Συνταγές Για Να Φτιάξεις Τους Τέλειους Λουκουμάδες

11/2/2019 Συνταγές για να φτιάξεις τους τέλειους λουκουμάδες | LiFO
  ΕΙΔΗΣΕΙΣ Π Ρ ΟΣ Ω Π Α C U LT U R E Τ Ρ Ο Π ΟΣ Ζ Ω Η Σ INSIDE Plus 

ΜΟΔΑ&ΣΤΥΛ | ΓΕΥΣΗ | ΥΓΕΙΑ&ΣΩΜΑ | ΤΑΞΙΔΙΑ | ΑΓΟΡΑ | ΣΥΝΤΑΓΕΣ | DESIGN | ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ | LIVING | ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

HOME > ΘΕΜΑΤΑ > Τρόπος Ζωής > Γεύση
Γεύση
Συνταγές για να φτιάξεις τους τέλειους
λουκουμάδες
Γλυκός, αλμυρός, με γέμιση ή χωρίς ― ο λουκουμάς είναι ένα βασικό
γλυκό της ανθρωπότητας, από την Αρχαία Ελλάδα μέχρι τον οθωμανικό
lokma.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ, 31.12.2018 | 11:47
 
Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO
  293
ουκουμάδες, έδεσμα παγκόσμιο. Οι περισσότερες εθνικές κουζίνες

ανά τον πλανήτη έχουν να παρουσιάσουν ένα έδεσμα φτιαγμένο
από απλή ζύμη αλευριού που ψήνεται σε καυτό λάδι και στη
συνέχεια ενισχύεται με διάφορα σιρόπια, σάλτσες, αρωματικά και
μπαχαρικά ώστε να αποκτήσει την τελική του μορφή.
Αν ρωτήσεις την προέλευσή του, κάποιοι θα σου πουν ότι

προέρχεται από το οθωμανικό lokma, πολλοί όμως θα
υποστηρίξουν ότι ένα γλυκό με τις αναλογίες και τον τρόπο
https://www.lifo.gr/articles/taste_articles/219939/syntages-gia-na-ftiakseis-toys-teleioys-loykoymades 1/15

παρασκευής του λουκουμά, οιτηχαρίσιοι

Συνεχίζοντας
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
την περιήγηση
Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,
λάθος
αποδέχεστε
ή παράλειψη;
C U LT U R E
χρήσηΕπικοινωνήστε
cookies. Μάθετε
Τ Ρ Ο Π ΟΣ Ζ Ω Η Σ
μαζίπερισσότερα.
μας »
INSIDE Plus 
Αποδοχή

πλάκοι (μάρκες μελιού), ήταν το έδεσμα με
Λ το οποίο
ΜΟΔΑ&ΣΤΥΛ | ΓΕΥΣΗ στην αρχαία
| ΥΓΕΙΑ&ΣΩΜΑ | ΤΑΞΙΔΙΑΕλλάδα
| ΑΓΟΡΑ |φίλευαν
ΣΥΝΤΑΓΕΣ τους
ολυμπιονίκες. Και αυτό προς τιμήν ενός

| DESIGN | ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ | LIVING | ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
ταπεινού αρτοποιού που κέρδισε στο πρώτο

αγώνισμα δρόμου.
Μπορεί να γίνει γλυκός, αλμυρός, με γέμιση ή χωρίς,

με αρωματικά και καρυκεύματα, μέλι και καρύδια,
ζάχαρη και κανέλα, σοκολάτα ή ακόμα και με μια
σάλτσα τυριού. Σε κάθε περίπτωση, όλοι θα μείνουν
ικανοποιημένοι.

Ο κλασικός λουκουμάς με
μοσχοβολιστό ελληνικό
ανθόμελο και κανέλα είναι
αξεπέραστος. Πάντα, όμως,
υπάρχει η διάθεση και η
έμπνευση για να κάνεις κάποια
παραπάνω βήματα.
«Η παραδοσιακή συνταγή του λουκουμά είναι απλή. Για να πάρεις,

όμως, καλό αποτέλεσμα πρέπει να σεβαστείς την επιλογή των
ποιοτικών υλικών και τον τρόπο παρασκευής. Το τηγάνισμα στο
γκάζι κάνει τους λουκουμάδες ανάλαφρους και τραγανούς» λέει η
Τάνια Στρίντζη, συνιδιοκτήτρια του σύγχρονου λουκουματζίδικου
Lukumaδες (Αιόλου 21, Αθήνα).
Εκεί τους λουκουμάδες φτιάχνει η σεφ Νάταλι Τζέμη, μια νέα

κοπέλα με κέφι και αγάπη για τη μαγειρική, η οποία αποκαλύπτει το
μυστικό της συνταγής για τους τέλειους λουκουμάδες. «Η συνταγή
είναι αλεύρι, μαγιά και νερό. Το μυστικό μας είναι ότι προσθέτουμε
ξίδι, που τους χαρίζει την τραγανή υφή. Σημαντικό ρόλο παίζουν οι
αναλογίες των υλικών, το υπομονετικό φούσκωμα της ζύμης και,
φυσικά, το τηγάνισμα και η ποιότητα του λαδιού. Για όλα αυτά
πατάμε στα βήματα της παράδοσης».

 
Συνεχίζοντας την περιήγηση
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,λάθος
C U LT U R E
τη χρήσηΕπικοινωνήστε
μας »
INSIDE
Plus 
Αποδοχή

 H σεφ Νάταλι Τζέμη, είναι μια νέα κοπέλα με κέφι και αγάπη για τη μαγειρική, η οποία αποκαλύπτει το μυστικό της συνταγής για  
τους τέλειους λουκουμάδες. Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO
Advertisement: 0:41
Ο κλασικός λουκουμάς με μοσχοβολιστό ελληνικό ανθόμελο και

κανέλα είναι αξεπέραστος. Πάντα, όμως, υπάρχει η διάθεση και η
έμπνευση για να κάνεις κάποια παραπάνω βήματα. «Ο λουκουμάς
δέχεται νεωτερισμούς και τους εφαρμόσαμε στους γεμιστούς

λουκουμάδες με Βρήκατε
σοκολάτα πραλίνα, κρέμα
τη χρήσημαστίχα, κρέμα λεμόνι,

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,
λάθος
C U LT U R E
Επικοινωνήστε
μας »
INSIDE Plus 
Αποδοχή

κρέμα μπουγάτσα και κρέμα μπανάνα» λέει η Τάνια και προσθέτει:
«Με κάθε
ΜΟΔΑ&ΣΤΥΛ γέμιση
| ΓΕΥΣΗ μπορείς
| ΥΓΕΙΑ&ΣΩΜΑ να ταιριάξεις
| ΤΑΞΙΔΙΑ διαφορετικές
| ΑΓΟΡΑ | ΣΥΝΤΑΓΕΣ | DESIGNεπικαλύψεις.
| ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ | LIVING | ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
Όλα είναι θέμα φαντασίας».
Στην αλμυρή εκδοχή του ο λουκουμάς είναι μια ωραία πρόταση για
πρωινό, προδόρπιο ή σνακ. Τα υλικά που συμμετέχουν είναι η
κρητική ξινομυζήθρα, η φέτα, η λιαστή ντομάτα και η ελιά. Στον
καλόγουστο χώρο Lukumaδες η Τάνια και η Νάταλι μας έδειξαν πώς
μπορούμε να φτιάξουμε λαχταριστούς λουκουμάδες.

Λουκουμάδες με ανθόμελο, κανέλα και σουσάμι
 Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO  

Υλικά για 4 άτομα (20 λουκουμάδες)
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι νερό χλιαρό
1 κ.γ. ζάχαρη
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.σ. ξίδι
1 λίτρο ηλιέλαιο για τηγάνισμα
5 κ.σ. ελληνικό ανθόμελο

Για γαρνίρισμα
Κανέλα
Σουσάμι λευκό

 ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,λάθος
C U LT U R E
μας »
INSIDE Plus 
Αποδοχή

Εκτέλεση
Σε λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά, προσθέτουμε
σιγά-σιγά το νερό και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα, με
κυκλικές κινήσεις. Ρίχνουμε το ξίδι και συνεχίζουμε να
ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σκεπάζουμε τη
λεκάνη με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία
δωματίου για 10 έως 15 λεπτά να φουσκώσει η ζύμη.
Σε κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε τη ζύμη του

λουκουμά. Με βρεγμένο κουτάλι παίρνουμε μια ποσότητα από τη
ζύμη και τη ρίχνουμε απαλά στο λάδι. Οι λουκουμάδες βυθίζονται
και αμέσως αναδύονται. Τους ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να
πάρουν χρώμα απ' όλες τις πλευρές.
Τεχνική με το χέρι: Με την αριστερή παλάμη παίρνουμε ποσότητα

από τη ζύμη και πιέζουμε τη γροθιά μας ώστε ο χυλός να βγει από
τον αντίχειρα, με τη βοήθεια του βρεγμένου κουταλιού κόβουμε
την ποσότητα και ρίχνουμε στο λάδι.
Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τους λουκουμάδες και τους

τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε και περιχύνουμε με
μέλι. Γαρνίρουμε με κανέλα και σουσάμι.

Λουκουμάδες με σοκολάτα πραλίνα και λευκή
σοκολάτα

Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,λάθος
C U LT U R E
μας »
INSIDE Plus 
Αποδοχή

1 κ.σ. ξίδι

150 γρ. σοκολάτα πραλίνα
40 γρ. λευκή κουβερτούρα

Εκτέλεση
σιγά-σιγά το νερό και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα με


Τεχνική με το χέρι: Με την αριστερή παλάμη παίρνουμε ποσότητα
από τη ζύμη και πιέζουμε τη γροθιά μας ώστε ο χυλός να βγει από
τον αντίχειρα, με τη βοήθεια του βρεγμένου κουταλιού κόβουμε
την ποσότητα και ρίχνουμε στο λάδι.

Για το μπεν-μαρί, σε κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει τοποθετούμε
μεταλλικό σκεύος με τη λευκή κουβερτούρα και αφήνουμε μέχρι να
λιώσει.

Τοποθετούμε τους λουκουμάδες σε πιατέλα και γαρνίρουμε με
σοκολάτα πραλίνα και λευκή σοκολάτα.

Γεμιστοί λουκουμάδες με κρέμα μπανάνας, κρέμα
παγωτό, καραμέλα γάλακτος και μπισκότο
 
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,λάθος
C U LT U R E
μας »
INSIDE
Plus 
Αποδοχή


1 κ.σ. ξίδι

Για τη γέμιση
2 φακελάκια στιγμιαία κρέμα μπανάνας

Για την καραμέλα γάλακτος
1 μικρό κουτί ζαχαρούχο γάλα

5 μπισκότα πτι-μπερ τριμμένα
Κρέμα παγωτό

Εκτέλεση
 
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΜΟΔΑ&ΣΤΥΛ | ΓΕΥΣΗ Με
Βρήκατε
βρεγμένο
| ΥΓΕΙΑ&ΣΩΜΑ
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,λάθος
κουτάλι
| ΤΑΞΙΔΙΑ
C U LT U R E
παίρνουμε
| ΑΓΟΡΑ
| ΣΥΝΤΑΓΕΣ
λουκουμά. μια ποσότητα
| DESIGN
μας »
INSIDE
από τη| LIVING | ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

| ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
Plus 
Αποδοχή


Ετοιμάζουμε την κρέμα μπανάνας που ανακατεύουμε με γάλα,

ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Γεμίζουμε τη σύριγγα
ζαχαροπλαστικής με την κρέμα μπανάνας, πιέζουμε το έμβολο στο
κέντρο του λουκουμά και γεμίζουμε την «καρδιά» του.
Για την καραμέλα γάλακτος, σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά

τοποθετούμε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα και καλύπτουμε με
νερό. Αφήνουμε να κοχλάσει το νερό για 20 λεπτά. Αποσύρουμε,
ανοίγουμε και περιχύνουμε τους λουκουμάδες. Γαρνίρουμε με
τριμμένο μπισκότο και συνοδεύουμε με παγωτό κρέμα.

Αλμυροί λουκουμάδες με γέμιση φέτας

1 κ.σ. ξίδι

1 Συνεχίζοντας
λίτρο ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,λάθος
C U LT U R E
μας »
INSIDE Plus 
Αποδοχή


150 γρ. φέτα πικάντικη
50 ml ελαιόλαδο

Σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης ή μέλι και μαυροσούσαμο

Εκτέλεση
Στο μούλτι ρίχνουμε τη φέτα και το ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να
γίνει μια ομοιόμορφη αλοιφή.

ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με
καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10
έως 15 λεπτά να φουσκώσει η ζύμη.


Αποσύρουμε τους λουκουμάδες με τρυπητή κουτάλα και τους
τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας. Γεμίζουμε τη σύριγγα
ζαχαροπλαστικής με την κρέμα φέτας, πιέζουμε το έμβολο στο
κέντρο του λουκουμά και γεμίζουμε την «καρδιά» του. Σερβίρουμε
και περιχύνουμε με σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης ή με μέλι και
πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο.

Λουκουμάδες γεμιστοί με φέτα, ελιά και λιαστή
ντομάτα
 
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,λάθος
C U LT U R E
μας »
INSIDE
Plus 
Αποδοχή


1 κ.σ. ξίδι

100 γρ. φέτα
20 γρ. λιαστή ντομάτα στο λάδι
10 γρ. ελιά πράσινη χωρίς κουκούτσι
10 ml ελαιόλαδο

Φρέσκια ρίγανη

Εκτέλεση
Σε μούλτι τοποθετούμε όλα τα υλικά της γέμισης και χτυπάμε μέχρι
να ομογενοποιηθούν και να γίνουν απαλή αλοιφή.

ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με

καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σεή παράλειψη;
θερμοκρασία δωματίου για 10

Συνεχίζοντας
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,λάθος
C U LT U R E
cookies.
Μάθετε
μας »
INSIDE Plus 
Αποδοχή

έως 15 λεπτά να φουσκώσει η ζύμη.

Αποσύρουμε τους λουκουμάδες με τρυπητή κουτάλα και τους

τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας. Γεμίζουμε τη σύριγγα
ζαχαροπλαστικής με την κρέμα φέτας, λιαστής ντομάτας και ελιάς,
πιέζουμε το έμβολο στο κέντρο του λουκουμά και γεμίζουμε την
«καρδιά» του. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με φρέσκια ρίγανη.

Γεύση Tags Συνταγές Μαγειρική
  293
Ν Ι Κ Η Μ Η ΤΑ Ρ Ε Α
Έχει εκδώσει τα βιβλία «Οινομαγειρέματα» (εκδόσεις: Ελληνικά Γράμματα)

και «Με κρασί και ελληνικά» (εκδόσεις: Πατάκη).
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ ΤΟΥ ΣΥΝΤΑΚΤΗ
Ε Γ Γ ΡΑ Φ Ε Ι Τ Ε Σ Τ Ο N E W S L E T T E R Μ Α Σ
Για να λαμβάνετε κάθε εβδομάδα στο email σας

μια επιλογή από τα καλύτερα άρθρα του lifo.gr
Το email σας... ΕΓΓΡΑΦ Η
ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
23.2.2018 Αθήνα/ Η Ελένη Ψυχούλη γράφει για το Παγκράτι που κάποτε

ερωτεύτηκε πολύ
Η δημοσιογράφος της LIFO μας γυρίζει πίσω στο μαγικό Παγκράτι μιας άλλης εποχής,
αλλά και στην ολοζώντανη ακόμα περιοχή που τώρα ζει μια νέα άνθιση
16.2.2018 Γεύση/ Λουκουμάδες και γυμνά αγόρια στην οδό Αναπαύσεως

Η «Αμερικάνα» είναι ένα ολοκαίνουριο στέκι για λουκουμά στον δρόμο του Α'
Νεκροταφείου
 
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
lifo.gr,λάθος
C U LT U R E
μας »
INSIDE
Plus 
Αποδοχή

2.11.2019 Γεύση/ Νέες προτάσεις κρασιών (Ελλάδα & Ιταλία)

Eπιλογές από το πλήθος της παραγωγής
1.11.2019 Γεύση/ Ξινόμαυρο: Μια ελληνική ποικιλία σταφυλιού έχει πλέον

τη δική της Παγκόσμια Ημέρα
Τι πρέπει να ξέρεις για μία από τις σημαντικότερες ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα
και μερικές οινικές προτάσεις.
31.10.2019 Γεύση/ After theatre: 6 μέρη που περιμένουν να σε

περιποιηθούν μετά το θέατρο
Φαγητό και ποτό μετά τη λήξη της παράστασης
30.10.2019 Γεύση/ Πώς να έχεις πάντα στο σπίτι κάτι νόστιμο να φας
Το μαγείρεμα στο σπίτι δεν είναι το περίτεχνο και αγχωτικό μαγείρεμα που βλέπουμε
στα τηλεοπτικά μαγειρικά παιχνίδια, είναι κάτι άλλο, συνήθως πιο απλό και σίγουρα πιο
διασκεδαστικό
27.10.2019 Γεύση/ 10 καλά ελληνικά λευκά κρασιά που κοστίζουν λιγότερο

από 10 ευρώ
Ελληνικές ετικέτες με άριστη σχέση ποιότητας-τιμής και οι ιδανικές γευστικές
προτάσεις για να τις συνοδεύσετε.
24.10.2019 Γεύση/ Τι τύπος φοιτητή είσαι;

Οι φοιτητές του foodiversity κερδίζουν από δωρεάν φαγητό μέχρι το ενοίκιό τους για
ένα ακαδημαϊκό έτος.
20.10.2019 Γεύση/ Τα πάντα για το μέλι, το κορυφαίο προϊόν της ελληνικής

φύσης
25 απαντήσεις σε ερωτήσεις σχετικά με την παραγωγή, τη συντήρηση και τις ιδιότητές
του
18.10.2019 Γεύση/ 1ο Athens Craft Beer Festival: Η χειροποίητη μπίρα στα

καλύτερά της
170 διαφορετικές ετικέτες από μικρούς ζυθοποιούς θα έχουμε την ευκαιρία να
δοκιμάσουμε στο φεστιβάλ που αναδεικνύει την πιο εναλλακτική τάση στον τομέα της
μπίρας.
 
16.10.2019
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Γεύση/| Η
ΜΟΔΑ&ΣΤΥΛ ΓΕΥΣΗ
Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
νέα| Cookoovaya:
ΥΓΕΙΑ&ΣΩΜΑ | ΤΑΞΙΔΙΑ
lifo.gr,λάθος
C U LT U R E
δοκιμάσαμε
το ανανεωμένο
| ΑΓΟΡΑ | ΣΥΝΤΑΓΕΣ
μας »
INSIDE
μενού | LIVING | ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

| DESIGN | ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
Plus 
Αποδοχή

του αγαπημένου αθηναϊκού εστιατορίου

Φρέσκες ιδέες και θετική διάθεση σε ένα εστιατόριο που υπηρετεί με σεβασμό και
συνέπεια τη μαγειρική
15.10.2019 Γεύση/ Πώς να κάνετε γευσιγνωσία τυριού και να ξεχωρίζετε τις

γεύσεις
Θα αναγνωρίζατε την Grana Padano, ένα από πρώτα σκληρά τυριά του κόσμου;
15.10.2019 Γεύση/ 9 έθνικ μαγαζιά που αγαπάμε στην Αθήνα

Μεξικάνικη, ασιατική, νοτιοαμερικάνικη και άλλες κουζίνες του κόσμου
εκπροσωπούνται επάξια από τα έθνικ εστιατόρια της Αθήνας
13.10.2019 Γεύση/ Τα νέα καφέ στην Αθήνα έχουν περάσει σε άλλο επίπεδο
Νέα μέρη με μοντέρνα αισθητική και άποψη, καφέ κορυφαίας ποιότητας και νόστιμα
συνοδευτικά που παρασκευάζονται επί τόπου –μέχρι και το ψωμάκι για τα σάντουιτς.
13.10.2019 Γεύση/ Πίνοντας κρασί δίπλα σ' ένα από τα πιο παλιά οινοποιεία
του κόσμου
Στο κτήμα του Μεγάλου Σπηλαίου, κοντά στα Καλάβρυτα, δοκιμάσαμε μερικές από τις
20 νέες επετειακές φιάλες κρασιών για τη Lidl Hellas, η οποία γιορτάζει τα 20 χρόνια
από τη δημιουργία του πρώτου της καταστήματος στην Ελλάδα.
12.10.2019 Γεύση/ Δίπορτο: Ένα και μοναδικό

Πώς γίνεται το καπηλειό της οδού Θεάτρου να θεωρείται ακόμα το πιο must see μαγαζί
στην Αθήνα για κάποιον ξένο;
6.10.2019 Γεύση/ Νταν Τζούστι: Από το βραβευμένο με αστέρι της

Michelin εστιατόριο Noma, στις καντίνες των αμερικανικών
δημόσιων σχολείων
Ένας σεφ μαθαίνει τους Αμερικανούς, από νεαρή ηλικία, τι συνιστά ένα γευστικό,
υγιεινό πιάτο.
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
 
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Βρήκατε
στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,λάθος
ΜΟΔΑ&ΣΤΥΛ | ΓΕΥΣΗ | ΥΓΕΙΑ&ΣΩΜΑ | ΤΑΞΙΔΙΑ

C U LT U R E
Σ Υ Ν Δ Ε|ΘΑΓΟΡΑ
σχόλια
Ε Ι Τ Ε |Γ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ι Α Ν Α Σ Χ|ΟDESIGN
μας »
INSIDE
Λ Ι Α Σ Ε |ΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
Ε →
Plus 
Αποδοχή
| LIVING | ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

ΘΕΜΑΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
1 ΕΛΛΑΔΑ 2 ΜΟΥΣΙΚΗ 3 ΣΙΝΕΜΑ 4 TV & MEDIA

Αυτή θα είναι η νέα Ο μέγας συνθέτης Μετά από 20 χρόνια H Anna Wintour στην
Θεσσαλονίκη - δείτε Γιάννης Σπανός δεν απαγόρευσης, Ελλάδα - Θα
τις μακέτες των νέων βρίσκεται πλέον στη προβάλλεται εμφανιστεί στο πρώτο
έργων ζωή επιτέλους το συνέδριο της Vogue
ντοκιμαντέρ για τον Greece "Change
Yves Saint Laurent Makers"
5 DESIGN 6 ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ 7 ΑΠΟΨΕΙΣ 8 ΣΙΝΕΜΑ

Μέσα στο νέο Αν αξίζει να δείτε μόνο Θεσσαλονίκη, Ντούσαν Μακαβέγιεφ:
εντυπωσιακό ένα πράγμα στη δισυπόστατη πόλη Ένας μεγάλος
κατάστημα Louis Θεσσαλονίκη τώρα, αυθεντικός
Vuitton στο Λονδίνο είναι η σπάνια έκθεση
της Λιουμπόβ Ποπόβα
THE GOOD LIFO ΔΗΜΟΦΙΛΗ
1 ΜΟΔΑ&ΣΤΥΛ 2 WELL BEING 3 MΙΚΡΟΠΡΑΓΜΑΤΑ 4 ΨΥΧΗ&ΣΩΜΑ

Δες πώς μπορείς να Να τι συμβαίνει στον Τα 13 πιο συνηθισμένα Δεν είναι ο οργασμός
κυκλοφορήσεις στη εγκέφαλο των προβλήματα μεταξύ που φέρνει την
βροχή με στυλ - 10 γυναικών κατά τη φίλων ικανοποίηση στο σεξ,
διασημότητες σού διάρκεια του σεξ αλλά κάτι βαθύτερο
δείχνουν το δρόμο

5 6 7 8
το CBD oilΕ Ικαι
ΨΥΧΗ&ΣΩΜΑ Συνεχίζοντας την περιήγηση
ΔΗΣΕΙΣ
Βρήκατε
ΟΜΟΡΦΙΑ στοκάποιο
Π Ρ ΟΣ Ω Π Α
lifo.gr,λάθος
C U LT U R E
cookies.
GOOD LIVING
Μάθετε
μας »
INSIDE Plus 
Αποδοχή
GOOD LIVING

Τι είναι Τι συμβαίνει στο Τι τύπος φοιτητή είσαι; Κερδίστε ένα ταξίδι
γιατί κυριαρχεί στη
ΜΟΔΑ&ΣΤΥΛ | ΓΕΥΣΗ | Instagram| ΤΑΞΙΔΙΑ
ΥΓΕΙΑ&ΣΩΜΑ με το | ΑΓΟΡΑ | ΣΥΝΤΑΓΕΣ | DESIGN | ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ | LIVING | στην Ευρώπη
ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
βιομηχανία της hashtag #minkrivesai;
ομορφιάς;

ΤΑΥ Τ Ο Τ Η ΤΑ Ε Π Ι ΚΟ Ι Ν Ω Ν Ι Α Σ Υ Ν ΤΑ Κ Τ Ε Σ ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ Ε ΤΑ Ι Ρ Ι Κ Ο Π Ρ Ο Φ Ι Λ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
Π Ο Λ Ι Τ Ι Κ Η Π Ρ Ο Σ ΤΑ Σ Ι Α Σ Α Π Ο Ρ Ρ Η Τ Ο Υ DEVELOPED BY VERVE
© 2019 ΔΥΟΔΕΚΑ Α.Ε.

Συνταγές Για Να Φτιάξεις Τους Τέλειους Λουκουμάδες

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Συνταγές Για Να Φτιάξεις Τους Τέλειους Λουκουμάδες

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

11/2/2019 Συνταγές για να φτιάξεις τους τέλειους λουκουμάδες | LiFO

  ΕΙΔΗΣΕΙΣ Π Ρ ΟΣ Ω Π Α C U LT U R E Τ Ρ Ο Π ΟΣ Ζ Ω Η Σ INSIDE Plus 

HOME > ΘΕΜΑΤΑ > Τρόπος Ζωής > Γεύση

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ, 31.12.2018 | 11:47

Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

ουκουμάδες, έδεσμα παγκόσμιο. Οι περισσότερες εθνικές κουζίνες

Αν ρωτήσεις την προέλευσή του, κάποιοι θα σου πουν ότι

ολυμπιονίκες. Και αυτό προς τιμήν ενός

ταπεινού αρτοποιού που κέρδισε στο πρώτο

Μπορεί να γίνει γλυκός, αλμυρός, με γέμιση ή χωρίς,

«Η παραδοσιακή συνταγή του λουκουμά είναι απλή. Για να πάρεις,

Εκεί τους λουκουμάδες φτιάχνει η σεφ Νάταλι Τζέμη, μια νέα

Ο κλασικός λουκουμάς με μοσχοβολιστό ελληνικό ανθόμελο και

Όλα είναι θέμα φαντασίας».

 Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO  

Σε κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε τη ζύμη του

Τεχνική με το χέρι: Με την αριστερή παλάμη παίρνουμε ποσότητα

Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τους λουκουμάδες και τους

 Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO  

 Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO  

από τη| LIVING | ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

ζύμη και τη ρίχνουμε απαλά στο λάδι. Οι λουκουμάδες βυθίζονται

Ετοιμάζουμε την κρέμα μπανάνας που ανακατεύουμε με γάλα,

Για την καραμέλα γάλακτος, σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά

 Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO  

 Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO  

Σε κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε τη ζύμη του

Αποσύρουμε τους λουκουμάδες με τρυπητή κουτάλα και τους

Γεύση Tags Συνταγές Μαγειρική

Έχει εκδώσει τα βιβλία «Οινομαγειρέματα» (εκδόσεις: Ελληνικά Γράμματα)

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ ΤΟΥ ΣΥΝΤΑΚΤΗ

Για να λαμβάνετε κάθε εβδομάδα στο email σας

Το email σας... ΕΓΓΡΑΦ Η

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

23.2.2018 Αθήνα/ Η Ελένη Ψυχούλη γράφει για το Παγκράτι που κάποτε

16.2.2018 Γεύση/ Λουκουμάδες και γυμνά αγόρια στην οδό Αναπαύσεως

2.11.2019 Γεύση/ Νέες προτάσεις κρασιών (Ελλάδα & Ιταλία)

1.11.2019 Γεύση/ Ξινόμαυρο: Μια ελληνική ποικιλία σταφυλιού έχει πλέον

31.10.2019 Γεύση/ After theatre: 6 μέρη που περιμένουν να σε

27.10.2019 Γεύση/ 10 καλά ελληνικά λευκά κρασιά που κοστίζουν λιγότερο

24.10.2019 Γεύση/ Τι τύπος φοιτητή είσαι;

20.10.2019 Γεύση/ Τα πάντα για το μέλι, το κορυφαίο προϊόν της ελληνικής

18.10.2019 Γεύση/ 1ο Athens Craft Beer Festival: Η χειροποίητη μπίρα στα

μενού | LIVING | ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

του αγαπημένου αθηναϊκού εστιατορίου

15.10.2019 Γεύση/ Πώς να κάνετε γευσιγνωσία τυριού και να ξεχωρίζετε τις

15.10.2019 Γεύση/ 9 έθνικ μαγαζιά που αγαπάμε στην Αθήνα

12.10.2019 Γεύση/ Δίπορτο: Ένα και μοναδικό

6.10.2019 Γεύση/ Νταν Τζούστι: Από το βραβευμένο με αστέρι της

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

ΜΟΔΑ&ΣΤΥΛ | ΓΕΥΣΗ | ΥΓΕΙΑ&ΣΩΜΑ | ΤΑΞΙΔΙΑ

1 ΕΛΛΑΔΑ 2 ΜΟΥΣΙΚΗ 3 ΣΙΝΕΜΑ 4 TV & MEDIA

5 DESIGN 6 ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ 7 ΑΠΟΨΕΙΣ 8 ΣΙΝΕΜΑ

THE GOOD LIFO ΔΗΜΟΦΙΛΗ

1 ΜΟΔΑ&ΣΤΥΛ 2 WELL BEING 3 MΙΚΡΟΠΡΑΓΜΑΤΑ 4 ΨΥΧΗ&ΣΩΜΑ

© 2019 ΔΥΟΔΕΚΑ Α.Ε.

You might also like