Prilozi

Prilozi
Prilozi su važan dio obroka koji nadopunjuje glavno jelo i pruža dodatne okuse i
teksture. Postoji širok spektar vrsta priloga koji se mogu pripremiti na razne
načine, kao što su kuhanje, pirjanje ili pečenje. Odabir priloga ovisi o
preferencijama i vrsti jela koje se priprema.
Vrste priloga
● Povrće
● Tjestenina
● Riža
● Krumpir
● Mahunarke
Prigotovljavanje priloga

● Kuhani prilozi: povrće, riža, tjestenina

● Pirjani prilozi: povrće, mahunarke
● Pečeni prilozi: povrće, krumpir
● Prženi prilozi: krumpir, batat
Prilog od pečenog i punjenog povrća
Povrće kao što su tikvice, patliđani, tikve, paprike i rajčice pogodno je za punjenje
raznim nadjevima kao što su riža, sir, vrhnje, te drugo sitno sjeckano povrće i bilje
u kombinaciji sa raznim začinima.
Prilog od tjestenine
Različiti prilozi od tjestenine uobičajeni su uz određena glavna jela, te se prilozi od
tjestenine poslužuju najčešće takvi kakvi jesu ili uz tek malo masnoće poput
maslaca ili maslinovog ulja te češnjaka ili začina.
Najčešći prilozi od tjestenine su:
● Tjestenina na maslacu (al burro)
● Knedle
● Mlinci
● Kroketi
● Njoki
Prilog od tjestenine
Prilog od riže
● Prilozi od riže su vrlo česti i omiljeni. Riža je zahvalna namirnica koja se
odlično slaže sa gotovo svim vrstama jela bilo od povrća, mesa ili ribe.
● Najčešći tip riže koji se koristi kao prilog samostalno ili u kombinacijama sa
drugim namirnicama je arborio. Riječ je zrnu srednje veličine bogatom
amilopektinom. Zahtijeva pažnju pri kuhanju, jer se u suprotnom lako može
prekuhati.
● Basmati riža je također popularna kao prilog. Ima neodoljivu slatko-cvjetnu
aromu, a bogata je i mineralima i vitaminima. Zbog svih svojih posebnosti
naziva se „kraljicom svih riža“.
● Viaole Nano, Carnaroli, Superfino, Originario, crna, bijela, integralna…
Prilog od riže

Arborio Basmati
Hvala na pažnji!!