Tortilja s tunjevinom

 žlice kukuruza (iz limenke)

 2 žlice sjeckanih kiselih krastavaca
 1 žlica kapara
 240 g tune u vlastitom soku (Rio Mare)
 2 žlice sjeckanog svježeg peršina
 1 žlica senfa
 100 g grčkog jogurta (ili kremastog posnog sira)
 Sol, papar
 4 tortilje (obične ili npr. sa sjemenkama)
 1 šaka baby špinata ili rikule (+ za posluživanje)

Priprema:

 U zdjeli pomiješajte sve sastojke za nadjev: ocijeđeni kukuruz, sitno sjeckane kisele krastavce, ocijeđene kapare,
ocijeđenu tunu, sitno sjeckani peršin, senf i grčki jogurt.
 Sve začinite po ukusu solju i paprom.
 Kupovne tortilje stavite na dasku te po njima (po sredini) posložite oprani i potpuno osušeni baby špinat (ili
rikulu, po želji). Špinat mora biti potpuno suh kako ne bi razmočio tortilju i kako bi bio svojevrsna “barijera”
između tortilje i kremastog nadjeva..
 Po špinatu razmažite 2-3 žlice nadjeva, te sve čvrsto zamotajte u rolicu i prstima zatvorite rubove tortilje kako
nadjev ne bi curio. Svaku rolicu prerežite ukoso na pola te servirajte na baby špinatu.