Autor: MajaMor

Originalni burek!!!
Ko voli pravi pekarski burek, sa razvlacenim korama, neka proba i nece
zazaliti! Ja sam nekakako ostala zeljna bureka, narocito sa sirom. Od kada
imam ovaj recept, burek se u nasem domu pravi bar jednom nedeljno..
4 osobe

Sastojci
Za kore:

500 grama Brasna

300 ml

Tople vode

15 grama Soli

Fil:
Po zelji..

2h

Srednje zahtjevno

Priprema
1. Pomesati brasno i so i dodati odjednom vodu.
2. Mesiti testo dok ne prestane da se lepi. Ja ga ne mesim rucno, vec pomocu miksera koji
moze da mesi testo i to tacno pola sata.
3. Nakon sto umesite testo, podelite ga na 4 jednaka dela. Svaki deo dobro namazite
mascu, i odozgo i odozdo. Ostavite malo da odstoji prekriveno providnom folijom.
4. Uzimajte jedan po jedan deo i, namazite ga jos malo mascu, i od njega razvlacite tanku
koru. Povrsinu na kojoj razvlacite koru dobro namazite mascu. Ako se negde pokida
kora, nije strasno, samo gledajte da se ne pokida bas negde po sredini. Ako ivice ne
uspete da razvucete, odstranite ih.
5. Nakon sto razvucete prvu koru, savijte je kao na slici (u kvadrat), i odlozite.
6. Uzmite drugi deo i od njega razvucite koru. Kada je razvucena, uzmite onu prvu sto ste
odlozili, stavite je na razvucenu koru, jos malo namazite mascu pa zatim stavite fil.
7. Nakon toga i drugu koru presavijte kao na slici, kako bi dobili okrugli oblik, i izbegli
nagomilavanje kora na istom mestu, i opet odlozite na stranu.
8. Ponoviti isti postupak za trecu i cetvrtu koru kao i za drugu.
9. Dobijeni burek prebacite u namascenu tepsiju i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na
200 stepeni otprilike 40 minuta.
10.Burek je pecen kada dobro porumeni odozdo. Izvadite ga iz rerne i okrenite naopako
tako da donji deo ustvari bude gornji. Na slici je vec okrenut naopako i spreman za
serviranje.
11.Nadam se da cete uzivati kao sto moja porodica i ja uzivamo u ovom originalnom
bureku! Prijatno!

www.coolinarika.com