запобігти за допомогою проведеної в термін йодизації
матері.
глухонімота;
різні види паралічів;
зниження фертильності,
народження мертвого плоду, вроджені вади розвитку;
підвищена смертність в перинатальний період.
Продукти харчування Вміст йоду
Морська капуста 200000–300000
Морський окунь 74 Вміст йоду в продуктах
Лосось 260
Тріска 120 Індивідуальна йодна профілактика полягає у
Хек 33 споживанні продуктів з підвищеним вмістом
М’ясо креветки 190 йоду (див. табл), а також використанні
Яйця курячі 9,7–20,0 лікарських препаратів, що забезпечують
Яловичина 3 надходження до організму фізіологічної
Свинина 6,6–7,0 кількості йоду.
Жир свинячий топлений 9,7
Пшенична крупа 7,8
Пшоно 4,5
«Геркулес» 6,0
Рис 2,2
Борошно пшеничне 1,5
Картопля 3,8–5,0
Морква червона 5,0
Редис 8,0
Огірки 2,5
Часник 8,0
Слива 9,0
Виноград 8,0
Шампіньйони 18,0
 Завершення
При явній нестачі йоду в раціоні лікар-ендокринолог може призначити
спеціальні вітамінно-мінеральні препарати, що містять йод. Не можна
починати їх прийом безконтрольно – тип препарату і його дозування
підбирається тільки після лабораторних аналізів.

Для того, щоб збагатити раціон йодом, зараз випускаються спеціально

марковані харчові продукти, в які додається від 10 до 30 відсотків
добової норми цього мікроелемента.

На цьому все!
Джерела: стаття Дудки І. В. та Дудка Т. В.

“Наслідки йододефіциту в організмі людини”