Химичното съединение вода

Ден на водата-22 март

Физични
свойства
Елементи
ЕЛЕМЕНТИ
Химични
свойства

Интересни факти

Аномалии
• Състав и строеж на молекулата -
два водородни атома и един
кислороден
• Връзки между атомите - химична

ковалентни полярни реакция

образуване, изразено чрез Люисови Ковалентна полярна връзка

символи

Молекула на водата
• Диполната
молекула на
водата и
свойствата, които
определя тя
• Валентният ъгъл
на водата - 104.5°
• Свързване на водните молекули - чрез
водородни връзки
Ковалентна полярна
връзка

Водородна връзка
•  Трите (основни) агрегатни
състояния на водата - твърдо (лед),
течно (при стайна температура) и
газообразно (водни пари).

Твърдо Течно Газообразно

Водата има
голямо повърхностно Ледът има Може да се Няма
алката
напрежение поради м точно каже, че има определен
сила на привличане определена определен обем, няма
ла на
между молекулите (Си форма и обем, но определена
Ван дер Ваалс). обем. няма форма.
дата
Благодарение на това во собствена
,в
заема формата на съда форма -
който се намира. заема тази
  на съда, в
който се
намира
 • Преминаването от едно
състояние в друго се
осъществява чрез следните
процеси:

• Висока температура и голяма специфична

топлина на топене и кипене (единствено
амонякът има по-висока специфична топлина на
кипене).
• Температурата на кипене на водата - 100°C. При
по-ниско налягане обаче тя пада.
• Температурата на топене на леда - 0°C.
• Температурата на замръзване на водата - 0°C.
• Водата е единственото вещество, което при
замръзване се разширява.
 Физични характеристики

• Без цвят, вкус и мирис

• Моларна маса: 18.01528 g/mol
• Плътност: 993 kg/m3 (най-голяма в течно
агрегатно състояние при 3,98°C, а не в твърдо
състояние)
• Може да се среща под много и
разнообразни форми.
• В течно състояние има голяма топлоемкост
и вискозитет.
• Чистата дестилирана вода е добър изолатор.
Водата като основен разтворител.
• -разтворител е просто вещество, което може да разтвори
други молекули и съединения, които са познати като
разтворени вещества.
Каква е причината водата да се нарича „универсален
разтворител“?
• поради своята полярност и способност да образува
водородни връзки, водата е чудесен разтворител

• добър разтворител на йони и полярни молекули, но не

разтваря добре неполярни молекули.

• взаимодейства по-различно със заредени и полярни

вещества, отколкото с неполярни вещества, поради
полярността на собствените си молекули.
Какво означава pH?
рН е количеството водородни йони , съдържащи се във • ВОДАТА ИМА РН = 7
водата. Скалата за тази величина е от 1 до 14, като 7 е
по средата и означава, че водата е неутрална течност
 Разтворимост на твърди вещества във вода

Разтваряне на
Лакмус
Фенолфталеи
н
основи
•ВЪВ ВОДА – ДИСОЦИАЦИЯ
•РАЗТВОРЪТ ИМА ОСНОВЕН
ХАРАКТЕР(РН ПОВЕЧЕ ОТ 7 )
ПРОМЕНЯ ЦВЕТА НА
ЧЕРВЕНИЯ ЛАКМУС В
СИНЬО, А НА
ФЕНОЛФТАЛЕИНА В
МАЛИНОВОЧЕРВЕНО.
•NAOH + H2O = NA+ + OH-
• разтвор на киселини във вода – дисоциация
рН е по-малко от 7 и разтворът има киселинен
характер, оцветява цвета на универсалния индикатор и
лакмуса в червено
• НCl +H2O = Н+ + Cl-

Изследване разтворимостта на йод в

различни разтворители
Интересни факти:

• За разлика от почти всяка друга течност водата се

разширява, когато замръзва. Топлата вода замръзва по-
бързо от студената. Този феномен, известен като ефект
на Мпемба. –
• Механизмът, регулиращ жаждата, при някои хора е
толкова слаб, че тя често се бърка с глад.
• Откриха четвърто агрегатно състояние на водата, освен
познатите три – твърдо, течно и газообразно. Четвъртото
е хибрид между водата и леда, като при него течността
променя свойствата си
Свойства на водата:
• Водата премахва токсините от тялото. Пиенето на вода
ни позволява да се отървем от токсините в тялото ни • остава течна в достатъчно широк диапазон от
чрез отделяне на пот и уриниране, което намалява риска температури;
от инфекции на пикочните пътища и камъни в
бъбреците. Освен това H2O поддържа водния баланс на
• водата е почти единственото вещество (освен сребърния
хлорид), което се разширява при замръзване. Заради
организма, регулира телесната температура и
това водоемите не замръзват до дъно и в тях е възможен
подпомага храносмилането.
живот;

• водата има огромна топлоемкост. Затова океаните

• Пиенето на вода подобрява структурата на кожата
Водата хидратира нашата кожа – поддържа я свежа,
мека, блестяща и гладка. Премахва бръчките и е най-
доброто средство срещу преждевременно стареене!
• Водата повишава имунната система. Научно доказано е,
че хората, които пият повече вода, е по-малко вероятно
да се разболеят. А кой не би искал да бъде здрав през
по-голямата част от времето? Пиенето на големи
количества вода помага в борбата срещу грип, рак и Антропен принцип
други заболявания като сърдечни пристъпи.
• Водата формира голяма част от мускула. За да реагират Тези и много други аномалии са от фундаментално
добре на тренировки, мускулите трябва да работят значение в безброй естествени и технологични процеси,
оптимално. За тази цел е нужна добра хидратация. като земния климат и възможността за съществуването на
Много хора постоянно се намират в дехидратирано самия живот. От гледна точка на антропния принцип - сякаш
състояние и това затруднява техните тренировки. молекулата на водата е фино настроена да има такива
Концентрирай се върху пиенето на повече вода и ще уникални свойства. Антропен принцип е съображението,
забележиш колко гъвкаво става тялото ти. използвано в космологията и физиката, че наблюдаемият за
хората свят има за свое (очевидно) условие възможността
за човешкото присъствие. Спори се доколко то има
обяснителна сила и как то може да се тълкува.
Плътност на водата и леда:
Започвайки от наблюдението, че свойствата на водата
изглеждат фино настроени с помощта на мощни
суперкомпютри учените, ръководени от д-р Джон Русо от
Университета в Бристол и професор Хаджиме Танака от
Университета в Токио, бавно "разтройват"
взаимодействията на водата. Те показват как аномалните
свойства на водата могат да бъдат променени и евентуално
изравнени до тези на една проста течност. Например,
вместо да плава отгоре на водата, плътността на леда се
променя плавно, докато не потъне. Същото се прави и с
всички аномалии на водата.
За водните организми е много важна т.н. температурна аномалия на водата. През лятото слънцето нагрява
повърхността на водоемите. При на­гря­ва­не водата се разширява, става по-лека и остава на повърхността. По-тежката и
студена вода е на дъното на езерото. През зимата студеният въздух охлажда най-горния воден слой. Той се свива,
става по-тежък и потъва на дъното. Мястото му се заема от по-топла вода, която също се охлажда. Процесът
продължава, докато температурата в целия водоем достигне 4 °C. При тази температура водата е най-плътна и най-
тежка. При по-ниска температура се наблюдава аномалия – при охлаждане от 4 °C до 0 °C водата вместо да продължи
да се свива, започва да се разширява. Затова водният слой с температура по-малка от 4 °C е и по-лек, остава на
повърхността и продължава да се охлажда. При температура 0 °C най-горният слой вода замръзва. Повърхността на
езерото се покрива с лед, а на дъното остава най-тежката вода, чиято температура е 4 °C. Тъй като ледът е добър
топлоизолатор, под него температурата на водата остава положителна, което позволява оцеляването на водните
обитатели през зимата.
 
"Благодарение на тази процедура открихме, че това, което
кара водата да се държи аномално, е наличието на
определена подредба на водните молекули, като например
тетраедричен строеж, при който водната молекула има
водородни връзки към четири молекули, разположени по
върховете на тетраедър", обяснява д-р Русо.
"Четири от тези тетраедрични подредби се
самоорганизират по такъв начин, че споделят обща водна
молекула в центъра, без да се припокриват. Това
високоорганизирано подреждане на водните молекули,
смесено с други неподредености, дава на водата нейните
особени свойства".
"Смятаме, че тази работа осигурява просто обяснение за
аномалиите и подчертава изключителния характер на
водата, което я прави толкова специална в сравнение с
всяко друго вещество", заключава математикът.
Четвърто агрегатно състояние:
Откриха четвърто агрегатно състояние на водата, освен
познатите три – твърдо, течно и газообразно. Четвъртото е
хибрид между водата и леда, като при него течността
променя свойствата си, обясни пред Дарик проф. Джералд
Полак от университета във Вашингтон, който е извършил
откритието. „Това е полукристалната цялост, която
съществува в нашето тяло и затова аз наричам тази фаза -
четвъртото лице или полукристално агрегатно състояние и в
действителност е много важно за функционирането на
вашето тяло. Другото интересно нещо е именно
съхраняването на информация във водата. Това, което се Изследователите разглеждат две твърди фази на водата,
съдържа във водата, ДНК-то на водата може да бъде наречени с високоплътен и нископлътен аморфен лед и
пренесено чрез вълни. Това е хем противоречива теория, но откриват, че водата от тези видове аморфен лед се превръщ
и значителна теория в изследванията ни“, каза Полак. в два различни типа вода в течно състояние.

Обикновено разглеждаме водата в течно състояние като

неподредена съвкупност от молекули, които постоянно се
пренареждат в нови структури. Но сега учените от
Университета в Стокхолм намериха две течни фази с големи
различия в структурата и плътността.
Аморфен лед:
Изследването, публикувано в Proceedings of the National Academy of
Sciences, проследява движението на молекулите, докато водата се
променя от високоплътен и нископлътен аморфен лед. Докато ледът,
който правим във фризера е кристален, аморфният лед на Земята се
формира най-вече в лаборатории.
Лед в аморфна фаза се постига, когато водните молекули се замразяват
под 0 ° С и ледът може да не стане кристален, ако се приложат фактори
като това колко бързо става замразяването или ако налягането е
особено високо.
Но аморфен лед може да се открие в горните слоеве на атмосферата и
най-важното, в междузвездните облаци, което го прави най-често
срещаната структура на молекулите на водата във Вселената. Това,
съчетано с неговите необичайни свойства, превръща аморфният лед
особено интригуващ обект на изследване.
Когато аморфния лед с висока плътност се променя в аморфен лед с
ниска плътност при затопляне, той изведнъж нараства с около една
четвърт.
 
Капката:
Естествената сферична форма на капката се наблюдава при
безтегловност или при свободно падане във вакуум. Под
действието на гравитацията се получава деформация, ако
движението на капката е възпрепятствано от твърдо тяло или
друга течност с по-голяма плътност. При свободно падане, с
увеличаване на скоростта, съпротивлението на въздуха (или на
друг флуид) нараства и формата става все по-удължена и
заострена в горния край. Такава форма се нарича капковидна,
има добри аеродинамични свойства и не позволява
образуването на турбуленция. Точната зависимост между
скоростта на движение и формата е функция от вискозитета на
течността и плътността на флуида в който се движи.
Паметта на водата:
През 1988 списание Nature (Нейчър) публикува статия на
Жак Бенвенист, в която той заявява, че е потвърдил опитно
хипотезата за паметта на водата, предлагана от много
хомеопати преди това. След издаването на статията се
пораждат голям брой обществени спорове, след което
опитите са повторени, този път неуспешно. Учените
обясняват първоначалните успешни опити с липсата на
експериментална честност в опитите на Бенвенист и
напомнят за краткия живот на водородните връзки между
молекулите на водата, които според Бенвенист са
причината за паметта ѝ. За това си „откритие“ през 1998 г.
Жак Бенвенист е удостоен с антинобелова награда, а
лабораторията му е закрита от френския Национален
център за научни изследвания (CNRS). Бенвенист обаче
продължава с други публикации, в които обвинява
противниците си в тенденциозност.
В началото на 21 век се предлага хипотезата, че краткият
живот на водородните връзки не е нужно да оказва влияние
на предполагаемата памет на водата, тъй като молекулите
може да се групират в образувания, наречени клъстери, в
които водородните връзки постоянно се разпадат и се
образуват нови. Тази хипотеза предполага, че отделните
връзки са нетрайни, но като цяло клъстерът може да
продължи да съществува за доста по-дълъг период от
време. Тази хипотеза, обаче, не е потвърдена с научни
експерименти, а възможността по този начин да се
осигурява паметта на водата, е отхвърлена.
Научни опити доказват, че след хомеопатично разреждане
водата „губи памет“ за веществото, което е било разтворено
в нея, за по-малко от 50 фемтосекунди (50 милиардни от
милисекундата) Това не пречи на отделни нейни
протагонисти да издават манипулативна литература, като
„Посланията на водата“ на японския псевдоучен Масару
Емото, чиято нелепост подкрепя твърденията за ненаучност
и недоказаност на хипотезата за паметта на водата.
На тази криоскопска снимка на водата са ѝ написали
“любов”...

•В КРАЯ НА 2008 ГОДИНА ИЗВЕСТНИЯТ СКЕПТИК

ДЖЕЙМС РАНДИ ПРИПОМНЯ, ЧЕ Е ОБЯВЕНА
НАГРАДА ОТ ЕДИН МИЛИОН ДОЛАРА ЗА
ЕКСПЕРИМЕНТ, ПОКАЗВАЩ НЕЕСТЕСТВЕНИ
ЯВЛЕНИЯ, ВКЛЮЧИТЕЛНО ТАКЪВ, КОЙТО
А на тази “мразя те” ДОКАЗВА СЪЩЕСТВУВАНЕТО НА ПАМЕТ НА
ВОДАТА.
•А ИМА ЛИ ПАМЕТ ВОДАТА - ТЕПЪРВА ЩЕ СТАНЕ
ЯСНО...