Peglana paprika Idealan recept za sve one koji za zimnicu mogu da odvoje vrlo malo vremena...

Ova paprika se lako sprema i moe da stoji celu zimu.

Sastojci:

10 kg oidene paprike 400 g edera 250 g soli 100 g esencije 1 vinobran 1 g konzervansa

Priprema: Pomeajte so, eder, vinobran, konzervans i esenciju. Paprike operite, obriite i oistite od semenki. Pripremljenu papriku nareajte u dublji sud i pritisnite teim predmetom (kamenom) i ostavite do narednog dana da stoji. Sutradan izvadite paprike (tenost sauvajte) i unutranjost svake paprike premaite meavinom oidenog i iseckanog belog luka i celera. Paprike reajte jednu preko druge u teglu, a preko svakog reda posipajte nekoliko zrna bibera i meavinu belog luka sa celerom ili renom. Snano pritisnite paprike i punite tegle(ostavite do vrha jedan prst). Nareane paprike prelijte njihovim sokom tj. sokom koji su pustile preko nodi. Napunjene tegle ostavite 24 h otvorene da stoje (dodajte jo soka) a zatim hermetiki zatvorite. Tegle sa paprikama ostavite da odstoje na hladnom mestu najmanje tri nedelje pre sluenja.