Epres panna cotta

A panna cotta (panna = tejszn, cotta= ftt) egy csbt olasz dessg. szak- laszo!szgbl, "#e$ontbl sz!$az#k. %del#s dessg ny!# s&t'getsek dessze!tjeknt. Anny#flekppen (a!#l)at, a)ny gy&$'lcsnek ppen szezonja (an, ez!t aztn so)ase$ le)et $eg*nn#. +z az els panna cotta ks!lete$. ,ala$# '!d'ngs dolognak gondolta$, ped#g egyltaln ne$ az, nagyon k'nny- elkszten#. .esz $g n)ny p!blkozso$ (ele.

Hozzvalk:
tejpudinghoz: /,0 dl )abtejszn (123-os) /,0 dl zs!os tej ( le)etleg 1,03-os) 0 dkg c4ko! 5 !*d (anl#a 5 cso$ag zselat#n f#6

eperszszhoz:

10 dkg epe! / -1 ek. po!c4ko! 57/ c#t!o$ le(e 5 cso$ag zselat#n f#6

Elksztse: 1. A tejet s a tejszn 'ssze'nt'$ egy ednybe, a c4ko!!al s a (anl#a!*d k#kapa!t

belsej(el lass* t-z'n 0 pe!c#g fo!!alo$.

2. 3.

8agyo$ langyos!a )-ln#, $ajd )ozzado$ a zselat#n f#6et, teljesen cso$$entes!e ke(e!e$. A po)a!akat )#deg (zzel k#'blte$ s fe!dn egy tojsta!tba llto$, bele'nt'$ a tejp4d#ngot s betesze$ a )-tbe. (.egalbb 9 !a kell a teljes de!$eds)ez, clsze!- elz este elkszten#.)

4.

8a a panna cotta $egde!$edt, nek#llok az epe!szsz elksztsnek. Az epe!)ez )ozzado$ a po!c4k!ot s a c#t!o$le(et, 'sszet4!$#6olo$, )ozz'nt'$ a zselat#n f#6et.

5. A po)a!akat egyenesbe llto$ s az epe!szszt a po)! &!es felbe 'nt'$. 6. :j!a (#sszatesze$ de!$edn# legalbb / !!a