TIRAMISU recept Sofije Loren

3 jaja (razdvojite umanca i belanca)

5 kaika eera
170 g maskarpone sira
1 veliki paket pikota (otprilike 36)
1 olijca likera od pomorande
1 oljica espreso kafe
60 grama okolade za kuvanje, narendane
oljice kakao praha

Jedan od omiljenih specijaliteta Sofije Loren je kultni italijanski dezert tiramisu klasika s
kojom ne moete pogreiti. Svoju ljubav prema hrani opisala je u dva bestselera, "U kuhinji
sa ljubavlju" 1972. godine i "Receptima i uspomenama" 1998. godine, u kojima i danas
mnogi nalaze kulinarsku inspiraciju.

Priprema tiramisua:

1. Stavite umanca i eer u iniju srednje veliine i dobro umutite.

2. U drugoj iniji umutite belanca u sneg.
3. U treoj, veoj iniji, pomeajte smesu umanaca i eera s maskarpone sirom, a potom
dodajte sneg od belanaca da biste dobili kremastu meavinu.
4. Naslaite gusto, jednu uz drugu, pikote na tanjir za posluivanje razmere otprilike 25 cm.
5. Kaikom poprskajte otprilike pola koliine pomorandinog likera i pola koliine espresa
preko pikota.
6. Prekrijte pikote meavinom maskarponea i narendanom okoladom, pa posipajte s
malo vie od polovine koliine kakaa.
7. Potom naslaite drugi sloj pikota i poprskajte s ostatkom likera i espresa.
8. Ostavite tiramisu u friideru da odstoji (zato ga je najbolje pripremati dan ranije).
9. Posipajte preostalim kakaom neposredno pre posluivanja. Prijatno!