PENGENALAN DAN RINGKASAN EKSEKUTIF

Kedai Pastri Hipster menjual karipap daging,ayam,kentang dan sardine.Perniagaan ini

berbentuk milikan tunggal.Perniagaan ini didaftarkan pada 25 Disember 2018.Kedai Pastri
Hipster bermula operasi pada 10 Januari 2019.
Kedai Pastri Hipster memulakan perniagaan dengan modal RM80000.Selain itu,Kedai
Pastri Hipster mendapat modal tambahan yang diberikan oleh Bank Islam Malaysia Berhad
sebanyak RM60000.Dengan itu,perniagaan ini dapat dijalankan dan saya memilih bank tersebut
kerana kadar faedah yang dikenakan adalah rendah dan senang berurusan dengan pihak bank
tersebut.
Kedai Pastri Hipster merupakan perniagaan berasaskan makanan.Kedai Pastri Hipster
menjual karipap sempena hari perkahwinan,hari jadi dan mengikut permintaan pelanggan.Pada
peringkat awal,Kedai Pastri Hipster beroperasi di kedai yang terletak di kawasan perumahan di
Bandar Kuantan.Promosi produk ini dijalankan melalui risalah edaran,dan aplikasi dalam talian
di media sosial.
Kedai Pastri Hipster merupakan perniagaan berbentuk milikan tunggal dan telah
mendaftar pada 25 Disember 2018.Kedai Pastri Hipster diuruskan oleh Encik Fakhrul iaitu
pemiliknya sendiri.Encik Fakhrul dibantu oleh lima orang tenaga pekerja sebagai pembuat
karipap.
Antara jenis karipap yang dijual adalah seperti daging,ayam dan telur.Karipap-karipap
yang dijual ini mendapat sambutan yang memberansangkan.Pelbagai inti baharu akan ditambah
bagi meningkatkan tempahan daripada pelanggan.Inti karipap yang akan ditambah ialah kentang
dan sardine.Harga karipap-karipap tersebut amatlah berpatutan dan sesuai dengan keenakan rasa
karipap tersebut.Bilangan paket karipap yang dapat dijual dalam sebulan lebih kurang 1150
paket karipap.Kebiasaannya pelanggan terdiri daripada penduduk sekitar bandar Kuantan seperti
kakitangan kerajaan,murid-murid sekolah dan bakal pengantin serta dari institusi pendidikan.
Pada peringkat awal penubuhan perniagaan,sebanyak RM80000 disediakan sebagai
modal perniagaan bagi membiayai kos pembelian bahan dan alatan membuat karipap.Modal
permulaan tersebut diperolehi daripada simpanan sendiri.
TUJUAN RANCANGAN PERNIAGAAN
Kedai Pastri Hipster baharu sahaja beroperasi di Jalan Besar.Bermula dengan modal
permulaam simpanan sendiri,Kedai Pastri Hipster dapat menjual karipap yang pelbagai jenis
kepada pelanggannya di samping menawarkan harga yang berpatutan dan dapat mengekalkan
kualiti produknya.Sehubungan dengan itu,rancangan perniagaan dengan mendapatkan
pinjaman perniagaan bernilai RM60000 dari institusi kewangan seperti bank.

VISI
 Menjadi pembuat karipap yang terbaik di Kuantan

MISI
 Menghasilkan produk yang berkualiti dan memenuhi cita rasa pelanggan

OBJEKTIF
 Menyediakan kuih-muih yang ringan,berkhasiat dan sedap
LATAR BELAKANG PERNIAGAAN
BUTIRAN MAKLUMAT
Nama perniagaan Kedai Pastri Hipster
Alamat perniagaan A96 Jalan Besar,25000 Kuantan,Pahang
Nombor telefon dan faksimili 011-11675185/03-91715785
Bentuk perniagaan Milikan tunggal
Kegiatan utama perniagaan Menjual karipap daging,ayam,telur,kentang dan sardin
Tarikh mula perniagaan 10 Januari 2019
Tarikh pendaftaran 25 Disember 2018
Nombor pendaftaran 0047395251-H
Modal permulaan RM80000
Modal pinjaman RM60000
Nama bank Bank Islam Malaysia Berhad
Nombor akaun bank 02050106011575
LATAR BELAKANG PEMILIK
BUTIRAN MAKLUMAT
Nama penuh Muhammad Fakhrul Razi bin Muhammad
Fathi
Nombor kad pengenalan 020501-06-0115
Tarikh lahir/umur 1 Mei 2002/20 tahun
Alamat tetap No,11,Lorong BKP 21,Bandar Kuatan
Putri,26060 Kuantan,Pahang.
Nombor telefon 011-11675185
Kelulusan akademik Diploma Kulinari
Status perkahwinan Bujang
Kemahiran Membuat kek
Pengalaman Ada ( 2 tahun)
Kursus yang dihadiri -Kursus usahawan anjuran Perbandaran
Kemajuan Negeri Pahang
-Kursus membuat karipap Kolej Komuniti
-Kursus kulinari anjuran
OBJEKTIF PROJEK
Sasaran jualan
Kedai Pastri Hipster meletakkan anggaran harga sepaket ialah RM20 seunit.Berikut
merupakan sasaran jualan karipap bagi Kedai Pastri Hipster :
BULAN SASARAN JUALAN
Bil karipap yang dijual (paket) Hasil perkhidmatan (RM)
Januari 2500 50000
Februari 2750 55000
Mac 2800 56000
April 2810 56200
Mei 2830 56600
Jun 2850 57000
Julai 2900 58000
Ogos 2920 58400
September 2940 58800
Oktober 2960 59200
November 2980 59600
Disember 3000 60000
Jumlah 34240 684800
Sasaran untung
Berikut merupakan sasaran untung perniagaan bagi tempoh satu tahun.Margin untung
perniagaan dijangkakan sebanyak 20% daripada sasaran jualan bulanan.
BULAN SASARAN UNTUNG (RM)
Januari 10000
Februari 11000
Mac 11200
April 11240
Mei 11320
Jun 11400
Julai 11600
Ogos 11680
September 11760
Oktober 11840
November 11920
Disember 12000
Jumlah 136960

Sasaran
Kedai Pastri Hipster menyasarkan pelanggan dari kawasan kejiranan,majlis-majlis,institusi
pendidikan dan premis kedai.
RANCANGAN PENTADBIRAN
Berikut merupakan carta organisasi bagi perniagaan yang dirancangkan :

Pengurus
(Muhammad Fakhrul Razi bin Muhammad Fathi)

Pengurus Pemasaran Pengurus Operasi

Staf sokongan
(Amirul Afiq bin Amir) (Alif Azizi bin Azali)

Penyelia Kerani
(Syauqi Najmi bin Jamil) (Asyarul Fitri bin Mokhtar) Pekerja
(5 orang)
Berikut merupakan jadual huraian tugasan bagi Kedai Pastri Hipster.
JAWATAN TUGASAN
Pengurus *Mengurus perjalanan dan aktiviti perniagaan
*Mengenalpasti lokasi yang sesuai dengan pasaran baru.
*Mengenalpasti dan menyelesaikan masalah dengan
berkesan.
Pengurusan Pemasaran *Menentukan jenis produk dan kawalan mutu produk.
*Mengambil dan merekod hasil tempahan.
Pengurus Operasi *Menerima dan melaksanakan permintaan pelanggan.
*Merangka strategi pemasaran dan mencari alternative terbaik
untuk sasaran pasaran.
Pekerja *Membuat karipap mengikut jadual yang ditetapkan.
*Membersihkan kawasan premis
*Menjaga kaunter
Kerani *Mencatat semua dokumen melibatkan jual beli pelanggan.
*Merekod semua sumber pendapatan perniagaan.
Penyelia *Memantau keselamatan mesin
*Memastikan kedai dalam keadaan selamat.
*Memasikan kebersihan kedai.
Gaji Pekerja
JAWATAN GAJI PERKESO KWSP JUMLAH
(RM) Majikan Majikan (12%) (RM)
(1.25%)
Pengurus Besar (1 orang) 3000 37.50 360 397.50
Pengurusan Pemasaran (1 orang) 3000 37.50 360 397.50
Pengurus Operasi (1 orang) 3000 37.50 360 397.50
Kerani(1 orang) 1500 18.75 180 198.75
Penyelia(1 orang) 1500 18.75 180 198.75
Pekerja (5 orang) 6000 75 720 795
Jumlah 18000 225 2160 2385

Insentif Pekerja
Beberapa insentif seperti cuti tahunan,cuti sakit,cuti bersalin,bonus tahunan dan kos perubatan
telah diperuntukkan kepada para pekerja bagi menghargai jasa yang disumbangkan oleh pekerja
dalam menjalankan tugas.

i)Cuti tahunan
 Cuti tahunan diberikan kepada pekerja tidak termasuk cuti umum.Sekiranya pekerja
mengambil cuti melebihi cuti tahunan yang diberi,maka gajinya akan ditolak berdasarkan
gaji sehari mengikut bilangan hari cuti tambahan yang diambil.

ii)Cuti sakit
 Cuti sakit akan diberikan kepada pekerja yang telah mendapat kelulusan daripada doctor
berdaftar yang dilantik.Gaji pekerja akan dibayar semasa cuti sakit.
RANCANGAN OPERASI
Berikut merupakan carta alir bagi penyediaan karipap mengikut tempahan pelanggan.

MULA TAMAT

Menerima
Menerima bayaran
tempahan karipap
daripada pelanggan
daripada pelanggan

Membuat karipap
Menyerahkan
mengikut tempahan
kepada pelanggan
pelanggan
Waktu Operasi Perniagaan
Waktu operasi Kedai Pastri Hipster seperti berikut :
HARI MASA OPERASI
Isnin-Jumaat 10.00 pagi-10.00 malam
Sabtu-Ahad 12.00 tengahari-9.00 malam
Cuti Umum 2.00 petang-11.00 malam
RANCANGAN PEMASARAN

PRODUK
Kedai Pastri Hipster menawarkan pelbagai pilihan karipap agar pelanggan memperoleh
kepuasan.Kedai Pastri Hipster turut mementingkan kualiti produk dengan menggunakan bahan-
bahan mentah bermutu tinggi dan halal.Antara jenis karipap yang dijual pada peringkat awal
ialah seperti berikut :
 Karipap daging
 Karipap ayam
 Karipap telur
Permintaan yang tinggi daripada majlis perkahwinan yang memberi cabaran bagi Kedai Pastri
Hipster menghasilkan jenis karipap baharu untuk memenuhi permintaan pelanggan sekaligus
meningkatkan keuntungan perniagaan.Berikut merupakan sebahagian jenis karipap baharu yang
dihasilkan oleh Kedai Pastri Hipster :
 Karipap daging
 Karipap sardine

HARGA
Perniagaan Kedai Pastri Hipster juga memberi potongan harga istimewa pada musim perayaan
dan hari-hari tertentu.Harga yang ditawarkan adalah kompetitif dan sesuai dengan pasaran
setempat.
Berikut merupakan senarai harga bagi karipap-karipap yang dikeluarkan oleh Kedai Pastri
Hipster :
BIL JENIS KARIPAP HARGA PERUNIT (RM)
1. Karipap daging 250
2. Karipap ayam 200
3. Karipap telur 100
4. Karipap kentang 150
5. Karipap sardin 150
PROMOSI
Pelbagai kaedah promosi diguna pakai bagi menyebarkan maklumat produk seperti risalah dan
medium talian seperti Facebook,Wechat,WhatsApp,Telegram dan Instagram.Kedai Pastri
Hipster menawarkan pakej istimewa khususnya kepada pelanggan.Selain itu,potongan harga
istimewa turut diberi kepada pelanggan pada musim perayaan dan hari-hari tertentu seperti Hari
Ibu dan Hari Guru.Potongan diskaun 10-20% diberikan pada msim perayaan dan hari-hari
tertentu.

AGIHAN
Lokasi perniagaan berhampiran dengan kawasan tumpuan ramai seperti kawasan
perumahan,institusi pendidikan dan kawasan perniagaan secara tidak langsung menarik tumpuan
orang ramai mendapatkan produk karipap yang dipasarkan.Produk keluaran Kedai Pastri Hipster
boleh diperoleh secara terus di premis perniagaan.Tempahan juga diterima satu hari sebelum
secara acara berlangsung.
ANALISIS SWOT

KEKUATAN
 Pelbagai jenis karipap
 Pekerja yang berkemahiran
 Ruang premis yang selesa

KELEMAHAN
 Nama jenama rendah
 Pemasaran

PELUANG
 Lokasi premis yang strategic
 Faedah pinjaman yang rendah

ANCAMAN
 Pesaing yang menjalankan perniagaan karipap di kawasan premis
 Pembekal menaikkan harga barangan
 Jenis produk pesaing lebih menarik
PENUTUP
Kedai Pastri Hipster yakin dapat melangkah jauh dalam bidang perniagaan ini dengan
meningkatkan kualiti produk bagi memenuhi kepuasan pelanggan.Oleh itu,bantahan pinjaman
RM60000 diperlukan bagi pemberian beberapa buah mesin yang akan digunakan dalam proses
pengeluaran karipap.Kedai Pastri Hipster yakin dapat menguasai pasaran pada masa hadapan.
PENYATA KEWANGAN
Penyata Aliran Tunai
1.Modal : RM80000
2.Pinjaman : RM60000
3.Jualan RM50000 pada bulan Januari dijangka meningkat setiap bulan.
4.Belian pada bulan pertama ialah sebanyak RM8000 dijangka meningkat selari dengan jualan
bulanan.
JAN FEB MAC APR MEI JUN JUL OGOS SEPT OKT NOV DIS
8000 8200 8300 8500 8600 8700 8800 8900 9100 9200 9400 9500

5.Gaji pekerja adalah seperti berikut:

i)Pengurus Besar RM3000
ii)Pengurus Pemasaran RM3000
iii)Pengurus Operasi RM3000
iv)Kerani RM1500
v)Penyelia RM1500
vi)Pekerja (5 orang) RM6000
Jumlah RM18000

6.Sewa bangunan RM3000 sebulan.

7.Perabot RM27000 dibeli pada bulan Januari secara sewa beli.Bayaran ansuran bermula pada
bulan tersebut selama 3 tahun.Bayaran muka sebanyak 10%.
Bayaran ansuran bulanan = RM27000/36=RM750
Bayaran pendahuluan= RM27000 x 10%=RM2700
8.KWSP sebanyak RM2160
9. PERKESO sebanyak RM225
10.Pinjaman sebanyak RM60000 melalui Bank Islam Malaysia Berhad telah diluluskan pada
bulan Januari.Faedah atas pinjaman dikenakan sebanyak 2% setahun.Pinjaman matang dalam
tempoh 5 tahun.
Bayaran ansuran pinjaman=RM60000/60= RM1000
Faedah pinjaman bank= RM60000 x 2% x 5/60= RM100
11.Jawapan dalam perpuluhan dibundarkan kepada RM yang hamper.
12.Belanja sebanyak RM300 untuk petrol setiap bulan.
13.Kenderaan RM48000 dibeli pada bulan Januari secara sewa beli.Bayaran secara ansuran
dibuat bermula bulan tersebut selama 4 tahun.Faedah yang dikenakan 2% setahun.Bayran muka
sebanyak 10%.
Faedah atas sewa beli kenderaan= RM48000 x 2% x 4= RM3840
Bayaran ansuran bulanan= RM43200/48= RM900
Bayaran pendahuluan= RM48000 x 10%= RM4800
Jumlah pinjaman= RM47040
14.Mesin RM9000 dibeli secara tunai pada bulan Januari.
15.Belanja promosi adalah RM2000 pada bulan Januari.
16.Kadar bayaran berjumlah RM4300.
17.Kadar susut nilai semua aset bukan semasa ialah 10% setahun atas kos.
Susut nilai perabot= RM27000 x 10% x 12/12= RM2700
Susut nilai mesin= RM9000 x 10% x 12/12= RM900
Susut nilai kenderaan= RM48000 x 10% x 12/12= RM4800
Susut nilai alatan pejabat= RM9000 x 10%= RM900
18.Pembayaran lessen perniagaan RM150 dan pendaftaran RM70.
19.Inventori akhir sebanyak RM43200.
20.Alatan pejabat RM9000 dibeli pada bulan Januari secara sewa beli.Bayaran ansuran dibuat
bermula pada bulan tersebut selama 3 tahun.Kadar faedah ialah 3% setahun.Bayaran muka
sebanyak 10%.
Bayaran pendahuluan= RM9000 x 10%= RM900
Ansuran alatan pejabat= RM8100/36= RM225
Faedah atas sewa beli alatan pejabat= RM9000 x 3% x 3= RM810
Jumlah pinjaman= RM8910
21.Ambilan barang niaga sebanyak RM7610.
Perbelanjaan Operasi Perniagaan
Jadual berikut menunjukkan perbelanjaan bulanan dan perbelanjaan tambahan yang diperlukan
oleh Kedai Pastri Hipster untuk mengembangkan lagi perniagaannya.
Butiran Perbelanjaan Aset (RM) Perbelanjaan Bulanan (RM)
Mesin pengadun 6000 -
Mesin pengisar 3000 -
Peti sejuk beku 9000 -
Perabot 27000 -
Pendingin hawa 7500 -
Tepung gandum - 500
Minyak masak - 200
Mentega - 300
Daging - 1000
Ayam - 900
Telur - 400
Kentang - 300
Gaji - 18000
KWSP dan PERKESO - 2385
Bil air dan elektrik - 4000
Bil telefon - 300
Jumlah 52500 28285

Berikut merupakan senarai mesin dan kos yang diperlukan bagi tujuan permohonan pinjaman :
Jenis Harga Seunit (RM) Kuantiti Harga (RM)
Mesin pengadun 2000 3 6000
Mesin pengisar 1500 2 3000
Peti sejuk beku 3000 3 9000
Perabot 9000 3 27000
Pendingin hawa 1500 5 7500
Jumlah 52500
 KEDAI PASTRI HIPSTER
AKAUN PERDAGANGAN DAN UNTUNG RUGI BAGI TAHUN BERAKHIR 31 DIS 2019
RM RM
Jualan 684800
(-)Kos Jualan
Belian 105200
(-)Invemtori akhir (43200)
Kos Jualan (62000)
Untung Kasar 622800

(-)Belanja
Gaji 216000
Sewa premis 3600
Susut nilai perabot 2700
Susut nilai mesin 900
Susut nilai kenderaan 4800
Lesen perniagaan 150
Pendaftaran perniagaan 70
KWSP 25920
PERKESO 2700
Belanja petrol 3600
Kadar bayaran 4300
Promosi
Susut nilai alatan pejabat 900 300040
Untung bersih 322760
KEDAI PASTRI HIPSTER PENYATA KEDUDUKAN KEWANGAN PADA 31 DIS 2019
Aset Bukan Semasa RM RM RM
Perabot 27000 (2700) 24300
Mesin 9000 (900) 8100
Kenderaan 48000 (4800) 43200
Alatan pejabat 9000 (900) 8100
83700
Aset Semasa
Inventori akhir 43200
Bank 383225
426425

(-)Liabiliti Semasa
Perabot belum bayar 16050
Alatan pejabat belum bayar 5625
Kenderaan belum bayar 33300 (54975)
Modal Kerja 371450
455150

Ekuiti Pemilik
Modal awal 80000
(+)Untung bersih 322760
402760
(-)Ambilan (7610)
395150
Liabiliti Bukan Semasa
Pinjaman 60000
455150