Autor: Desanka

Peceni ovciji ili janjeci but

Ovaj recept sam naucila od Husejina...originalnog Libanonca, koji je zamjenio
svoju pustinju za plodno tlo Brazila. Priredio nam je nezaboravan rucak u
arapskom stilu...
Sastojci
1 ovciji ili janjeci but od 3-4 kg
1 L bijelog suhog vina
pola svjeznja mente
1 glavica bijelog luka
malo papra
soli po ukusu
1 L vode

Srednje zahtjevno
Priprema
1. Izmiksati u mikseru zacine sa vinom, procjediti kroz cjediljku i sacuvati sediment od
zacina sa cjediljke.
2. Ostrim nozem izbosti meso na vise mjesta i usuti vino sa zacinima u but.
3. Premazati but sa ostatkom zacina sa resetke i ostaviti u pacu u hladnjaku 24 sata
povremeno ga okretati.
4. U dublju tepsiju staviti litru vode, u nju staviti pripremljeni but, preliti pacom, pokriti
folijom i peci 3-4 sata na 250?C. Kada je meso mekano, otkriti ga i zapeci do rumene
boje.
5. Servirati sa marokanskom rizom i posuti przenim listicima badema.

www.coolinarika.com