Autor: Ermozika

Boranija na francuski nacin

Pre nekoliko godina bili smo u Parizu. Jeli smo kod prijatelja i u ono nekoliko kosher restorana. Tog carobnog leta, boranija je bila u modi. Bila je na meniju, kao prilog, gotovo na svakom mestu koje smo obisli, ali nasa prijateljica Vivijan je pravi nezaboravno, bas kao i mnoga druga jela. Tek sam nedavno shvatila u cemu je tajna.
Sastojci
1 kg zelene dugacke boranije 4 cena belog luka, iseckanog na listice. maslinovo ulje so biber

Priprema 1. Obariti celu boraniju u slanoj vodi, ali paziti da se ne raskuva. 2. Blansiranu boraniju procediti i prziti na maslinovom ulju dok malo ne omeksa. Paziti da ne bude premekana. 3. Pred kraj przenja dodati beli luk i prziti jos nekoliko minuta. 4. Sluziti kao prilog uz meso ili ribu.

www.coolinarika.com