Autor: veganchef

SOČNE LAZANJE S BOLONJEZOM OD

HELJDE [VEGAN]
Jako mekane, lagane i pune okusa :)

6 osobe
Sastojci
-Za bolonjez od heljde i rajčice-
300g heljde (prethodno kratko
skuhati)
400 ml pasirane rajčice
150 ml vode
150 ml crnog vina
3 žlice pesta od bosiljka (može i
suhi, svježi, kakav god bosiljak
imate)
2 mrkve
1 žličica češnjaka u prahu (ili 2
režnja svježeg)
1 velika glavica luka

+Malo soja sosa, crvene paprike u prahu, soli,

papra ili čak gotovi začin za bolognese..
-Za bešamel-
450 ml biljnog mlijeka
4 žlice maslinovog ulja
3 žlice brašna
+Sol, papar , muškatni oraščić 40min Srednje zahtjevno
(svega po želji)
100g biljnog sira (opcionalno)
1 žličica suhog origana (opcionalno)

Priprema
1. - Dinstati luk, mrkvu, češnjak, začine i nakon par minuta dodati kuhanu heljdu. Kratko
prodinstati te dodati pasiranu rajčicu, vodu, vino, pesto i soja sos te kuhati 10-ak
minuta na srednje jakoj vatri uz povremeno mješanje. Dok se to 'krčka' napravimo
bešamel.
2. - Na ulju zapržiti brašno i mješajući pjenjačom da se ne stvaraju grudice lagano
dodavati mlijeko koje smo prethodno izvagali. Kada se zgusne dodati začine i sir te
mješati da se sjedini.Sad je red na slaganje lazanja, ja sam koristila kore koje se ne
moraju namakati (pazite da kore budu bez jaja) tako da sam slagala kore + bolonjez +
bešamel i tako dok nisam sve potrošila.
Zadnji sloj je bio kora, pa puno bešamela, malo pasirane rajčice s okusom bosiljka,
pesto i stavila sam domaći jogurt od suncokret sjemenki jer mi je ostalo od jučer.

Peći na 180 C sat vremena. Kada izvadite iz pećnice ostavite 10 minuta da se prohladi i

www.coolinarika.com
SOČNE LAZANJE S BOLONJEZOM OD
HELJDE [VEGAN]
stisne, lakše ćete vaditi lazanje (a i jesti)

www.coolinarika.com