Храносмилателна система. Хранене.

1. Обмяна на веществата – Приемането на вещества от околната среда,

преработването им в организма и отделянето на непотребните вещества
2. Хранене
2.1. Същност - основен жизнен процес на приемане, преработване и
усвояване на хранителни вещества
2.2. Значение
- Осигурява енергия
- Осигурява градивен материал
3. Храна
4. Хранителни продукти
5. Хранителни вещества
5.1. Въглехидрати
- Градивни елементи – монозахариди
- Функция – енергиен източник
5.2. Белтъци
- Градивни елементи – аминокиселини
- Функция – градивен материал
5.3. Мазнини
- Градивни елементи – мастни киселини и глицерол
- Функция – резервна
6. Вода
7. Минерални соли
8. Витамини – необходими за протичането на жизнените процеси

Храносмилателна система.
Храносмилане в устната кухина
1. Функции на храносмилателната система
- Приемане, механична и химична обработка на храната
- Всмукване
- Дефекация
2. Храносмилателен канал
2.1. Отдели – горен, среден и долен
2.2. Слоеве на стената
- Вътрешен – лигавица
- Среден – гладкомускулен
- Външен – съединелнотъканен
3. Храносмилане – механично и химично
4. Устна кухина
4.1. Устройство
4.1.1. Зъби
4.1.1.1. Устройство
 - Коронка
- Шийка
- Корен
4.1.1.2. Видове
- Според формата и функциите – резци /8/, кучешки /4/, предкътници
/8/, кътници /12/
- Според поколението – млечни /20/ и постоянни /32/
4.1.2. Език – дъвчене и гълтане, вкус, говор
4.2. Функции на устната кухина
- Приемане и механична обработка на храната
- Оформяне на хапка и преглъщане
- Започва разграждане на въглехидратите
4.3. Храносмилане в устната кухина
4.3.1. механично
4.3.2. химично
амилаза малтаза
Скорбяла → малтоза → глюкоза
4.4. Слюнчени жлези
- Оформяне на хапка
- Поддържа влажна лигавицата
- Спомага за усещането на вкуса
- Защитна функция чрез лизозим
- Химично разграждане на въглехидратите чрез амилаза
5. Гълтач
- Гълтателен рефлекс
6. Хранопровод
7. Регулиране на храносмилането в устната кухина

Храносмилателна система.
Храносмилане в стомаха и червата.
1. Стомах
1.1. Местоположение и форма
1.2. Устройство
- Вход /кардия/
- Средна част /тяло/
- Изход /пилор/
1.3. Стомашни жлези
1.4. Стомашен сок
- Ензими
- Солна киселина
- Слуз
1.5. Функции
Пепсин
Белтъци → Аминокиселини
2. Черва
2.1. Тънко черво – 5 – 7 м
2.1.1. Устройство
- Начална част – дванадесетопръстник
- Лигавица
2.1.2. Процеси
- Храносмилане
- Всмукване

Панкреатична амилаза

Въглехидрати → → Глюкоза

Трипсин
Белтъци → Аминокиселини
Липаза

Мазнини → Мастни киселини + Глицерол

2.2. Дебело черво – 1,5 м

2.2.1. Устройство
- Сляпо черво
- Апендикс
- Възходяща, напречна и низходяща част
- Право черво
- Анус
2.2.2. Процеси
- Разграждане
- Всмукване
- Дефекация
3. Храносмилателни жлези
3.1. Черен дроб
3.1.1. Местоположение и размери
3.1.2. Функции
3.1.2.1. Участва в обмяната
3.1.2.2. Обезврежда токсини
3.1.2.3. Превръща хемоглобина в жлъчни пигменти
3.1.2.4. Образува жлъчка
- Емулгира мазнините
- Активира липазата
3.2. Задстомашна жлеза /панкреас/
3.2.1. Местоположение и размери
3.2.2. Функции
3.2.2.1. Вътрешносекреторна
3.2.2.2. Външносекреторна – панкреатичен сок
4. Регулация на храносмилането в стомаха и червата
 4.1. Нервна
4.2. Хуморална

Хигиена на храненето и здравни познания за

храносмилателната система
1. Хигиенни правила и норми
1.1. Количество и състав на приеманата храна
1.2. Режим на храненето
1.3. Хигиена и подготовка на храната
1.4. Хигиена на храносмилателната система
2. Здравни познания
2.1. Кариес
2.2. Гастрит
2.3. Язва
2.4. Хранително отравяне
2.5. Хепатит
2.6. Цироза на черния дроб
2.7. Затлъстяване
2.8. Крайно изтощение