Praline s fiiiiinim punjenjem od karamel krema i kokosa

Potrebno je za trideset pralina:

150 g dobre tamne čokolade
4-5 kašika ulja
5-6 kašika pripremljenog svetlog karamel krema 
2-3 kašike kokosa

Uvek prvo pripremite fil za praline: izmešajte karamel krem iliti dulce de leche (verzija sa praškom za
pecivo) sa kokosom. I jednog i drugog stavite onoliko koliko se vama svidja - ako želite gušći fil onda
dodajte više kokosa i obrnuto. Meni se ova kombinacija jako dopada, ali isto tako umesto kokosa možete
staviti orahe, lešnik, badem, keks... kako sam želela beli fil, tako je moj izbor pao na kokos.

Čokoladu rastopite na tihoj vatri ili na pari. Dodajte ulje. Mešajte da se čokolada i ulje sjedine. Sklonite s
vatre i ostavite par minuta da se prohladi, promešajte s vremena na vreme da bi se ravnomerno
prohladila.

Pripremite kalupe za praline. Kalupe pomoću četkice dobro premazati čokoladom. Zatim ih stavite na
jedno deset minuta u zamrzivač. Onda iz zamrzivača. Onda opet jedan sloj čokolade, zamrzivač, završni
sloj čokolade i još jedna tura zamrzivača. Konačno, svaku pralinu napunite skoro pa do vrha
pripremljenim filom, ostavite jedno dva milimetra slobodno do vrha pa ih napunite ostatkom čokolade.
Tupom stranom noža ili silikonskom špaklom predjite preko površine kalupa i uklonite višak čokolade.
Ovo je važno jer će se praline lakše vaditi a i izgledaće urednije, ma k'o kupovne!

Ponovo ih stavite na hladjenje pa kad se i ovaj put čokolada stegne, ako ste koristili silikonski kalup malo
ga rukama razvucite pa pažljivo izvadite gotove praline. Ako ste praline pravili u običnom, plastičnom
kalupu, ostavite ga par minuta na sobnoj temperaturi pa blago udarajući o radnu površinu "istresite"
praline.