실험 7: 엽록소! 너는 누구냐?

■ 실험 개요

우리는 식물이 빛을 흡수함으로써 광합성을 한다는 사실을 알고 있다. 그런데 식물이 빛을 흡수

한다는 사실은 어떻게 확인할 수 있을까? 식물의 잎에서 색소를 추출하여 식물이 광합성에 필요

한 빛을 흡수한다는 사실을 눈으로 확인해보자. 또, 산성비가 식물에 어떤 영향을 미치는지 알아

보자.

실험A : 식물의 색소 추출하기

■ 필요한 것

시금치, 비닐 랩, 스포이트, 막자, 막자사발, 시험관, 시험관대, 에탄올, 에테르, 비커, 알콜 램프, 시

험관 집게

■ 이렇게 하세요

1. 에탄올로 시금치 색소 추출하기

① 에탄올이 든 비커에 시금치 잎을 넣은 후 중탕한다.

☞ 에탄올이 든 작은 비커가 뒤집어지지 않도록 주의한다.

② 에탄올이 진한 녹색이 될 때까지 중탕을 계속하여 색소를 추출해낸다.

③ 색소 추출액을 비커에 담고 비닐 랩으로 밀봉한다.

☞ 반복적으로 여러 번 사용할 것이므로 충분히 만들어낸다.

④ 시금치 색소 추출액을 4개의 시험관 A, B, C, D에 각각 3mL씩 넣는다.

⑤ 시험관 A는 그대로 두고, 시험관 B, C, D는 알콜램프로 가열하여 에탄올을 증발시켜 색소 추출

물을 얻는다.

☞ 시험관을 가열할 때 시험관의 입구가 사람을 향하지 않도록 주의하며, 시험관 입구에 불이 붙

을 수도 있다. 또, 시험관 속의 용매가 끓어 시험관 밖으로 튀어 나가지 않도록 한다.

① 시금치 잎을 막자 사발에 넣고 막자를 이용하여 갈아서 으깬다.

② 메탄올과 아세톤 혼합액(메탄올 : 아세톤 = 3 : 1) 50mL를 막자 사발에 넣고 색소를 녹여낸다.

③ 깔대기와 여과지를 이용하여 색소 추출액을 여과시켜 비커에 담고 비닐 랩으로 밀봉한다.

④ 시금치 색소 추출액을 4개의 시험관 A, B, C, D에 각각 3mL씩 넣는다.

⑤ 시험관 A는 그대로 두고, 시험관 B, C, D는 알콜램프로 가열하여 메탄올과 아세톤을 증발시켜

색소 추출물을 얻는다.

⑥ 용매를 증발시킨 시험관 B에는 물을, 시험관 C에는 메탄올을, 시험관 D에는 에테르를 각각

3mL씩 넣고 시험관을 가볍게 흔들어 색소를 녹여 낸 후 색깔을 비교하여 [표-1]에 기록한다.

2. 에테르로 시금치 색소 추출하기

① 시금치 잎을 막자 사발에 넣고 막자를 이용하여 갈아서 으깬다.

② 에테르 10mL를 막자 사발에 넣어 색소를 녹여낸다.

③ 스포이트를 이용하여 시금치 색소 추출액을 시험관의 3/1정도까지 담은 후 비닐 랩으로 밀봉

한다.

■ 실험결과 및 토의

1. 각 추출액의 색과 밝기를 비교하여 표에 기록해보자.

시험관 첨가 물질 색깔
 B 물

C 메탄올

D 에테르

2. 위 표에서 시험관에 첨가한 용액의 종류에 따라 추출액의 색깔이 차이가 있는가? 이 사실을

통해 유추할 수 있는 내용은?

3. 시금치의 경우 잎 속에 있는 엽록소의 양을 많이 녹여 낼 수 있는 용매는 무엇인가?

4. 에테르는 어떤 특성을 갖는 물질일까?

5. 메탄올보다 에테르를 사용할 때 엽록소의 양이 많다는 사실을 통해서 알 수 있는 엽록소의 특

성은?