Užduotys, pratybos žinių įtvirtinimas iš temos riebalai.

Atlikti iki 7 pamokos pabaigos ir atsiųsti

• Vieno iš aliejuje esančio esterio formulė yra tokia:
CH2-O-COC17H33
|
CH2-O-COC17H31
|
CH2-O-COC17H29

Kiek skirtingų junginių gausite įvykdžius šiio esterio visišką hidrolizę. Parašykite jų
formules ir pavadinimus? 3 oleinas C17H33COOK, Linolenas C17H29COOK, Linolis
C17H31COOK
Parašykite aliejuje esančio esterio molekulnę formulę.
• Vykstant rapsų aliejaus hidrolizei daugiausia susidaro :
A etanolio ir cis-9- oktadeceno rūgšties
B 1,2,3 – propantriolio ir oktadekano rūgšties
C 1,2,3 – propantriolio ir etano rūgšties
D 1,2,3- propantriollio ir cis-9- oktadeceno rūgšties
• Gyvulinės kilmės riebaluose randama medžiaga, kurios molekulinė formulė yra
C57H110O6.
Organizme ši medžiaga oksiduojama pagal lygtį:
2 C57H110O6 + 16 O2→ 114CO2 + 110H2O + 75520 kJ
• Koks šilumos kiekis kilodžiauliais išsiskirs, suoksidavus1 kg šios medžiagos.
Parašykite nuoseklų sprendimą, remdamiesi reakcijos lygtimi ir panaudodami
matematinę proporciją.

M=890g/mol
n=2
m=2*890=1780g
1,78kg ----,,-----75520kJ
1kg ----,,---- xkJ x=42427kJ Ats.: Q=42427kJ
• Medžiagos C57H110O6 sutrumpinta struktūrinė formulė yra tokia

CH2-O-CO(CH2)16CH3
|
CH2-O-CO(CH2)16CH3
|
CH2-O-CO(CH2)16CH3
Parašykite dviejų junginių, kurie susidarys įvykus visiškai šios medžiagos hidrolizei,
sutrumpintas struktūrines formules ir pavadinkite pagal IUPAC nomenklatųrą.
CH2-OH COOH(CH2)16CH3
| Glicerolis 1,2,3propantriolis Stearinas
CH2-OH
|
CH2-OH

3.3 Apie medžiagą X žinoma, kad ji priklauso tai pačiai organinių junginių klasei, kaip ir
medžiaga C57H110O6, randama augalinės kilmės riebaluose, jos molekulinė formulė yra
C57H104O6
Parašykite medžiagos X sutrumpintą struktūrinę formulę.

3.4 Nurodykite vieną fizikinę savybę, kuri būdinga ir gyvulinės ir augalinės kilmės
 riebalams. ĮEINA KARBOKSI RŪGŠČIŲ PAKAITAI
Ir vieną fizikinę savybę, kuria skiriasi gyvulinės ir augalinės kilmės riebalai. AUGALINIAI
RIEBALAI SKYSTI O GYVULINIAI KIETI
3.5 Sveikos mitybos specialistai rekomenduoja valgyti mažaiu gyvulinės kilmės riebaus
maisto. Nurodykite, kokį žmogaus sveikatos sutrikimą gali sukelti ilgalaikis gausus riebaus
gyvulinio maisto vartojimas. NUTUKIMA, ARTERIJU UZSIKISIMA
N.d Įsivedus nuorodą https://smp2014ch.ugdome.lt/MO/Chemija/index.html?path=mo21
Pasiklausyti ir perskaityti informaciją apie biodizeliną, atlikti pratimus esančius šioje nuorodoje.