‫מעבר חומרים דרך‬

‫קרומים‬

‫הוכן ע"י רינה‬ ‫דף למורה – קובץ‬

‫ליברמן‬
 ‫מושגים‬
‫• תמיסה ‪ -‬תמיסה היא תערובת אחידה‬
‫(שלא ניתן להבחין בין המרכיבים השונים‬
‫בעין) של שני חומרים או יותר‪.‬‬
‫• ממס ‪ -‬החומר בתמיסה שמספר‬
‫המולקולות שלו גדול יותר נקרא ממס‪.‬‬
‫בדר”כ אנחנו משתמשים בתמיסות‬
‫נוזליות‪ ,‬שבהן הממס הוא מים ‪.‬‬
‫• מומס ‪ -‬החומר בתמיסה שמספר‬
‫המולקולות שלו קטן יותר נקרא מומס‪.‬‬
‫בדר”כ אנחנו משתמשים בתמיסות‬
‫נוזליות‪ ,‬שבהן המומס הוא מוצק או נוזל‪.‬‬
 ‫מושגים המשך‬
‫ריכוז תמיסה ‪ -‬מבטא את כמות המומס המצויה‬ ‫•‬
‫בכמות נתונה של תמיסה‪.‬‬
‫מפל ריכוזים ‪ -‬הבדל בריכוז חומר לאורך מרחק‬ ‫•‬
‫נקרא מפל ריכוזים‪.‬‬
‫קרום בררני ‪ -‬קרום דרכו יכולות לעבור רק חלק‬ ‫•‬
‫מהמולקולות‪.‬‬
‫לחץ אוסמוטי ‪-‬לחץ הנוצר בתמיסה כתוצאה‬ ‫•‬
‫מנוכחות מומסים ומשמש קנה מידה לכוח שבו‬
‫שואפות מולקולות המים לעבור מתמיסה מהולה‬
‫לתמיסה מרוכזת‪ .‬מבוטא ביחידות לחץ‪.‬‬
‫לחץ הידרוסטאטי– הלחץ שמפעיל נוזל על דפנות‬ ‫•‬
‫הכלי שבו הוא נמצא‪.‬‬
‫תעלות – מבנים חלבוניים היוצרים מעין סביבה‬ ‫•‬
‫הידרופילית בתווך הפוספוליפידי‪ ,‬מצד אחד לצד‬
‫האחר של קרום התא‪.‬‬
‫נשאים – חלבונים הקשורים בהעברת חומרים דרך קרום התא‪.‬‬ ‫•‬
 ‫מעבר חומרים דרך קרום התא‬

‫מעבר החומרים דרך קרום‬

‫התא מתבצע במספר דרכים‪:‬‬
‫‪‬העברה פעילה‬
‫‪‬העברה סבילה‬
 ‫העברה סבילה‬

‫• העברת חומרים ללא השקעת‬

‫אנרגיה‬
‫• העברת חומרים בכיוון מפל ריכוזים‬
‫(מהריכוז הגבוה של החומר לריכוז‬
‫הנמוך שלו)‪.‬‬

‫צורות העברה סבילה‪:‬‬

‫‪‬דיפוזיה‬
‫‪‬אוסמוזה‬
 ‫דיפוזיה‬
‫❖העברת חומרים ( בתמיסה מומס וממס)‬
‫בכיוון מפל ריכוזים כתוצאה מתנועה‬
‫אקראית של המולקולות‪.‬‬
‫❖בסיום הדיפוזיה מגיעים לשוויון ריכוזים‪.‬‬
‫(פיזור אחיד של המולקולות בנפח נתון)‪.‬‬
‫❖בסיום הדיפוזיה ממשיכה תנועת‬
‫המולקולות‪.‬‬

‫תנאים לקיום דיפוזיה בין תמיסות‪:‬‬

‫❖שתי תמיסות עם מפל ריכוזים ביניהן‪.‬‬
‫❖שתי התמיסות לא מופרדות על‪-‬ידי קרום‬
‫או מופרדות על ידי קרום החדיר גם‬
‫למומס וגם לממס‪.‬‬
 ‫דוגמה לדיפוזיה‬
‫גוש סוכר שהוכנס לכוס מים יתמוסס‬ ‫‪.1‬‬
‫וימתיק בסופו של דב ר את כל המים‬
‫בכוס‪ ,‬גם אם לא נערבב אותם בכלל‪.‬‬
‫תופעה זו היא תוצאה של דיפוזיה (=‬
‫פעפוע‪).‬‬

‫‪.2‬‬
‫‪http://dev.asaf.kfar-olami.org.il/pedagogica‬‬
‫דוגמה נוספת לדיפוזיה‬

‫• סיום תהליך‬ ‫• התחלת תהליך‬

‫הדיפוזיה‪:‬‬ ‫הדיפוזיה‪:‬‬
‫•ב‬ ‫•א‬ ‫•ב‬ ‫•א‬

‫•‪ 13‬אחוז‬ ‫•‪20‬‬ ‫•‪6‬‬

‫•‪13‬‬
‫סוכר‬ ‫אחוז‬ ‫אחוז‬
‫אחוז‬
‫•מים ‪+‬‬ ‫סוכר‬
‫•סוכר‬ ‫סוכר‬
‫סוכר‬
‫סוכר‬ ‫•מים ‪+‬‬ ‫•מי‬
‫סוכר‬ ‫ם‬
‫•קרום חדיר‬ ‫•קרום‬
‫לכל‬ ‫חדיר לכל‬
 ‫דיפוסיה דרך קרום התא‬
‫(ממברנה)‬
‫• דרך השכבה השומנית עוברות מולקולות‬
‫קטנות ובלתי טעונות‪ ,‬המסיסות בשומנים‪.‬‬
‫דוגמה‪ :‬חמצן ופחמן דו‪-‬חמצני‪.‬‬
‫• מולקולות קטנות‪ ,‬קוטביות או יונים עוברים‬
‫באמצעות חלבונים ייחודיים המשובצים‬
‫בקרום ועוברים לרוחבו‪ ,‬ומהווים תעלות‪.‬‬
‫גודל המולקולות שעוברות תלויות בקוטר‬
‫התעלות‪.‬‬
‫‪.http://sciencecet.ac.il‬‬
‫‪science/transportation/transport10.asp/‬‬
 ‫מהירות הדיפוזיה תלויה ‪:‬‬

‫ריכוז‬ ‫טמפרטורה‬
‫ככל שריכוז גבוה יותר‪,‬‬ ‫ככל שטמפרטורה‬
‫מפל הריכוזים גדול יותר‬ ‫גבוהה יותר‪ ,‬מהירות‬
‫והדיפוזיה מהירה יותר‪.‬‬ ‫הדיפוזיה עולה‪.‬‬

‫משקל מולקולרי‬
‫יחס הפוך‪ :‬ככל שהמשקל מולקולרי‬
‫גבוה יותר‪ ,‬הדיפוזיה איטית יותר‬
 ‫אוסמוזה‬
‫מקרה פרטי של דיפוזיה‪ ,‬כאשר בין שתי התמיסות מפריד‬ ‫•‬
‫קרום בררני‪ ,‬המאפשר רק למולקולת הממס (המים)‬
‫לעבור‪.‬‬
‫באוסמוזה יש מעבר רק של מים‪.‬‬ ‫•‬
‫ברוב המקרים בסיום האוסמוזה לא מגיעים לשוויון‬ ‫•‬
‫ריכוזים‪.‬‬
‫בסיום האוסמוזה ממשיכה תנועת המולקולות‪.‬‬ ‫•‬
‫תנאים לקיום האוסמוזה‪:‬‬
‫• שתי תמיסות עם מפל ריכוזים ביניהן‪.‬‬
‫• קרום בררני בין שתי התמיסות‪.‬‬

‫תא הוא דוגמה למערכת אוסמוטית (ציטופלסמה‪ ,‬קרום‬

‫התא‪ ,‬נוזל חוץ תאי)‪.‬‬
‫• האוסמוזה מלווה בשינוי בנפח התמיסות‪.‬‬
‫‪http://www.stolaf.edu/people/giannini/flashanimat/transp‬‬
‫האו סמוז ה מסתיי מת כאשר הל חץ האו סמ וט י שו וה ל לחץ ההיד רוס טאטי‪.‬‬ ‫•‬
 ‫דוגמה לאוסמוזה‬
‫• סיום תהליך האוסמוזה‪:‬‬ ‫• התחלת תהליך‬
‫האוסמוזה‪:‬‬
‫•ב‬ ‫•ב‬
‫•א‬ ‫•א‬

‫•פחות מ‪-‬‬
‫•‪20‬‬ ‫•‪6‬‬
‫‪ 20‬אחוז‬ ‫•יותר מ‪6 -‬‬ ‫אחוז‬ ‫אחוז‬
‫סוכר‬ ‫אחוז סוכר‬
‫•מי‬ ‫סוכר‬ ‫סוכר‬
‫ם‬ ‫•מי‬ ‫•מי‬
‫ם‬ ‫ם‬
‫•קרום‬ ‫•קרום‬
‫בררני‬ ‫בררני‬
 ‫תמיסה אִיזוטונִית‬
‫(ביוונית‪=isos :‬שוה; ‪=tonos‬מתח(‬
‫תמיסה בעלת ריכוז כזה‪ ,‬שאינה קולטת ואינה מפסידה מים‬
‫כשקרום חצי‪-‬חדיר מפריד בינה לבין תמיסה בעלת ריכוז מסוים‪.‬‬

‫תמיסה הִיפֶרְטונִית‬
‫(ביוונית‪=hyper:‬מעל; ‪=tonos‬מתח(‬

‫תמיסה שריכוזה גבוה יותר מהתמיסה השנייה‪.‬‬

‫תמיסה הִיפוטונִית‬
‫(ביוונית‪=hypo:‬למטה; ‪=tonos‬מתח(‬
‫תמיסה שריכוזה נמוך יותר מהתמיסה השנייה‪.‬‬
 ‫קרום התא‬

‫דופן התא‬ ‫פרוטופלזמה‬

‫גרעין‬ ‫חללית‬

‫מים מזוקקים‬ ‫מים מלוחים‬

‫(תמיסה היפוטונית)‬ ‫(תמיסה היפרטונית)‬
‫מים‬
‫מים מזוקקים‬
‫(תמיסה היפוטונית)‬ ‫מים מלוחים (תמיסה‬
‫היפרטונית)‬

‫הצטמקות‬
‫המוליזה‬

‫טורגור‬
‫פלזמוליזה‬
 ‫דיפוזיה מזורזת‬
‫• דיפוזיה מזורזת‪ -‬מתרחשת כאשר המולקולה‬
‫גדולה ואינה יכולה לעבור בתעלות‪ .‬המולקולה‬
‫חודרת בעזרת נשאים‪ ,‬החדירה דרך מבנים‬
‫חלבוניים בתוך הקרום השומני‪-‬פוספוליפידי‬
‫הנקראים נשאים‬
‫• ‪ ‬וכמו בדיפוזיה רגילה התנועה נטו‪  ‬של‬
‫המולקולות תהיה‪  ‬במורד מפל הריכוזים כלומר‬
‫המולקולות ינועו ממקום שריכוזן גבוה למקום‬
‫שריכוזן נמוך תנועתן תעשה דרך‪  ‬הנשאים‪ .‬‬
‫הנשאים מאפשרים‪  ‬מעבר של מחומרים‬
‫המסיסים במים דרך סביבה שומנית‪  .‬תהליך זה‬
‫אינו דורש אנרגיה‪ .‬התקשרות הנשא אל‬
‫המולקולה מלווה בשינוי במבנה המרחבי של‬
‫הנשא‪ .‬לאחר ההשתחררות מהמולקולה ‪ ,‬הנשא‬
‫חוזר לצורתו המקורית‪.‬‬
‫• צריכה להיות התאמה מבנית בין הנשא‬
 ‫העברה פעילה‬

‫העברת חומרים תוך כדי השקעת‬

‫אנרגיה‪.‬‬

‫צורות העברה פעילה‪:‬‬

‫‪‬העברת חומרים נגד מפל‬
‫הריכוזים (מהריכוז הנמוך של‬
‫החומר לריכוז הגבוה שלו)‪.‬‬

‫‪‬העברת מולקולות גדולות דרך‬

‫קרום התא (בלענות = פגוציטוזה)‬
‫העברה פעילה בניגוד למפל‬
‫ריכוזים‬
‫העברה פעילה (אקטיבית) תורמת לשמירה על סביבת חיים‬
‫קבועה (הומיאוסטאזיס) ‪ ,‬קיום סביבה זו מותנה בתנועת‬
‫מולקולות פנימה והחוצה בניגוד למפל הריכוזים (ממקום‬
‫שריכוזן נמוך למקום שריכוזן גבוה)‪.‬‬
‫‪  ‬בתהליך זה חלה צבירה של חומרים בתוך התאים או לחילופין‬
‫הרחקת חומרים מהתאים‪  .‬כאשר מתקיימת העברה פעילה יש‬
‫צורך בתהליכים‪  ‬מספקי אנרגיה בתא ) ‪ ( ATP‬ולכן תהליך זה‬
‫יכול להתרחש רק בתא חי (המבצע נשימה תאית)‪.‬‬
‫‪ ‬העברה פעילה היא כיוונית‪ ,‬חומרים מסוימים חודרים לתא‬
‫ואחרים מוצאים ממנו‪ .‬דוגמה‪ :‬משאבת נתרן אשלגן המכניסה‬
‫יוני אשלגן לתא ומוציאה יוני נתרן מהתא (שומרת על מפל‬
‫ריכוזים)‪.‬‬
‫הנשאים המעבירים חומרים בניגוד למפל ריכוזים נקראים‬
‫משאבות‪ .‬קיימת ספציפיות בין המשאבה לחומרים העוברים‬
‫באמצעותה‪.‬‬
‫‪http//:science.cet.ac.il/science/transportation/transport10.asp‬‬
 ‫אנדוציטוזה‬
‫ישנם חלקיקים גדולים‬
‫החודרים בשלמותם אל‬
‫התא‪ ,‬למרות היותם‬
‫גדולים‪ .‬מעבר זה‬
‫נעשה בתהליך הנקרא‬
‫אנדוציטוזה‪.‬‬
 ‫אקסוציטוזה‬
‫פעילות דומה‬
‫לאנדוציטוזה יכולה‬
‫להתקיים בכיוון הפוך‪,‬‬
‫במטרה להוציא‬
‫מולקולות גדולות‬
‫מהתא‪ .‬תהליך זה‬
‫נקרא אקסוציטוזה‬