gula od srnetine

Sastojci

marinada
2 l vode

oko 200 gr mrkve i perina

1,5 dcl sireta

1,5 dcl crvenog vina

malo bibera uzrnu, dva lovorova lista, jedna kaika soli

gula
2 kg srnetine

3 glavice luka

2 vee mrkve

1 perin

malo celera

1kaika brana

2 kaike vrhnja (pavlaka)

jedna l vegete

dvije kocke eera

malo bibera i crvene paprike

Priprema
1. 1
sastojke za marinadu sve isjecite i stavite u veliku erpu i pustite da prokuha ,
neka kuha nekih 15-tak minuta zatim ostaviteda se dobro ohladi i prelite
preko mesa i ostavite meso preko noi u marinadi ( ja sam ostavila samo tri
sata u marinadi jer je meso mlado bilo )
2. 2
luk sitno nasjeckajte, dodajte mrkvu ,perin i celer i prite na malo masnoe
dok luk nedobije zlatnu boju zatim sipajte oko 1 dcl vode i ostale zaine

dodajte meso koje ste prethodno procijedili sve zajedno prite bez doljevanja
vode jer meso pusti dosta tekuine dinstajte tako oko 1, 5 h zatim doljevajte
vodu po potrebi sve dok meso nebude kuhano na kraju razmutite jednu licu
brana sa malo vode i dvije l vrhnja

Pogaice sa varcima
Vreme pripreme: 90 minuta
Broj osoba: 8

Sastojci:
Testo :
1 kg brasno
250 ml mleko
250 ml voda
500 grama cvarci
1 kasicica
So
1 jaje
1kvasac
susam
100 mlulje

Postupak pripreme:
1

Zamesiti testo od brasna, mleka, kvasca, vode,ulja i kasicicom soli. I ostaviti sa otstoji 45 min.
2

Samleti cvarke.

Razvaljati testo i posuti 1/3 cvaraka. Postupak ponoviti jos 2 puta.

4

Razvaljati testo i seci casom pogacice ili oblikovati po zelji.

5

Premazati zumancetom i posuti susamom, Staviti da se pece 20 minuta na 200 C .