TAPIOKA SA BANANAMA

Trebate:

2 dl Tapioke
1 lit mlijeka (rižino, sojino, zobeno, kravlje)
Malo cimeta, šafrana, smeđeg šećera,
2 banane

Tapioku namočiti u 1 dl vode, i ostaviti da upije tekućinu, oko pola sata.

U to dodati mlijeko i nabrojene začine, prema ukusu.
Kuhati dok kuglice tapioke ne postanu sasvim prozirne.
Pri kraju dodati dvije narezane banane, i pustiti da vrije još 3 minute.

GRIZ HALVA

Trebate:

200 gr. Grisa

5 velikih žlica smeđeg šećera
4 velike žlice ghee-a

Sve sastojke izmiješajte, te stavite da se poprži, dok ne postane svijetlo smeđe boje.
Maknite sa vatre i dodajte 500 ml kipuće vode, pa kuhajte još 3 min.
Maknite sa vatre te dobivenu masu natiskajte žlicom u neki plitki kalup.
Po vrhu možete premazati marmeladom.

PITA OD JABUKA

Tijesto:

520 gr. Crnog brašna (1100)

150 gr. Smeđeg trščanog šećera
180 gr. Putra
1 prašak za pecivo

Sve sastojke zamijesimo sa mlijekom (rižino, sojino, kravlje) u srednje tvrdo tijesto, i
razvaljamo u dvije «ploče».

Nadjev:

Naribane i iscijeđene (rukom) jabuke

Smeđi šećer prema ukusu
Cimet
1 vanili šećer.

Peći na 170*C 30 min.

SOS OD RAZNIH VRSTA LEĆA BEZ LJUSKE

( crvena leća, mung-dahl, žuta leća )

Recept I

Uzmite šalicu leće, i stavite ju u 6 šalica vode a u sve to dodajte malo korijandera,
kumina, ingvera u prahu i sol sa začinima.
Kuhajte dok se leća ne raskuha, da ostane sos. Ako nije raskuhano, dodajte vrele vode i
kuhajte do gustoće sosa.

Recept II

Sve isto kao u receptu I, jedino su začini obična sol, carry, ili Vatta ili pitta churna.

Recept III

U lonac stavite 2 žlice ghee-a.

Kad se zagrije, dodajte sjeme gorušice i cijeli kumin.
Poklopiti, a kad počne pucketati, maknuti sa vatre i pričekati da se smiri.
U to dodamo leću, 6 puta više vode od količine leće, a od začina sol, ingver i korijander.
Kuhajte dok se leća ne raskuha, da ostane sos. Ako nije raskuhano, dodajte vrele vode i
kuhajte do gustoće sosa.

JUHA OD KARFIJOLA, BROKULE, ILI TIKVE.

U lonac stavite 2 žlice ghee-a.

Kad se zagrije, dodajte sjeme gorušice i cijeli kumin.
Poklopiti, a kad počne pucketati, maknuti sa vatre i pričekati da se smiri.
Dodajte na kocke izrezanu tikvu, brokulu ili karfiol.
Zalijte sa toplom vodom, i dodajte začine: kurkumu i sol.
Kuhati dok povrće ne omekša.
Povrće možete izgnječiti, ili izmiksati, ako želite krem juhu.
Ako volite, možete dodati kiselo vrhnje.

SOS OD ZELENE SOJE

Šalicu zelene soje namočite i ostavite preko noći.

Prije kuhanja ju ocijedite, stavite u lonac i zalijte sa 3-4 šalice vode.
U to dodajte nasjeckanu mrkvu, pastrnjak ili celer.
Ako volite, može i drugo povrće: poriluk, ili komorač.
Od začina dodajte: peršin list, carry, sol sa začinima, ingver, koriander, kumin, biber.
Pri kraju napravite bijelu zapršku: od brašna i vode.
Ako volite, dodajte žlicu kiselog vrhnja.
Palačinke:

Uzeti brašna (pšenično, raženo) količina odvisno koliko palačinki želite.

Žlica trščanog smeđeg šećera
Prstohvat soli
Manje od pola žličice kurkume.
U sve to dolijevati mlijeko uz miješanje da se dobije željena gustoća.

Kompot:

Voće
Malo trščanog smeđeg šećera
Cimet
Vanilija
Malo svježeg đumbira
Kuhati sve zajedno 15-20 min.

Pohane tikvice:

Smjesa:
Brašno pšenično ili raženo
Začinska sol (Kreuter saltz iz DM-a)
Kurkuma
Vata churna (Lucella)
Sezam cijeli
Umiješati sa vodom, ne mlijekom, da bude malo gušče nego za palačinke.
Uvaljati tikvice i peci.

Kolac od jabuka i oraha ili badema:

Naribati 2-3 jabuke

1 šalica mljevenih oraha ili badema
2 šalice grisa
3/4 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice nerafiniranog ulja
1/2 praska za pečenje
Sve umiješati uz dodavanje mlijeka da dobijete gustu masu.
Naliti u posudu za pečenje i peci 30 min na 170*C