Welcome

drink
ฝางแดง
01
ความเป็นมาและความสำค ัญ
เวลคัมดริ้ งค์หรื อเรี ยกว่าเครื่ องดื่มต้อนรับเยือน เวลคัมดริ้ งค์จึงใช้ในการต้อนรับเพื่อแสดงถึงความมีไมตรี จิตอันดีต่อผูม้ าเยีย่ ม
เยือน และที่สำคัญการได้รับเครื่ องดื่มเย็นๆหรื อน้ำหวานหลังจากกลับจากการเดินทางที่เหนื่อยล้า จะช่วยทำให้สดชื่นและผ่อน
คลาย โดยส่ วนใหญ่เวลคัมดริ้ งค์จะนิยมใช้ในโรงแรม เป็ นเครื่ องดื่มต้อนรับเพื่อสร้างความประทับใจแก่แขกที่มาเข้าพัก

ฝาง เป็ นพืชทีม

่ ถ
ี น ี โดยสามารถพบได ้ตามประเทศต่างๆ ทีอ
ิ่ กำเนิดในเขตร ้อนของเอเชย ่ ยูใ่ น
เขตร ้อน สำหรับในประเทศไทยนัน ้ สามารถพบได ้บริเวณป่ าดิบแล ้ง ป่ าเบญจพรรณ ป่ าเต็งรัง
และภูเขาหินปูน ทางภาคเหนือ ภาคอีสาน และบางส ว่ นของภาคกลาง
จากการวิจัยแก่นฝางของคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ ้พบว่าฝางมีสรรพคุณช ว่ ยใน
การป้ องกันโควิด-19 ซงึ่ ปั จจุบน
ั ยังมีการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19
ผู ้วิจัยจึงมีแนวคิดทีจ ้
่ ะใชประโยชน์ จากฝาง โดยการนำฝางมาทำเป็ นเครือ
่ งดืม
่ เวลคัมดริง้ ค์

2
ว ัตถุประสงค์ของ
การวิจ ัย
 
1. เพือ
่ นำฝางมาทำเป็ นเครือ่ งดืม
่ เวลคัมดริง้
2. เพือ ึ ษาความพึงพอใจของผู ้บริโภคทีม
่ ศก ่ ี
ต่อผลิตภัณฑ์เครือ่ งดืม
่ เวลคัมดริง้ จากฝางแดง

3
คำจำก ัดความทีใ่ ชใ้ นงานวิจ ัย
เวลคัมดริ้ ง หมายถึงเครื่ องดื่มต้อนรับที่แสดงถึงการต้อนรับ และไมตรี จิตอันดี ที่
สำคัญการได้รับน้ำเย็นๆ ในขณะที่เดินทางมาอย่างเหนื่อยล้าก็ช่วยทำให้รู้สึกดีข้ ึน

ฝาง หมายถึง พืชสมุนไพรที่พบได้ตลอดเขตร้อนของเอเชีย มีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น

บำรุ งโลหิ ต ขับเสมหะ แก้อาการร้อนใน เป็ นต้น

4
 
ประโยชน์ทค
ี่ าดว่าจะได้ร ับ
 

1. นำความรู ้จากประสบการณ์เรียนวิชาบริการอาหารและ
เครือ
่ งดืม ้ ้จริง
่ มาใชได

2. มีความคิดสร ้างสรรค์ในการพัฒนาสูตรเครือ
่ งดืม
่ เวลคัมดริง้
จากฝาง

3. สร ้างสรรค์เครือ
่ งดืม
่ เพือ
่ สุขภาพทีส
่ ามารถดืม
่ ได ้ทัง้ เด็กและ
ผู ้ใหญ่

5
การทำเวลค ัมดริง้
แก่นฝางแดง
วิธท
ี ำ
นำแก่นฝาง ใสล ่ งในแก ้ว แล ้วเติมน้ำร ้อน รอสก
ั
พัก แก่นฝางจะออกสช ี มพูๆ
เติมน้ำตาล เกลือ และมะนาวลงไป

6
Thank you!