Kek Chiffon

Bahan-bahan
Telur (Gred A) 6 biji
Gula Kastor 80g
Jus Lemon 1 sudu teh
Madu 1 sudu besar
Laleli Virgin Olive Oil For Cooking 2 1/2 sudu besar
Tepung Berserbuk Penaik 75g

Cara Membuatnya
1. Asingkan putih telur dan kuning telur.
2. Kacau madu ke dalam kuning telur, gaul rata. Tambah virgin olive oil for cooking dan kacau
sehingga rata.
3. Pukul putih telur sehingga berbuih, masukkan gula kastor dan jus lemon, terus memukul
sehingga kembang.
4. Campurkan 1/3 daripada putih telur ke dalam adunan kuning telur, kacau rata. Perlahan-
lahan campurkan baki 2/3 putih telur sehingga sebati.
5. Ayakkan tepung berserbuk penaik dan kacau sehingga rata.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang (8 inci) dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan
selama 40 minit pada suhu 175°C.
7. Keluarkan loyang dari ketuhar & terbalikkan segera.
8. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkan kek dari loyang (kira-kira 1~1.5 jam).
9. Potong and hidangkan.