Autor: iva4535

Lisnato tijesto-po školski :)

Ovako sam ga ja učila u školi praviti i uvijek mi lijepo ispadne ;)

Sastojci
1 kg mekog brašna
1 kg margarina
cca 6 dl hladne vode
1-2 žlice sirćeta
sol po ukusu
+ brašno za margarin i valjanje

Srednje zahtjevno

Priprema
1. U vodu umješajte sol i sirće, prosijte brašno, zamjesite mekše tijesto,dobro ga izradite.
Tijesto pobrašnite i ostavite odmarati na stolu prekriveno krpom. Margarin narežite na
kockice, zamjesite sa malo brašna, oblikujte tanju kocku i ostavite u hladnjaku.
2. Bogato pobrašniti radnu površinu, lopticu tijesta razvući na četiri strane (kao plus sa
debljom sredinom) U sredinu staviti rashlađen margarin i preklopiti ga sa razvučenim
"stranicama".
3. Tanko razvaljati tijesto u veliki pravokutnik. Sada preklapati: na 3 sloja; uzeti lijevu
stranu pravokutnika i preklopiti malo dalje od sredine zatim desnu preko toga.
4. Opet razvaljati u pravokutnik. Sada preklapati na 4 sloja; lijevu stranu preklopiti do
sredine tijesta, desnu stranu isto do sredine pa preklopiti obje strane tijesta gdje se
spajaju.
5. Opet razvaljati u pravokutnik i ponoviti preklapanje u 3 sloja. Malo ostaviti da odleži na
hladnom, pa razvaljati i koristiti ili razrezati na 4 dijela i staviti u led.
6. Trebalo bi ostavljati između svakog preklapanja da odmara na hladnome ali ja to nikada
ne radim jer sam uvijek u žurbi i nestrpljiva sam čekati ;) Bez obzira na to uvijek mi
super uspijeva jer je tijesto mekše. Ako ipak primjetite da se teže valja ostavite ga pola
sata odmarati i to je to ;)
7. Od ove količine dobijem 4 porcije po 2 velike kore. :D

www.coolinarika.com