Минерални води

 Минералната вода е вода, която още

при добиването си
съдържа минерали или други
разтворени вещества, които променят
вкуса ѝ и ѝ придават терапевтична
стойност.
Минералните води биват:
 Натурална минерална вода
 Изворна вода
 Трапезна вода
 Натурална минерална вода – естествено газирана
 Натурална минерална вода – догазирана с газ от
водоизточника
 Натурална минерална вода – газирана
 Натурална минерална вода – напълно дегазирана
 Изворна вода – газирана или трапезна вода –
газирана
 Сода
 Според температурата си минералните води биват
студени (до 37 градуса - температурата на човешкото
тяло), топли (от 37 до 60 градуса) и горещи (над 60
градуса).
 По химичен състав минералните води се поделят на
слабо минерализирани (до 2 g/l), умерено
минерализирани (2 до 15 g/l), силно минерализирани
(15 - 30 g/l), разсолни (30 - 60 g/l) и силно разсолни
(над 60 g/l). Според химичния си състав
минералните води се делят на сулфидни, радонови,
сулфатни, хидрокарбонатни, хлоридни и
въглекисели и без балнеологични съставки. По
отношение на газовия им състав принадлежат към
азотната, морската и въглекиселата провинция.
 Вещества,които съдържа:
 Калий и натрий - регулират обмяната на веществата в
организма. Изпълняват важна роля за провеждане на
нервните импулси.
Хлориди - подпомагат храносмилането, защото са съставна
част на стомашната киселина.
Магнезий - Подобрява координацията на мускулите и
нервите, повишава способността за концентрация, прави
тялото по-издръжливо.
Желязо - Подпомага образуването на червените кръвни
клетки.
Калций - Допринася за здравината на костите и зъбите.
Йодиди - вземат съществено участие в образуването на
хормона на щитовидната жлеза.
Сулфати - Стимулират храносмилането, допринасят за
отстраняване на вредните вещества при чернодробната
обмяна.
Флуориди - Действат срещу кариеса, полезни са за зъбния
емайл.
Водородни карбонати - Помагат при смущения в
храносмилането и особено срещу киселини в стомаха.
Въгледвуокис - Подобрява вкуса на водата, действа добре
върху храносмилането и нервната система.
 Всички типове води - минерални, изворни
или трапезни, съдържат различни количества
йони. Катионите - натриеви, калиеви,
калциеви, магнезиеви, железни и др. са
положително заредени; анионите -
флуоридни, хлоридни, сулфатни,
карбонатни, хидрогенкарбонатни и др. са
отрицателно заредени. Йоните съдържащи се
във водата определят физиологичното и
действие, както и нейния вкус.
 pH 
 pH е мярка за активността на водородните
йони в разтвор, и съответно неговата
киселинност или алкалност. pH е и скала за
измерване на киселинност или алкалност на
разтвори. Скалата варира между 0 и 14.
Водни разтвори с pH по-малко от 7 се считат
за киселинни, а разтвори с pH по-голямо от 7
са алкални (основни). Ако разтворът има pH
= 7, той е неутрален. pH на стомашния сок е
около 2, Кока-Кола ~ 2.5, сок от портокал –
3.5, бира – 4.5, кафе – 5, мляко – 6.5, амоняк
– 11.5, белина – 12.5, сода каустик – 13.5.
 Изследваните води се разделиха на две
основни групи. В едната попаднаха
води с pH стойности около 8.5-9.5, а в
другата със стойности в интервала
между 7 и 8. Оптималната стойност,
касаеща качеството на водата е в
интервала между 7 и 8.
 Обща минерализация
 Общата минерализация на
минералните води е параметър
показващ какво е количеството на
разтворените соли, измерено в
милиграми на 1 литър [mg/l] или
[mg/dm3] 
 Съдържание на Натрий
 Съдържанието на натрий в организма е
от съществена важност в повечето
клетъчни процеси. Всяка клетка на
човешкото тяло ползва натриеви йони,
за да осъществи йонен транспорт на
вещества през мембраната си.
Съдържанието на натриеви йони в
организма е пряко свързано с
регулацията на кръвното налягане и
течностите.
 Съдържание на Флуор
 Ако съдържанието на флуорид е над 1,5
mg/l, заедно с тази информация се
изписва добавката, че водата не е
подходяща за всекидневна употреба от
деца под 7-годишна възраст. 
 В България:
 Общият годишен обем на есплоатационните запаси
на минерални води в България е 109 млн. кубични
метра (с дебит 3,45 л/сек.). В страната има общо над
225 находища на минерални извори с общ дебит над
5000 л/сек. В Южна България те са 148, а в Северна -
77. В Южна България преобладават естествените
находища, а в Северна България - чрез сондаж. В
Южна България във вид на извори са 82 находища и
чрез сондаж - 66, а в Северна България преобладават
чрез сондаж - 57 и във вид на извори - 20.
Имам 6 по химия !!!