Professional Documents
Culture Documents
Raspoloženje, kreativnost, efikasnost i čovekovo zdravlje uopšte, direktno su uslovljeni načinom ishrane koji se
svakodnevno primenjuje. Zdrava i pravilna ishrana potpomaže pojedincu da se zaštiti od mnogobrojnih fizičkih i
psihičkih bolesti, kao i da se lakše suoči sa životnim teškoćama. Zdrava ishrana u porodici omogućava mnogo
pravilniji fizički i duhovni razvoj dece i odraslih. Posebno onima koji žele da nešto izmene u svom životu i ishrani,
nudimo nekoliko jednostavnih recepata za pripremu ukusne i zdrave hrane.
KATALOG PROIZVODA
Sajt www.lucardoo.co.rs koristi kolačiće (cookies) radi kvalitetnijeg funkcionisanja sajta. Nastavkom korišćenja stranica saglasni ste sa upotrebom kolačića. Za više informacija pogledajte Politiku privatnosti.
OBROK NA BAZI SUSAMOVOG SEMENA
Prihvatam korišćenje kolačića. Prihvatam
Prihvatam
Propečene semenke susama možete dodati žitaricama ili muslijima, posipati njime sveži kravlji sir, kuvano povrće,
dodavati u čorbe ili pomešati sa istom količinom lanenog semena,
golice, suncokreta, ovsenih pahuljica, suvog grožđa i kornfleksa.
LUČAR VIDEO
OVSENI DORUČAK
Sastojci: 100g oljuštenog ovsa, 0,5l vode, prstohvat soli, 30g
badema, 3-4 kašičice mlevenog lana, 3-4 kašičice meda, 30g suvog
grožđa, prstohvat cimeta.
Priprema: opran i oljušten ovas staviti u sud, dodati vodu i so. Kuvati
15-20 minuta, ali paziti da se zrna ne raskuvaju. Kada je ovas kuvan,
dodati ostale sastojke i sve izmešati. Ova količina je dovoljna za dve redovne ili tri dečije porcije.
HELJDINA KAŠA
Potrebno je 250g oljuštene heljde, koju ćete prebrati i oprati. Nasuti
je u posudu za kuvanje, ali paziti da posuda bude ispunjena heljdom
najviše do polovine. Dodati biljno ulje i morsku so po želji. Naliti
vrelom vodom toliko da voda prekrije heljdu otprilike za 1cm.
Poklopiti posudu i pustiti da jednom provri.
Zatim ceo sadržaj posude presuti u tepsiju, staviti u rernu i peći na 150°C, dok heljda ne porumeni i zrna ne počnu
da se odvajaju jedna od drugih. Ova kaša može se služiti kao ukusan prilog različitim jelima.
BIZNIS PARTNER 2018
Sajt www.lucardoo.co.rs koristi kolačiće (cookies) radi kvalitetnijeg funkcionisanja sajta. Nastavkom korišćenja stranica saglasni ste sa upotrebom kolačića. Za više informacija pogledajte Politiku privatnosti.
Priprema: na maslinovom ulju propržiti proso, dodati 100g proprženog zrna heljde, šargarepu, celer i peršun. Sve
zajedno dinstati 5 minuta, a zatim dodati vode (toliko da prekrije povrće) i kuvati oko 15 minuta. Dodati naseckanu
blitvu, spanać, kukuruz i karfiol i kuvati još 5 minuta. Skinuti sa vatre i dodati so, korijander, biber ili druge začine
po želji.
ČORBA SA PŠENICOM
Sastojci: 1 šolja pšenice, 2 kašike ulja, 1 glavica crnog luka, 2 čena
belog luka, 2dl vode, 1l soka od paradajza, 1 glavica brokolija
srednje veličine, 1 veća tikvica, 1 manji plavi patlidžan, 1 kašika soli.
Priprema:sajta.
Sajt www.lucardoo.co.rs koristi kolačiće (cookies) radi kvalitetnijeg funkcionisanja skuvajte pšenicu.
Nastavkom Patlidžan
korišćenja oljuštite,
stranica isecite
saglasni naupotrebom
ste sa kolutove kolačića. Za više informacija pogledajte Politiku privatnosti.
debljine oko 1cm i dobro usolite. Ostavite da se iscedi minimum sat
Prihvatam korišćenje kolačića. Prihvatam
Prihvatam
vremena. Na ulju propržite sitno seckani crni luk (oko 10 minuta na srednjoj vatri), dodajte beli luk i pržite još
minut. Dodajte tikvicu i patlidžan iseckane na kockice. Pržite 5 minuta uz mešanje, dodajte vodu i sok od
paradajza, pa krčkajte još 20 minuta. Za to vreme u posebnoj šerpi zagrejte vodu do ključanja, pa kratko
(maksimum 3 minuta) obarite brokoli. Brokoli i pšenicu procedite i dodajte čorbi. Kuvajte sve zajedno još 3 minuta.
FANTASTIČNA KOMBINACIJA
Sastojci: 100g pasulja (sirovog), 50g sočiva zelenog, 50g integralnog
pirinča, 1 konzerva tunjevine, 3 čena belog luka, kašika soka od
limuna, kašika maslinovog ulja, 2 sveže crvene paprike, glavica
crvenog luka, 200g paradajza, 10-ak maslina bez koštice, zeleniš po
želji (zelena salata, rukola, peršun, mirodjija), so.
Priprema: pasulj potopiti preko noći, sutradan promeniti vodu i skuvati na tihoj vatri, pazeći da se ne raspadne.
Procediti. Sočivo skuvati u slanoj vodi na laganoj vatri, isto kao i integralni pirinač. Iseckati povrće - beli luk na
sitno, paprike na kockice, crveni luk na tanka rebarca, paradajz na kriškice, masline na polovine. Tunjevinu ocediti
od ulja, pa u velikoj posudi pomešati sa pasuljem i belim lukom, dodati sok od limuna i maslinovo ulje, posoliti,
promešati. Dodati seckano povrće, pa sve ovlaš promešati. Servirati preko svežeg zeleniša (zelena salata, rukola,
peršun), odozgo po želji staviti listiće peršuna i mirođije.
Iseckajte malo crnog i belog luka, usitnite i drugo povrće koje imate
(bundeva, šargarepa, paštrnak, celer, pečurke), pa dodajte luku i posolite. Kad se to prodinsta, dodajte isprano
proso, malo propržite sve zajedno i nalijte tri puta više vode. Dodajte začin po vašoj želji (biber, origano, bosiljak)
i kuvajte dok ne provri. Smanjite temperaturu i kuvajte polupoklopljeno 15 do 20 minuta. Kad ispari sva voda,
isključite i ostavite otkopljeno da se prohladi.
SALATA OD SOČIVA
Sastojci: dve šolje sočiva, voda, so, maslinovo ulje, sirće, biber.
Sajt www.lucardoo.co.rs koristi kolačiće (cookies) radi kvalitetnijeg funkcionisanja sajta. Nastavkom korišćenja stranica saglasni ste sa upotrebom kolačića. Za više informacija pogledajte Politiku privatnosti.
Sigurno ćete se osećati sveži i odmorni ceo dan. Ukoliko želite posan
napitak, umesto jogurta ubacite pirinčano mleko.
KOKOSOVO MLEKO
Pomešajte 1 šolju kokosovog brašna sa 3 šolje vrele, ali ne kipuće
vode. Ostavite da stoji 1 do 2 sata.
Priprema: naut uveče potopiti u vodu, a sledeći dan kuvati oko sat
vremena. Kada se skuva, ukloniti ljuske koje su usplivale, procediti
i ubaciti u blender. Samleti zajedno sa belim lukom, a zatim u blender dodati so, susamov puter, ulje i limun. Sve se
blendira zajedno, dok se ne dobije ujednačena masa. Humus pri serviranju ukrasiti nanom, bosiljkom ili peršunovim
lišćem i malim kriškama limuna.
Priprema: potopite pasuljicu i sočivo preko noći da nabubre (oko 12 sati natapanja). Prospite vodu od natapanja,
pa nalijte novu. Vode ne valja da bude previše, dovoljno je tek toliko da prekrije pasuljicu, odnosno sočivo. Sipajte
malo soli u vodu i kuvajte odvojeno (pasulj oko 90 min, sočivo oko 1h). Ukoliko voda ispari, dodati malo vode -
namirnice koje kuvate moraju biti stalno pokrivene vodom. Otvorite oba lonca, dodajte po 2 kašike tamarija i
kuvajte otklopljeno oko 10 minuta.
Procedite pasuljicu i sočivo, pa kad se prohlade izgnječite ih ručno ili u blenderu, i sjedinite da se dobije
krupnija „pašteta“. Iseckajte veliku glavicu crvenog luka na veoma sitne kockice i dodajte u smesu. Dodajte 4-5
kašika putera od susama (taan), kašiku-dve soka od limuna, malo bosiljka i sitno seckana 2-3 čena belog luka. Ako
je „pašteta“ suviše gusta, dodajte malo vode od kuvanja. Izmešajte sve da se sjedini i sipajte u posudu sa
poklopcem. Namažite na proju, hleb, čapati... Ostatak možete da čuvate u frižideru do 3 dana.
Sajt www.lucardoo.co.rs koristi kolačiće (cookies) radi kvalitetnijeg funkcionisanja sajta. Nastavkom korišćenja stranica saglasni ste sa upotrebom kolačića. Za više informacija pogledajte Politiku privatnosti.
KOLJIVO
Sastojci: 500g pšenice, 500g mlevenih oraha, 250g šećera, 2 kesice
vanil šećera. Pšenicu uveče potopite u vodu. Ujutru je ocedite,
nalijte drugom vodom da ogrezne sa 4 prsta iznad pšenice i kuvajte
oko 40 minuta na srednjoj temperaturi, da polako vri.
SUTLIJAŠ OD PŠENICE
Sastojci: 1 šolja pšenice, 3 šolje mleka od soje, 1/3 šolje smeđeg šećera, 2 kašičice cimeta, kora narandže
(dimenzija oko 2x2 cm).
Sajt www.lucardoo.co.rs koristi kolačiće (cookies) radi kvalitetnijeg funkcionisanja sajta. Nastavkom korišćenja stranica saglasni ste sa upotrebom kolačića. Za više informacija pogledajte Politiku privatnosti.
Priprema: pšenicu staviti u 3 puta više vode i kuvati oko sat vremena. Ostaviti na toploj ringli u poklopljenoj šerpi
Prihvatam korišćenje kolačića. Prihvatam
Prihvatam
još sat vremena. Odliti vodu u kojoj se kuvala pšenica, dodati mleko, šećer, cimet i koru narandže. Kuvati 20 do 25
minuta uz stalno mešanje. Odbaciti narandžinu koru i presuti
sutlijaš u činijice. Ostaviti da se ohladi oko pola sata pre služenja.
KOLAČIĆI OD
BADEMA I BRUSNICE
Sastojci: 200g sušenih
brusnica, 1 šoljica
seckanog badema,
1/2 šoljice amaranta,
1,5 šoljice soka od narandže, 2 jabuke, 2 šoljice integralnog brašna, 1 šoljica mlevenog rogača, 1 šoljica mlevenog
lana, 1 šoljica sitnih zobenih pahuljica, 1 kašičica cimeta, 6 kašika sirupa od agave ili javora, 1/2 šoljica kokosovog
ulja, prašak za pecivo, vanilin šećer, so.
Priprema: U lončiću prokuvati sok od narandže, dodati amarant i prstohvat soli i kuvati 20 minuta. Sušene brusnice
natopiti 20 minuta u vruću vodu. Oljuštiti i naribati jabuke. U jabuke dodati 2 prstohvata soli, brašno, brusnice,
rogač, lan, seckani badem, zobene pahuljice, cimet, ulje, prašak za pecivo, vanilin šećer i sirup od agave ili javora.
Amarant procijediti i dodati smesi, pa sve dobro izmešati da se dobije kompaktna smesa. Na tepsiju za pečenje
staviti papir za pečenje, oblikovati male kolačiće i peći ih u prethodno zagrejanoj rernina 200⁰C 25 minuta ili dok
ne porumene.
MAFINI SA BADEMOM
Sastojci: sirovi badem 100g, fruktoza 130g, šećer u prahu 50g,
integralno pšenično brašno 200g, sojin maslac 125g, sojino mleko
2,5dl, jaja 2 kom i 1 prašak za pecivo.