VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1

PROGRAM KURSUS MASAKAN

ANJURAN KUMPULAN PJJ-UUM (UNTUK ANAK-ANAK YATIM)
DAERAH ARAU,
PERLIS INDERA KAYANGAN
22 JANUARI 2013
KOLEJ KOMUNITI, ARAU PERLIS
1.0 PENDAHULUAN
Kertas cadangan ini dikemukakan bertujuan untuk memohon
pertimbangan dan kelulusan daripada Yang Berbahagia Pengarah Pusat
Pendidikan Profesional dan Lanjutan (PACE) !ni"ersiti !tara #ala$sia
(!!#) bagi merealisasikan program Kursus #asakan untuk Anak%anak
Yatim daerah Arau mengikut tarikh $ang dirancang iaitu pada &&
'A(!A)* &+,-.
/iada $ang boleh menandingi masakan ibu di rumah $ang la0imn$a
dinikmati bersama seisi keluarga. Bagaimanapun kehidupan $ang
sentiasa sibuk mengejar masa membuatkan kini ramai $ang memilih cara
mudah sama ada makan di luar membungkus atau memesan makanan
segera $ang dihantar ke pintu rumah.1ebenarn$a memasak di rumah
tidak semestin$a menjadi satu rutin $ang membebankan.1ebalikn$a
memasak boleh menjadi akti"iti sekeluarga $ang men$eronokkan bagi
211053 1
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
sekeluarga di mana ibu bapa menurunkan kemahiran%kemahiran
memasak kepada anak%anak sambil mendidik mereka mengenai nutrisi
$ang betul pemakanan $ang seimbang dan makanan $ang lebih sihat.
2al ini tidak terjadi kepada anak%anak $atim. 'ustru itu adalah penting
untuk mendidik golongan ini sedikit seban$ak tentang masakan. Agar
suatu masa nanti ian$a akan menjadi satu skill $ang berguna kepada
mereka di masa depan nanti.
2.0 KONSEP PROGRAM
Program ini lebih tertumpu kepada remaja $ang berumur ,3 tahun $ang
akan dibimbing oleh fasilitator dari pelajar P''%!!#. Antara akti"iti $ang
akan diadakan ialah kursus masakan demonstrasi masakan dan latihan
memasak. Akti"iti%akti"iti ini akan diadakan di Kolej Komuniti Arau.
3.0 OBJEKTI PROJEK
3.1 O!"#$%&' U()(
4bjektif umum ialah untuk memberi pendedahan a5al kepada
anak%anak $atim tentang kaedah masakan dan pentingn$a
kemahiran memasak serta masakan $ang sempurna terhadap
kesihatan dan pertumbuhan mereka.
211053 2
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
3.2 O!"#$%&' K*)+)+
1ecara khususn$a program ini dijadikan sebagai satu landasan
atau platform untuk mendidik anak%anak $atim belajar memasak
untuk diri sendiri. 6i samping itu untuk memberikan pendedahan
a5al dalam dunia masakan kepada mereka.
3.3 O!"#$%&'-O!"#$%&' L,&-
4bjektif program ini adalah untuk 7
3.3.1 mengajar anak%anak $atim kaedah masakan $ang bersih
mudah dan praktikal.
3.3.2 memberi demonstrasi masakan.
3.3.3 mempersiapkan diri mereka dengan kemahiran masakan
semasa menantikan 1P# agar mereka dapat menggunakann$a
untuk mendapatkan pendapatan sampingan.
..0 MATLAMAT PROJEK
#atlamat program ini ialah
..1 untuk menerapkan tertib memasak serta pengenalan a5al terhadap
skill masakan.
..2 menggalakkan anak%anak $atim supa$a menggunakan kemahiran
masakan supa$a peluang mereka untuk mendapatkan pendapatan
sampingan terbuka.
211053 3
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
..3 membantu dan mendorong golongan anak%anak $atim ini supa$a
berdikari dan juga memperkenalkan mereka dengan konsep bersih
mudah dan praktikal dalam masakan.
5.0 ANALISA KEPERLUAN PROJEK
Program ini amat bermanfaat kepada golongan anak%anak $atim 6aerah
Arau ini disebabkan beberapa faktor berikut7
5.1 K#+&*,%,-
Keban$akan anak%anak $atim makan di kantin $ang terdapat di
pusat kebajikan dan restoren $ang ada di ka5asan Arau
makanann$a adalah diragukan akan kebersihann$a. #alahan saban
tahun ban$ak kes%kes keracunan makanan telah dilaporkan terjadi
dikalangan anak%anak $atim $ang diba5ah jagaan pusat kebajikan di
negeri ini. 1ekiran$a anak%anak $atim ini didedahkan dengan skill
memasak sekurang%kurangn$a selepas ini mereka ada pilihan sama
ada untuk memasak sendiri makanan mereka.
5.2 E$/-/(&
#emberikan pilihan kepada anak%anak $atim ini peluang untuk
mencari pendapatan sampingan sepanjang cuti sebelum mereka
mendapat keputusan 1P# mereka.
211053 4
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
0.0 PERAN1ANGAN PROGRAM
Kursus $ang akan dilaksanakan ini ialah 8Kursus Pendek #asakan Kolej
Komuniti Arau. Kursus ini akan dijalankan selama sehari iaitu pada &&
'A(!A)* &+,- bertempat di 6e5an Kolej Komuniti Arau bermula pada
jam 3.++ pagi hingga 9.++ petang kira%kira & bulan selepas mes$uarat kali
pertama diadakan. Anggaran peserta $ang akan men$ertai program ini
adalah seramai &+%&: orang terdiri daripada pelajar%pelajar sekolah $ang
dari kalangan anak%anak $atim dari )umah Kebajikan Kompleks
Pen$a$ang 6r 1iti 2asmah 'eja5i di ka5asan Arau. Akti"iti $ang akan
dijalankan sebelum perlaksanaan program tersebut adalah seperti berikut7
0.1 M#+2),3,% I
#es$uarat kali pertama untuk melantik ja5atankuasa program dan
ja5atankuasa kerja. #es$uarat ini akan diadakan di 6e5an Kuliah
(6K; :<&) !!#.
9.,., Perlantikan pengerusi timbalan pengerusi setiausaha dan
bendahari
9.,.& Perlantikan ketua%ketua biro iaitu7
9.,.&., Biro Persediaan
9.,.&.& Biro Pendaftaran dan Perasmian
9.,.&.- Biro #akanan
9.,.&.= Biro Pengangkutan dan Logistik
9.,.&.: Biro Publisiti
211053 5
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
9.,.- #embuat pengagihan tugas mengikut biro%biro $ang telah
ditetapkan.
9.,.= Biro Persediaan akan berhubung dengan Kelab )akan
#uda Arau Pertubuhan Kebajikan Anak%Anak Yatim Perlis
dan Kolej Komuniti Arau bagi membincangkan projek $ang
akan dijalankan.
9.,.: Biro Pengangkutan dan Logistik membuat la5atan tapak
projek dan meninjau ka5asan serta membuat pemeriksaan
ke atas alatan dan peralatan $ang akan digunakan.
9.,.9 Biro #akanan mencari menu $ang sesuai dan membuat
tempahan makanan untuk jamuan sepanjang program
dijalankan.
9.,.> Biro Publisiti akan men$ediakan risalah%risalah serta hasil
pen$elidikan kepada para remaja program.
0.2 M#+2),3,% II
#es$uarat kali kedua berbincang untuk mendapatkan sumber
ke5angan bagi perlaksanaan program.
9.&., #emohon sumbangan daripada YB 1enator Ahmad Khalid
(Arau) dan agensi bukan kerajaan ((;4).
9.&.& #emohon sumbangan daripada pihak Pusat Ko%Kurikulum
!ni"ersiti !tara #ala$sia untuk menampung sumber
ke5angan.
211053 6
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
0.3 P#-,",
9.-., #engedarkan surat memohon sumbangan daripada pihak
seperti $ang dipersetujui dalam mes$uarat **.
0.. S#-,3,& S#(,$ 4,- K#3%,+ 1,4,-5,-
9.=., #engedarkan senarai semak perancangan kepada semua
ketua biro untuk melihat kembali bahagian%bahagian $ang
belum diselesaikan.
9.=.& #en$ediakan kertas cadangan untuk memohon kelulusan
daripada Pengarah PACE.
0.5 P#36,$+,-,,- P3/"#$
9.:., 'adual Akti"iti
3.++ ? @.++ pagi Pendaftaran
@.++ ? @.-+ pagi !capan dan Perasmian oleh A6!(
Arau.
@.-+ ? ,+.++ pagi #inum Pagi
,+.++ ? ,&.-+ pagi Kursus #asakan dan Praktikal *
,&.=: ? &.++ petang #akan /engahari dan 1olat Aohor
&.++ ? =.-+ petang Kursus #asakan dan Praktikal **
=.-+ ? :.++ petang 6emonstrasi #asakan oleh ((ama
Chef) dari Putra Palace Kangar.
211053 7
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
:.++ ? 9.++ petang Pen$ampaian cenderahati kepada
Chef 6emonstrator.
#inum Petang.
Pen$ampaian 1ijil.
Penutup.
0.0 P#-2#4&,,- L,7/3,- K#8,-5,-
9.9., A'K $ang mengendalikan bahagian ke5angan akan
bermes$uarat dan men$ediakan laporan ke5angan $ang
telah digunakan semasa program dijalankan.
0.9 P#-2#4&,,- 4,- P#-2#3,*,- L,7/3,- P3/"#$
9.>., #enulis laporan $ang telah disiapkan dan diserahkan
kepada Pengarah Pusat Pendidikan Profesional dan
Lanjutan (PACE) melalui 'urulatih dan Pen$elaras
Kokurikulum.
0.: P/+% M/3%#(
9.3., 1atu perjumpaan akan diadakan untuk melakukan 8post
mortemB bagi segala perancangan akti"iti $ang telah
dilakukan untuk memperbaiki kekurangan dalam semua
aspek.
211053 8
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
9.0 1ARTA GANTT
9.1 Carta ;antt diba5ah menunjukkan rumusan perancangan $ang dilakukan untuk Program #oti"asi )emaja
6aerah Arau Perlis *ndera Ka$angan.
B)6,- NOV DIS JAN
B&6 P#3$,3, ; A$%&<&%& 19 1: 2. 30 15 22 2: 2= 10 19 1: 1=
1. #es$uarat kali pertama7
2. Berhubung dengan jabatan kerajaan
3. #ela5at tapak projek
.. Pen$ediaan dan cetakan risalah
5. /empahan #akanan
0.
#es$uarat kali kedua7 Berbincang untuk
mendapatkan sumber ke5angan
9. #engedarkan surat memohon sumbangan
:. #engedarkan senarai semak perancangan
=. #engedarkan risalah%risalah program
10.
Pembentangan laporan dan perjumpaan
dengan ketua%ketua biro
11. Perlaksanaan program
12. Post%#ortem
13. #enulis laporan dan menghantar ke PACE
211053 9
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
:.0 PENUTUP
2arapan sa$a adalah agar program ini akan dapat mencapai objektif $ang
ditetapkan serta matlamat untuk memberi pendedahan dan kesedaran
terhadap anak%anak $atim tentang pentingn$a kemahiran masakan
sebelum mereka menginjak alam de5asa. 1upa$a kemahiran $ang
mereka perolehi ini dapat dimanfaatkan oleh golongan remaja ini dengan
berguna.
=.0 RUJUKAN
1iri #odul Kendiri Program Pendidikan 'arak 'auh (P''%!!#) Pusat
Pendidikan Profesional dan Lanjutan (PACE) !ni"ersiti !tara #ala$sia.
211053 10
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
10.0 LAMPIRAN A
ALA#A/ PE(;*)*#.
(NAMA PEN1ERAMAH)
ALA#A/
/arikh7
/uan
TAJUK>JEMPUTAN MENYAMPAIKAN DEMONSTRASI MASAKAN
#erujuk dengan perkara di atas dimaklumkan baha5a ((A#A 1EK4LA2 <
KELAB < PE)1A/!A() merancang untuk menganjurkan 8Kursus Pendek
#asakan Kolej Komuniti ArauB pada (/A)*K2) khas untuk pelajar%pelajar (anak%
anak $atim) $ang akan menunggu keputusan peperiksaan a5am &+,& (1P#).
&. 'usteru pihak kami ingin memohon jasa baik pihak tuan untuk men$ampaikan
slot demonstrasi masakan $ang akan diadakan dalam kursus pendek tersebut.
-. Butiran lanjut mengenai ceramah tersebut adalah seperti berikut7
T,3&$* >
H,3& >
M,+, >
T#(7,% >
P#+#3%, >
6emonstrasi $ang dicadangkanC ?V,3&,+& R/%& 4,- K#$ 1,8,-@
211053 11
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
=. 1emoga permohonan $ang dikemukakan ini akan mendapat perhatian dan
pertimbangan $ang se5ajarn$a dari pihak tuan. Akhir kata kami amat
menghargai segala perhatian dan pertimbangan pihak tuan dalam menja$akan
program $ang kami rancang.
1ekian terima kasih.
Yang menjalankan tugas
...................................................
((A#A)
('ADA/A()
(KELAB ; PERSATUAN)
211053 12
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
ALA#A/ PE(;*)*#
Yang Berbahagia
A6!(
(6AE)A2)
((E;E)*). /arikh7
/uan
TAJUK> KURSUS PENDEK MASAKAN KOLEJ KOMUNITI ARAU (UNTUK
ANAK-ANAK YATIM ARAU)
#erujuk dengan perkara di atas dimaklumkan baha5a ((A#A 1EK4LA2 <
KELAB < PE)1A/!A() merancang untuk menganjurkan Program #oti"asi
)emaja pada && 'anuari &+,- khas untuk pelajar%pelajar peringkat menengah
$ang berminat (1P#)
&. 'usteru pihak kami ingin memohon jasa baik pihak tuan untuk memberikan
ucapan perasmian kursus tersebut.
Pihak kami telah menjemput ((ama Chef) sebagai demonstrator 'emputan.
Butiran lanjut mengenai ceramah tersebut adalah seperti berikut7
/arikh 7 && 'A(!A)* &+,-
#asa 7 3.++ Pagi ? 9.++ Petang
/empat 7 6e5an Kolej Komuniti Arau.
Ba$aran 7 )# &:.++ (1ijil)
6emonstrasi $ang dicadangkanC ?V,3&,+& R/%& 4,- K#$ 1,8,-@
211053 13
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
=. Buat pengetahuan pihak tuan pihak kami berbesar hati untuk menjemput
pihak tuan bagi merasmikan majlis serta untuk acara penutupan dan
pen$ampaian sijil kursus tersebut. 1elain itu juga pihak kami telah mengenakan
ba$aran $ang minima kepada para pelajar.
4leh itu kami ingin memohon jasa baik pihak tuan untuk bersama%sama
membantu menja$akan program ini. 1emoga permohonan $ang dikemukakan ini
akan mendapat perhatian dan pertimbangan $ang se5ajarn$a dari pihak tuan.
Akhir kata kami amat menghargai segala perhatian dan pertimbangan pihak
tuan dalam menja$akan program $ang kami rancang.
1ekian terima kasih.
Yang menjalankan tugas
.............................................
NORJAMILAH TAHIRAH AHMAD
Pengerusi Projek
Kursus Pendek #asakan Kolej Komuniti Arau
!ni"ersiti !tara #ala$sia
211053 14
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
ALA#A/ PE(;*)*#
Pengetua Kompleks Pen$a$ang
......................................................
......................................................
...................................................... /arikh7
/uan < Puan
K)3+)+ P#-4#$ M,+,$,- K/6#" K/()-&%& A3,).
#erujuk dengan perkara di atas dimaklumkan baha5a ((A#A 1EK4LA2 <
KELAB < PE)1A/!A() menganjurkan kursus seperti di atas pada && 'anuari
&+,- untuk anak%anak Kompleks Pen$a$ang terutama sekali pelajar $ang
menunggu keputusan 1P#.
&. 'esteru pihak kami ingin memohon jasa baik pihak tuan<puan untuk memilih
kira%kira &+ orang pelajar bagi menja$akan program tersebut.
-. Butiran lanjut mengenai kursus tersebut adalah seperti berikut7
/arikh 7 && 'anuari &+,-
#asa 7 3.++ Pagi ? 9.++ Petang
/empat 7 6e5an Kolej Komuniti Arau Perlis.
Ba$aran 7 )# &:.++ (1ijil)
=. Pihak kami akan berusaha seda$a upa$a untuk menjaga keselamatan pelajar%
pelajar dan memastikan segala peraturan dapat dipatuhi sepanjang program ini
diadakan. 1ajian dan kemudahan lain turut disediakan oleh pihak kami.
Pertan$aan boleh dibuat kepada ((orjamilah < (4. /EL).
:. 1ila kembalikan ja5apan $ang dilampirkan bersama surat ini.
211053 15
VKMB2031 PEMBANGUNAN MASYARAKAT 1
Akhir kata kami amat menghargai segala perhatian dan pertimbangan pihak
tuan<puan dalam menja$akan program $ang kami anjurkan.
1ekian terima kasih.
Yang menjalankan tugas
..............................................
NORJAMILAH TAHIRAH AHMAD
Pengerusi Projek
Program #oti"asi )emaja 7 Ke Arah Pembentukan ;enerasi Berakhlak
!ni"ersiti !tara #ala$sia
211053 16