Наслідки неправильного

харчування

• цукровий діабет
• йододефіцит
• харчові добавки
• харчове отруєння
 У перекладі з грецької «діабет»
означає «витікання», тому назву Проблема цукрового діабету
«цукровий діабет» можна
перекласти як «витікання цукру».

У здорової людини підшлункова залоза

виробляє гормон інсулін, який доставляє
розчинену в крові глюкозу всередину
клітин. При цукровому діабеті глюкоза не
може проникнути в клітини і залишається в
крові, а відтак виводиться з організму.
 Цукровий діабет

Цукровий діабет І Цукровий

типу діабет ІІ типу

пов'язаний із дефіцитом інсуліну: його підшлункова залоза виробляє достатньо

виробляється мало або він взагалі не інсуліну, інколи навіть більше за норму. Однак
виробляється. клітини організму втрачають чутливість до нього, і
він перестає бути «провідником» глюкози.
 Проблема йододефіциту
Дефіцит йоду призводить до багатьох
розладів:
★ появи зоба
★ порушення обміну речовин
★ втрати слуху
★ затримки фізичного та розумового
розвитку

Йод - мікроелемент, необхідний для нормального

фізичного і психічного розвитку та працездатності
людини
 Що може призвести до харчового
отруєння

За яких умов продукти можуть спричинити

харчові отруєння?

❖ продукти, термін реалізації яких минув;

❖ продукти, які неправильно обробляли або
зберігали;
❖ продукти, куплені на стихійних ринках;
❖ продукти, з пошкодженою упаковкою,
уражені гниллю або пліснявою;
❖ отруйні гриби або ягоди;
❖ консерви зі здутими кришками чи
помутнілим вмістом;
❖ алкогольні напої.
 Харчове отруєння

запаморочення раптова слабкість

Блювання підвищення температури

пронос біль у животі

Нудота

За допомогою тесту на с. 86 навчіться правильно

надавати першу допомогу при харчовому отруєнні.
 Правила
оборобки і
зберігання
харчових
продуктів
Пр
ощ
ор
оз
по
в ід
ає
уп
ак
ов
ка
 Харчові добавки
Харчові добавки — це речовини, які додають у
продукти з метою посилення або збереження їхніх
властивостей.

Використовують з метою:
• збереження поживних властивостей харчових
продуктів;
• надання продуктам більш привабливого
вигляду;
• збільшення терміну зберігання харчових
продуктів;
• полегшення обробки продовольчої сировини;
• здешевлення та скорочення виробництва
продуктів.
https://www.liveworksheets.com/st3178783uo Мозаїка завдань до теми