Autor: Behati

Integralni kolač od jabuka

Ovaj kolač je jako mekan, sočan i mirisan, a za njegovu pripremu ne treba više
od 15-ak min. Recept je prvi put objavljen u New York Timesu 1973. godine i u
originalnom receptu je korištena 1 šolja grožđica. Ja sam pravila po
adaptiranoj verziji koju sam pronašla na blogu Sweet Amandine bez grožđica i
drago mi je što ih nisam stavila jer bi bilo preslatko. I ovako idući put
planiram malo smanjiti šećer.

Sastojci
1 šolja integralnog pšeničnog brašna
1/2 šolje brašna
1/2 kašičice soli
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice sode bikarbone
3/4 šolje ulja
1 šolja smeđeg šećera
2 jajeta
1 kašičica vanilije
2 šolje oguljenih i na kriškice narezanih
jabuka* Jednostavno
1/2 šolje oraha, nasjeckanih

Priprema
1. Tepsiju promjera oko 23 cm premazati uljem i posuti brašnom. Rernu zagrijati na 180C.
U zdjelu sa smeđim šećerom dodati ulje i viljuškom ih pomiješati da se šećer navlaži, a
zatim mutiti mikserom nekoliko minuta. Dodati jaja i vaniliju i nastaviti mutiti dok
smjesa ne postane kremasta. U drugu zdjelu prosijati brašna, so, cimet i sodu
bikarbonu. Suhe sastojke dodati vlažnim i promiješati dok se ne povežu. Dodati kriške
jabuka i orahe. Izliti u pripremljenu tepsiju i peći oko 45 minuta ili dok čačkalica ne
izađe čista. Ohladiti u tepsiji prije nego izvadite kolač.

Posluživanje
* Ja sam ''ofrlje'' rezala jabuke, uglavnom nisu kriške već komadići, kako mi je bilo brže
rezati. *šolja =250 ml

www.coolinarika.com