Autor: omnia

Makrobioticki vrutak- slanutak!!!

Slanutak se premalo koristi u nasim kuhinjama. Zapravo ga se, pred navalom tjestenina i mesa, ni ne sjetimo napraviti, a sigurna sam da ga imate negdje duboko u sjeni vase pajze... Makrobiotika pobornici ili ne, svejedno je... slanutak je pravi zdravi vrutak (izvor) svega sto covjeku treba. Proitajte malo o njemu i poalit cete sta ga jos sinoc niste stavili na namakanje...
Sastojci slanutak
vecer prije namociti u duploj kolicini vode da nabubri

2 osobe

umak od slanutka i povrca

lica-dvije maslinovo ulje 2 stabljike mladog luka (kapulice) traka kombu alge 1 patlian 2 tikvice 2 paprike 1 korabica 1 batat (ili obican krumpir) 150 g gljive shii take ili ampinjoni aka cherry rajica

1h i 30min

zaini
list- dva lovora prstohvat afrana 2-3 stabljike perina 3 enja enjak po ukusu sol, papar, vegeta

Priprema 1. nabubrenu slanutku odstranite vodu u kojoj se namakao i isperite ga. Na dno lonca stavite kombu algu koju ste prethodno, 5-10 minuta namocili u vruoj vodi i list lovora. Na to stavite slanutak i ulijte trostruko vise vode. Stavite kuhati bez da poklapate. otkad uzavrije kuhajte ga oko sat i 15 minuta, a ako ga radite u expres loncu, upola krae. Dok se kuha, odstranjujte pjenu koja se stvori na povrsini i po potrebi dolijevajte vodu jer ju pije ko blesav! 2. tek pola sata nakon sto ste stavili kuhati slanutak, odvojite polovicu kolicine slanutka i pocnite s pripremom umaka i povrca. ostali slanutak ostavite kuhati. ...u meuvremenu ste svo povre narezali na kocke i odvojili pola narezane kolicine krumpira, korabice, tikvice i paprike :) 3. na maslinovo ulje nakratko smekati narezani mladi luk i cesnjak i na njega baciti onu

www.coolinarika.com

Makrobioticki vrutak- slanutak!!!

polovicu narezanog povrca i odvojenog slanutka. nakratko preprzite i zalijte sa vodom. kuhajte dok se malo smeka, dodajte perin i tapnim mikserom ili u multipraktiku sameljite svu tu kolicinu u kau. 4. u smiksanu kau dodajte svo ostalo narezano povre (osim cherry rajica) i kuhajte oko pola sata dolijevajuci vodu po potrebi.ja ne mijesam puno da povrce ostane u komadima koliko je to moguce. 5. nakon pola sata dodajte procijeeni slanutak koji se do sada kuhao s algama i lovorom (bacite lovor), algu narezite i dodajte povrcu. ubacite saku cherry rajcica i prstohvat afrana, po ukusu sol, papar ili vegetu (ja ne dodajem nista od to troje nego malo chillija ili kurkume ili currya). kuhajte jos 10 minuta i pravac za stol- na gustanje u savrsenom jelu. Posluivanje -ZATO ALGA? Moe i bez nje, ali ona pomae probavljivost jela, potice probavu, daje slankastu finu aromu. sadrzi oooooooogromne kolicine kalcija koliko ni mlijeko nema. -AFRAN- nekima smeta, komodno ga izostavite. -CHERRY RAJICE- stavljam ih pri kraju kuhanja jer volim da mi ostanu u komadu, obozavam ih, i ne bi bilo fer da mi se izgube meu povrem... -BATAT- meni ima sasvim drugaciji tek od krumpira. Batat volim, krumpir ne. i na kraju... Milicza i Nikolaj nose zasluge za ideje kojim sam se koristila i krivci su sto su me svojim prezentiranim receptima namamili na slanutak koji sam sada po prvi put u zivotu jela. Veliko im hvala. Slanutak je moj novi miljenik. p.s. slicno pravim i s LEOM

www.coolinarika.com