KATARZYNA

GURBACKA

11 PRZEPISÓW
SPALAJĄCYCH
TŁUSZCZ

www.gurbacka.pl
PO PROSTU PYSZNE...
 „Nie Ma Bardziej Szczerej Miłości Od
MIŁOŚCI Do Jedzenia”

Zanim wpisałam to motto na moją stronę na Facebooku bardzo długo zastanawiałam się
nad znaczeniem tych słów. I zgadzam się z nimi. Po prostu kochamy jeść, nie potrafimy
świadomie zrezygnować chociażby z jednego posiłku czy przekąski, a jeśli już jakimś
cudem uda się go pominąć, mamy poczucie krzywdy, jakby ktoś, odebrał nam coś
cennego. Tak bardzo boimy się być głodni, że wolimy zjeść zbyt dużo, niż nie dojeść.

Oczywiście nie chodzi mi o to, aby głodować, co to, to nie. Nie lubię głodówek i nigdy nie
zalecałam ich moim klientom.

Tak trudno jest nam schudnąć, bo dieta kojarzy się z głodówką, niesmacznym jedzeniem i
ogromnym wysiłkiem, ale wcale tak nie musi być!

Jako dietetyk wiem, że dieta wcale nie musi być męcząca, nudna i niesmaczna. Wystarczy
jeść odpowiednio skomponowane posiłki, zawierające odpowiednie proporcje zdrowych
białek, tłuszczy i węglowodanów. Wszystkie te składniki uwzględniłam w daniach, które
proponuję.

Przepisy, które opracowałam są niezwykle smaczne i pożywne. Nie wymagają jakiś

specjalnych umiejętności kulinarnych i każdy sobie z nimi poradzi.
Wszystkie dania można gotować także dla całej rodziny, bez konieczności gotowania „na
dwa gary”.

Życzę Wam smacznego:)

Katarzyna Gurbacka
www.gurbacka.pl
www.facebook.com/KatarzynaGurbacka

www.gurbacka.pl
www.gurbacka.pl
 PIECZONA PAPRYKA Z JAJKIEM I SMAŻONĄ CEBULKĄ

To danie jest dość nietypowe, ponieważ łączy smak jajka z papryką. Dal mnie to
połączenie smaków jest całkiem nowe, ale niezwykle pyszne. Może to być potrawa
śniadaniowa lub może służyć jako lekka kolacja albo nawet spora przekąska.

SKŁADNIKI (DLA 2 OSÓB)

1 czerwona papryka
2 jajka
1/2 cebuli
1 mały brokuł
2 liście sałaty
1 łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju lnianego
kawałek pieczonej piersi z kurczaka, ale możemy ją pominąć. Mi akurat został kawałek z
kolacji a nie lubię marnować jedzenia, więc podałam ją na śniadanie.
słodka papryka, sól i czarny pieprz

www.gurbacka.pl
WYKONANIE

Paprykę przekrawamy na pół i ostrożnie wyjmujemy gniazdo nasienne. Skrapiamy

delikatnie oliwą, solimy i wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut w temp. 180 stopni.
Gotujemy brokuły

Na pozostałej oliwie smażymy cebulkę.

Kiedy papryka się podpiecze (nie może być zbyt miękka) wkładamy do każdej połówki
surowe jajko, posypujemy cebulką i ponownie wstawiamy do piekarnika na 3-4 minuty.
Na końcu doprawiamy solą, pieprzem i słodką, suszoną papryką.

Smacznego:)
www.gurbacka.pl
 FRITTATA Z PAPRYKĄ I SZPINAKIEM

Uwielbiam jajka, mogłabym je jeść codziennie na każdy posiłek. Jednym z moich

kultowych wręcz dań, jest frittata.

To włoskie danie, króluje na stołach od wielu, wielu lat, nie tylko u mnie, ale i u wszystkich
moich znajomych, których zaraziłam fritatomanią.

Jest pyszna, kusi swoim wyglądem i daje wręcz nieograniczone możliwości kompozycji,
kucharzowi, który ją przyrządza. Można do niej dodawać właściwie wszystko co mamy pod
ręką.

Oczywiście, zawsze uważam na to co jem, a w moich przepisach nie znajdziesz zbędnych

kalorii, więc naprawdę z czystym sumieniem możesz rozkoszować się ich smakiem.

www.gurbacka.pl
 SKŁADNIKI (DLA 2 OSÓB)

Czas przygotowania 15 minut

Czas smażenia 10 minut

4 jajka
1/2 średniej czerwonej papryki
1/2 średniej żółtej papryki
1 średnia cebula
spora garść szpinaku
1/2 pieczonej piersi z kurczaka ( można
wykorzystać szynkę lub kiełbasę)
1 łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju lnianego
sól i pieprz do smaku

WYKONANIE

Wszystkie warzywa kroimy w drobna kostkę. Na patelnię wlewamy oliwę i po kolei

smażymy wszystkie warzywa, dokładają je co kilka minut. Najpierw podsmażamy cebulkę,
po kilku minutach dodajemy, szpinak, potem, paprykę i pokrojoną pierś z kurczaka.

Smażymy kilka minut, od czasu do czasu mieszając.

Roztrzepujemy jajka i wlewamy je na patelnię.
Lubię warzywa przygotowane al dente, ale jeśli
ktoś lubi bardziej rozgotowane, może podsmażyć
je dłużej.
Zmniejszamy ogień, tak aby tylko lekko się
podgrzewało. Przykrywamy pokrywką i smażymy
aż masa jajeczna się zetnie.
U mnie trwa to 4-5 minut ponieważ moje dzieci
lubią jajka bardziej ścięte. Frittatę kroimy jak
pizzę na kawałki.

To danie można przygotować również na kolację

lub jako przekąskę.

Życzę smacznego:)

www.gurbacka.pl
 RAGOUT Z WOŁOWINĄ CZERWONĄ FASOLĄ I DYNIĄ

To danie nie jest tradycyjnym ragout bo jednym z jej składników jest dynia. Uwielbiam jej
smak, w dodatku ma mało kalorii i jest łatwo dostępna. Jest to typowe danie
jednogarnkowe, które łatwo przyrządzić. Można je gotować dla całej rodziny, bez
konieczności gotowania innych posiłków dla rodziny. Świetne danie na lunch do pracy.
Jest pyszne, a w dodatku bardzo sycące. Po takim posiłku na pewno nikt nie będzie
głodny, co najmniej do kolacji.

SKŁADNIKI (DLA 4 OSÓB)

500 gramów wołowiny pokrojonej na cienkie paski

1 mała dynia Hokkaido około 1 kg(o delikatnym smaku kasztanów)
1 puszka czerwonej fasoli
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
300 gramów pieczarek
2 puszki pomidorów w całości wraz z zalewą
duży pęczek natki pietruszki
1 łyżka oliwy (dla osób na diecie proteinowej 1 łyżka oleju parafinowego)
1 łyżka octu z czerwonego wina
sól, pieprz i papryka chili do smak

www.gurbacka.pl
www.gurbacka.pl
WYKONANIE

Dynię należy obrać ze skóry, wyjąć miąższ i pestki.

Pokroić ją w kostkę o grubości mniej więcej 2 cm. Dynia Hokkaido ma delikatny smak
kasztanów a w czasie gotowania nie rozpada się, więc świetnie nadaje się do tego dania.
Wszystkie pozostałe warzywa kroimy na kawałki.

Na patelni rozgrzewamy oliwę wkładamy mięso i smażymy 4-5 minut, wszystkie pozostałe
składniki dodajemy do mięsa w odstępach kilku minut.

www.gurbacka.pl
Zaczynamy od cebuli po kilku minutach dodajemy czosnek, potem dynię, pieczarki, na
końcu fasolę i pomidory. Całość mieszamy, przykrywamy i zmniejszamy ogień, aby się
pięknie dusiło.

Wołowina jest pysznym mięsem, ale wymaga dłuższego gotowania, u mnie trwało to około
45 minut. W tym czasie należy kilka razy zamieszać nasze ragout, aby się nie przypaliło.

Na koniec dodajemy wszystkie przyprawy: sól, pieprz, chili i ocet winny. Dokładnie
mieszamy i posypujemy dość obficie posiekaną natką pietruszki.

Tak wygląda gotowe danie:)

Życzę smacznego:)

Koniecznie czekam na Twoją opinię:)

www.gurbacka.pl
 PYSZNE I CHRUPIĄCE FRYTKI

Czy słyszałaś o tym, że będąc na diecie nie można jeść frytek?

Jako dietetyk mówię BZDURA! NIEPRAWDA! i od dziś obalam mit, że frytki na diecie
surowo zabronione. Można się nimi zajadać i basta, trzeba je tylko odpowiednio zrobić.

Te specjalne frytki przygotowałam nie tylko dla moich klientek, ale także dla moich dzieci,
które po powrocie z wakacji nie chcą jeść nic innego. To chyba skutek wakacji z
dziadkami, których miękkie serce zostało do końca zawładnięte przez zachcianki wnucząt.

Aby nie jeść tych pyszności "na sucho", do frytek proponuję pyszny i zdrowy sos. Fryteczki
z sosikiem można jeść także na Alchemii Odchudzania. Danie to można jeść 1-2 razy w
tygodniu, jako przekąskę, a z kawałkiem mięsa lub ryby + sałata, jako danie obiadowe.

Zamiast ziemniaków wykorzystałam dynię Hokkaido ( ma ona delikatny posmak

kasztanów i po upieczeniu jest sztywna) oraz kawałek imbiru, który nada on frytkom
bardziej zdecydowanego i ostrego smaku.

www.gurbacka.pl
SKŁADNIKI (NA 2 PORCJE)

400 gramów dyni Hokkaido

1 łyżeczka otrąb owsianych
4 cm kawałek imbiru
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i świeży pieprz do smaku

Czas przygotowania 15 minut

Czas pieczenia 20 minut

NA SOS

2 łyżki sosu sojowego (lekko słonego)

garść natki pietruszki
szczypta chilli

www.gurbacka.pl
WYKONANIE

Dynię obrać ze skóry i wyjąć cały miąższ wraz z pestkami. Ja obieram dynię tak jak
ananasa, z góry wycinam skórę zwykłym nożem. Obieramy imbir.

Dynię kroimy na słupki o grubości około 1 cm. Im cieńsze, tym krócej będą się piekły, a
jeśli pokroimy je grubiej, wydłuży się czas pieczenia. Imbir kroimy na mniejsze słupki.

Do miski wkładamy pokrojoną dynię, imbir, dodajemy otręby, oliwę, delikatnie solimy i
mieszamy, aby otręby i oliwa pokryły frytki. Wkładamy na blachę wyłożoną papierem do
pieczenia i wstawiamy do piekarnika z termoobiegiem na około 25 minut, a temperaturę
nastawiamy na 200 stopni.

Wkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika z

termoobiegiem na około 25 minut, a temperaturę nastawiamy na 200 stopni.

Czas pieczenia zależy tak naprawdę od grubości naszych frytek. Jeśli będziecie je robić
po raz pierwszy, należy co jakiś czas zajrzeć do piekarnika i sprawdzić czy już są rumiane
i miękkie.

www.gurbacka.pl
Kiedy frytki się pieką, przygotowujemy sos.
Siekamy natkę pietruszki na małe kawałeczki. Wkładamy je do miski, dodajemy sos
sojowy i szczyptę chilli. Mieszamy, aby składniki się połączyły.

Koniecznie czekam na Twoją opinie i uwagi, czy warto było zrobić tą przekąskę i czy Ci
smakowało:)

Ps.
I kto powiedział, że odchudzanie to katorga?:) Jeszcze raz zapewniam, że odchudzanie
może być niezwykłą przyjemnością:) i naprawdę nie ma się czego obawiać i na co czekać.

Smacznego:)

www.gurbacka.pl
CIABIATA Z AVOCADO, RUKOLĄ, POMIDOROWĄ SALSĄ I PRAŻONYMI
NA SŁONO MIGDAŁAMI

Danie palce lizać! Taka kanapka jest bardzo zdrowa i niesamowicie smaczna.
Jest wspaniałym źródłem dobrze przyswajalnego błonnika i zdrowych tłuszczy.
Nie zawiera mąki a jedynie zdrowe, bogate w błonnik i sole mineralne.

Kanapkę można zjeść na śniadanie lub zabrać ze sobą do pracy na lunch. Jest sycąca i
daje duże pole do popisu.

Zamiast avocado można położyć pieczeń, chudą szynkę, wędzonego łososia czy
ugotowane na twardo jajka.

www.gurbacka.pl
SKŁADNIKI (NA 2 PORCJE)

SKŁADNIKI NA CIABATĄ

6 czubatych łyżek otrębów

owsianych (mogą być płatki, ale
trzeba je zmielić delikatnie na
mniejsze kawałki (nie na mąką))
1/4 paczki drożdży
2 jajka
1 paczka białego chudego sera
(200 gramów)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki suszonego tymianku

WYKONANIE

Do miski wkładamy otręby, dodajemy rozgnieciony lekko widelcem biały ser, jajka i
przyprawy, dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Można zmiksować ciasto mikserem.

Na koniec dodajemy pokruszone drożdże, dokładnie,

ale delikatnie mieszamy.
Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Masę wlewamy do silikonowej foremki.

Moja foremka ma długość 20 cm. Wychodzi z niej
ciabata o długości 20 cm i grubości około 6-7 cm.

Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Jeśli nie masz silikonowej foremki możesz wlać

ciasto do zwykłej formy z tym, że lekko wysmaruj ją
tłuszczem może być oliwa i posyp otrębami.

Jeśli robisz ciabatą po raz pierwszy najlepiej jest

kontrolować jej pieczenie patyczkiem i sprawdzać co
jakiś czas czy już się upiekła.
Upieczona powinna mieć lekko złotawy kolor.
Po wyjęciu z piekarnika należy pozostawić ją jeszcze
przez kilka minut w foremce, a następnie wyjąć i przełożyć na bawełnianą ściereczkę, aby
ostygła/

www.gurbacka.pl
SKŁADNIKI NA SALSĘ

opakowanie pomidorków
koktajlowych 200 gramów

2 średnie ząbki czosnku

3-4 liście świeżej bazylii

1 łyżeczka oliwy z oliwek lub

oleju lnianego

szczypta soli, pieprzu i chilli.

www.gurbacka.pl
WYKONANIE

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekany czosnek i przekrojone na pół pomidorki.

Smażymy kilka minut i dodajemy bazylię. Dokładnie mieszamy i przekładamy do miseczki.
Konsystencja powinna być dość sztywna, pomidorki nie powinny być rozgotowane.
Doprawiamy do smaku solą, świeżym pieprzem i chilli.

PRZYGOTOWUJEMY CIABATĄ

POTRZEBNE BĘDĄ

pęczek rukoli
prażone migdały
1 łyżka pestek dyni
1/2 avocado pokrojone na plasterki

www.gurbacka.pl
WYKONANIE

Kiedy chlebek ostygnie, przekrawamy go wzdłuż na pół. Smarujemy pomidorową salą,

dodajemy rukolę, pokrojone na kawałki avocado, posypujemy delikatnie chilli (jeśli wolisz
wersję bardziej łagodną można zrezygnować z chilli)

Prażone migdały siekamy na mniejsze kawałki. Pestki dyni prażymy kilka minut na
teflonowej patelni. Kiedy będą już gotowe będą delikatnie „psrtykać” wówczas należy
przełożyć je do miseczki.

Ciabatą posypujemy migdałami i pestkami dyni.

Udało mi się kupić gotowe uprażone w łupinach migdały. Jeśli ich nie znajdziecie, można
samemu uprażyć migdały na patelni, podobnie jak pestki dyni.

Smacznego:)

www.gurbacka.pl
 FILETY Z UDKA KURCZAKA Z ŻÓŁTĄ CUKINIĄ I PIECZARKAMI

Podobnie jak Ragout Z Wołowiny jest to typowe danie jednogarnkowe. Ogromnym plusem
jest to, że przyrządza się je w dosłownie pół godziny, w dodatku smakuje rewelacyjnie i
można je zrobić na kilka dni, a nawet zamrozić i zjeść później.

Oczywiście danie to można ugotować dla całej rodziny, bez konieczności gotowania na
"dwa gary".

Wiem, jak trudno się odchudzać, kiedy musisz oddzielnie gotować dla siebie i dla rodziny,
dlatego staram się, aby dania, które proponuję można gotować z przyjemnością i dzielić
się nimi z rodziną.

Jestem pewna, że posmakuje nawet Twoim wybrednym gościom.

www.gurbacka.pl
LISTA PRODUKTÓW

www.gurbacka.pl
SKŁADNIKI (DLA 4 OSÓB)

1/2 kilograma filetów z udźca z kurczaka (mogą być inne części kurczaka bez skóry i
kości)
1 czerwona papryka
15 pieczarek
1 średnia żółta cukinia
pęczek natki pietruszki
1 puszka pomidorów w całości (mogą być pokrojone)
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju lnianego
sól, świeży czarny pieprz i czerwona papryka

WYKONANIE

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wkładamy kurczaka i podsmażamy, aż mięso się

zrumieni.

Dodajemy pokrojoną w ćwiartki cukinię oraz pokrojoną paprykę. Smażymy kilka minut,
delikatnie mieszając. Dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki i zalewamy pomidorami.

www.gurbacka.pl
Zmniejszamy ogień i przykrywamy pokrywką, aby danie się poddusiło około 10 minut.
Jeśli w pomidorach było mało zalewy, można podlać danie przegotowaną wodą.

W między czasie siekamy natkę pietruszki.

Kiedy kurczak i pozostałe

warzywa będą miękkie,
przyprawy:
posiekaną natkę pietruszki i
czerwoną słodką papryką
Doprawiamy solą i świeżo
zmielonym czarnym
pieprzem.
Dokładnie mieszamy i
zdejmujemy z ognia.

Danie powinno odstać

jeszcze kilka minut, zanim
je podamy.

Życzę miłych wrażeń

smakowych:)

www.gurbacka.pl
 PIZZERINKI Z KIEŁBASĄ, BIAŁYM SEREM
I WARZYWAMI

Wiem, że w dzisiejszym świecie królują fast foody. Bo między innymi to one są sprawcą
epidemii otyłości. Wiem, też jak trudno z nich zrezygnować.

Wcześniej czy później, nawet najbardziej zagorzali zwolennicy odchudzania kuszą się na
pizzę.

Na szczęście nie trzeba tego robić:)

Postanowiłam i tym razem nie dać za wygraną i przekonać Cię do troszkę innej pizzy,
zapewniam, że równie smacznej jak ta z fast foodów z tym, że o niebo zdrowszej, a jej
zjedzenie nie grozi dodatkowymi kilogramami.

Ma mniej kalorii i można ją zjeść 1 raz w tygodniu.

www.gurbacka.pl
SKŁADNIKI (DLA 4 OSÓB)

NA CIASTO

6 łyżek otrąb owsianych

2 jajka
200 gram białego sera
1/4 paczki drożdży
szczypta soli
1/2 łyżeczki suszonej bazylii

www.gurbacka.pl
WYKONANIE

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszać. Powinno mieć konsystencję gęstej

śmietany. Masę wlać do 4 żaroodpornych naczynek. Moje mają około 10 cm średnicy.
Jeśli nie masz takich miseczek, można upiec placki na blasze, wyłożonej papierem do
pieczenia.
Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni celsjusza.

W międzyczasie przygotowujemy dodatki

NA SOS

1 papryka czerwona
1 papryka żółta
5 średniej wielkości pieczarek
garść świeżego szpinaku
kawałek chudej kiełbasy
1 cebula
2 łyżki chudego białego sera
kilka liści świeżej bazylii
1 łyżeczka oliwy z oliwek
szczypta oregano
szczypta soli
szczypta tymianku

WYKONANIE

Na patelni rozgrzewamy oliwę, smażymy cebulę dodajemy, paprykę, szpinak na końcu

pieczarki. Smażymy kilka minut i doprawiamy przyprawami.

Warzywa powinny lekko twarde, ale usmażone.

www.gurbacka.pl
Kroimy kiełbasę na kawałki.

Kiedy ciasto na pizzerinki się upiecze, wyjmujemy je z piekarnika, nakładamy nadzienie z

warzyw, dodajemy pokrojoną kiełbasę i posypujemy białym serem.

Zapiekamy jeszcze kilka minut i wyjmujemy z piekarnika.

Smacznego:)

www.gurbacka.pl
 ROLADKI Z PIECZONĄ WOŁOWINĄ I SOSEM DIJON

No i stało się:)
Kochani, wiem, że macie ogromny problem z tym co zdrowego zjeść na przekąskę.
Danie można śmiało zajadać na lunch, przekąskę a nawet kolację. Jest pyszne, zdrowe,
ma mało kalorii.

Zajadając się tymi roladkami nie musicie obawiać się o wzrost wagi. Jedynie co Was może
zmartwić to szybko znikające z talerza
kawałki:)

Być może wiele z Was odnajdzie tu akcenty

kuchni chińskiej, a to za sprawą alg i sposobu
podania.

Algi wybrałam dlatego, że są bardzo zdrowe, a

okazji do ich jedzenia jest bardzo niewiele.

Sięgamy po nie bardzo okazjonalnie, a

powinnyśmy je jeść co najmniej 3 razy w
tygodniu.

www.gurbacka.pl
Danie jest dość zdecydowane w smaku, a to za sprawą musztardy Dijon i rukoli, która jest
lekko pikantna i gorzkawa. Myślę, że udało mi się zrównoważyć smaki suszoną żurawiną,
która jest lekko słodka. Zresztą same wypróbujcie i oceńcie. Mi i mężowi smakowało
bardzo:)

SKŁADNIKI (DLA 2 OSÓB)

Czas przygotowania 10-15 minut

2 arkusze alg (takich jak do suhi)

6 kawałków pieczeni wołowej (ja upiekłam kawał mięsa, ale możecie wykorzystać kupną
wędlinę lub upiec samemu)
1 średnia czerwona cebula
1 spora garść świeżej rukoli lub inne sałaty
2 łyżeczki musztardy Dijon
1 łyżka jogurtu naturalnego najlepiej jak najchudszy
4 łyżeczki suszonej żurawiny

www.gurbacka.pl
Ponieważ mięso, musztarda i żurawina, mają bardzo intensywne smaki nie dodałam, ani
soli ani pieprzu, nie sądzę aby komuś brakowało tych przypraw, ale jeśli lubicie bardziej
słone potrawy, można tuż przed zwinięciem ich w rulonik, lekko je posolić.
Przekąskę można jeść zarówno na diecie proteinowej jak i Alchemii Odchudzania, a także
jako zdrową przekąskę dla osób dbających o szczupłą sylwetkę.

WYKONANIE

Pieczeń pokroić na cieniutkie plasterki.

Cebulę pokroić w cieniutkie piórka.
Musztardę wymieszać z jogurtem.
Musztarda Dijon jest dość ostra w
smaku, dlatego jeśli lubicie
łagodniejszą wersję, można użyć
delikatniejszej w smaku, a zamiast
rukoli zwykłą sałatę masłową.
Ja użyłam Dijon i rukoli bo bardzo
smakuje mi to połączenie, dodaje sił i
energii, której w okolicach popołudnia
zaczyna mi brakować.

Na arkusz alg, nakładamy po kolei

pokrojoną pieczeń, smarujemy sosem z musztardy i wkładamy dodatki: rukolę, cebulę i na
wierzch suszoną żurawinę.

www.gurbacka.pl
Zwijamy arkusz jak na roladę lub suhi i kroimy na 2 cm kawałki.

www.gurbacka.pl
Ważne jest to, aby nadzienie rozłożyć równomiernie na całej szerokości arkusza,
ponieważ jeśli środek zapełnimy mocniej, a tuż przy brzegach włożymy mniej tych
pyszności to pierwsze kawałki będą się kruszyć i będą prawie puste w środku.

Smacznego:)
www.gurbacka.pl
 KOFTA Z PORAMI JABŁKIEM I SAŁATKĄ PASTERSKĄ

Uwielbiam dania kuchni tureckiej, kofty, kebaby czy musakę. Do wielu z nich dodaje się
mnóstwo oliwy czy masła. Mój przepis na jedno z dań: koftę, jest nieco inny, odchudzony
ze zbędnego tłuszczu, ale zapewniam, równie pyszny.Do tego pachnąca świeżymi
ogórkami sałatka pasterska...

SKŁADNIKI (DLA 2 OSÓB)

250 gramów mielonego mięsa z indyka

250 gramów mielonego mięsa wieprzowego
1 starte na tarce słodkie jabłko
15 cm kawałek pora, pokrojonego w drobną kostkę
1/2 czerwonej papryki pokrojonej w drobną kostkę
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

www.gurbacka.pl
WYKONANIE

Mięso mieszamy z warzywami i formujemy w podłużne kotlety.

Nadziewamy na drewniane patyczkami do szaszłyków i grillujemy około 10 minut, co

chwila przewracając, aby się równo upiekły i nie przepaliły.

www.gurbacka.pl
Składniki na sałatkę

1 cały zielony ogórek

1 żółta papryka

garść pomidorków
koktajlowych

1 łyżeczka oliwy z oliwek

3 cm kawałek sera typu

bałkańskiego

WYKONANIE

Wszystkie warzywa kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy, doprawiamy oliwą, solą i

świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na wierz posypujemy startym na tarce serem.

www.gurbacka.pl
www.gurbacka.pl
 TORTILLA Z PIECZONYM ŁOSOSIEM, SAŁATĄ I SEROWO-
CHRZANOWYM PURE

Kto z was nie lubi tortilli? Nadziewa się ją mnóstwem pyszności, a jak wtedy smakuje...:)
pycha

Oto przepis na zdrową, pyszną i dietetyczną tortillę. Świetna jako przekąska lub lekka
kolacja.

www.gurbacka.pl
SKŁADNIKI (DLA 2 OSÓB)

400 gramów surowego fileta z łososia (nie dzwonki)

2 łyżeczki oliwy z oliwek
spora szczypta soli
spora szczypta pieprzu cytrynowego
1/2 cytryny

www.gurbacka.pl
Dodatkowo

4 arkusze alg, takich jak do suhi

2 liście zielonej sałaty
2 małe ogórki pokrojone w słupki (ogórki mogą być ze skórką)
1 marchewka starta na wiórki
100 gramów chudego białego sera
2 łyżeczki białego chrzanu
sól i czarny pieprz do smaku

www.gurbacka.pl
WYKONANIE

Sól, pieprz, oliwę i sok z cytryny dokładnie mieszamy i nacieramy łososia. Pieczemy w
piekarniku około 15-20 minut.
Kiedy nasz łosoś będzie się piekł, przygotowujemy pure z sera i chrzanu.
Do miseczki wkładamy biały ser, chrzan, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy, aby nie było
grudek. Można też masę zmiksować.

Kroimy warzywa.

Wyjmujemy łososia z piekarnika i czekamy aż wystygnie.

Czas na wypełnienie naszej algowej tortilli pysznym łososiem.

www.gurbacka.pl
Bierzemy dwa arkusze alg i kładziemy jeden na drugi, lekko je rozchylamy, tak aby ułożyły
się w kształt trójkąta (nasza tortilla będzie wyglądać jak rożek).
Nakładamy sałatę, pure z białego sera, pokrojone w słupek ogórki, marchewkę i łososia.
Całość zawijamy i natychmiast zjadamy:)

Smacznego:)
www.gurbacka.pl
KURCZAK W JOGURTOWEJ MARYNACIE (DANIE NIE TYLKO NA
GRILLA)

www.gurbacka.pl
Jest to typowe danie na grilla, choć upieczone w piekarniku smakuje równie wspaniale co
na grillu. Marynata jest doskonała do kurczaka. Mięso jest kruche, soczyste i pyszne.
Smakuje nawet dzieciom, choć dodałam czosnek i świeże zioła.

SKŁADNIKI ( NA 4 PORCJE )

4 piersi z kurczaka
4 ząbki czosnku
1 kubek jogurtu naturalnego najlepiej chudy
1/2 szklanki ketchupu
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek (można jej nie dodawać)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
garść świeżych ziół ( u mnie bazylia i mięta)

www.gurbacka.pl
SKŁADNIKI ( NA 4 PORCJE )

4 piersi z kurczaka
4 ząbki czosnku
1 kubek jogurtu naturalnego najlepiej chudy
1/2 szklanki ketchupu
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek (można jej nie dodawać)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
garść świeżych ziół ( u mnie bazylia i mięta)

WYKONANIE

Czosnek obrać i posiekać na kawałeczki.Do miski wlać jogurt, ketchup, czosnek i oliwę.
Dodać posiekane zioła i sól.
Pierś z kurczaka pokroić wzdłuż i lekko rozbić tłuczkiem do mięs. Przełożyć do miski z
marynatą. Dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na około godzinę. Następnie
nabijamy mięso na patyczki do szaszłyków i pieczemy, około 10-15 minut kilka razy
przekładając i obracając mięso.

Smacznego:)

www.gurbacka.pl